Kukuřice je lidem známa asi 10 tisíc let, je milována mnoha národy, přidává se ke všem druhům jídel a jedí takhle. Kukuřice je zbožňována pro svou chuť a zdravé vlastnosti, proto, když v létě na každém rohu začnou prodávat klasy, je těžké odolat nekupovat a neochutnat vařené kukuřice. Nejlepší je vybrat si kukuřici, která se nazývá cukr, aka jídlo nebo stůl.
Dnes se má za to, že obilí je rostlina obilí, která je známa nejdéle, což je znak, který lze považovat za to, že na rozdíl od jiných obilovin jsou zrna kukuřice uspořádána v řadách svisle a těsně přitlačená k sobě.
Užitečné vlastnosti
Kukuřice je bohatá na různé mikroelementy a je velmi užitečná, její vlastnosti mohou být uvedeny na dlouhou dobu:
PP, E, D, K, B1, B2, stejně jako kyselina askorbová obsažená v klasu ve velkém množství.- Tato cereálie obsahuje stopové prvky, jako je vápník, fosfor, hořčík, železo, měď a nikl.
- Kukuřice je také bohatá na tryptofan a lysin - aminokyseliny, které jsou pro tělo tak prospěšné.
- Doporučuje se konzumovat kukuřičné pokrmy, pokud je nutné odstranit z těla toxiny a strusky.
- Je prokázáno, že ti, kteří pravidelně konzumují kukuřici jako potraviny, nepodléhají předčasnému stárnutí.
- Kukuřice pomáhá při prevenci rakoviny a srdečních onemocnění.
- Kukuřičné pokrmy jsou velmi užitečné pro malé děti, pomáhá růst a nasycuje tělo užitečnými látkami.
- Pokud se vyskytnou problémy se střevním traktem, bude velmi užitečné mírné používání kukuřice, protože látky, které jsou součástí prevence procesu fermentace.
- Vzhledem k velkému množství mastných kyselin v kukuřici, není nahrazen alergiemi, cukrovkou, obezitou a obecně všemi chorobami, které jsou spojeny s poruchami metabolických procesů v těle.
- Díky vitamínům B bude kukuřice užitečná pro regulaci obsahu cukru.
- Pokud trpíte bolestmi v kloubech, pak je nutné zavést do vaší stravy kukuřice.
- Také kukuřice pomůže s různým vyčerpáním těla, například nevolnost, závratě a únava.
- Je nemožné přehlédnout výhody kukuřice pro ženské tělo, zejména během těhotenství a menstruace.
- Kukuřice ve formě kukuřičné mouky se používá i v kosmetologii, protože pomáhá zbavit se sucha a odlupování kůže.
PP, E, D, K, B1, B2, stejně jako kyselina askorbová obsažená v klasu ve velkém množství.Jak si vybrat?
Jak si vybrat kukuřici, abyste získali maximální potěšení a prospěch z jejího využití? Tyto znaky by měly věnovat pozornost především:
Samozřejmě, že mladá kukuřice bude nejchutnější, takže je nejlepší ji jíst v srpnu.- Stojí za to věnovat pozornost klasům mléčně nebo světle žluté barvy.
- Pokud jsou na klasu suché listy, je lepší takovou akvizici odmítnout.
- Vyberte si kukuřici, která nemá ostrý nepříjemný zápach.
- Stojí za to věnovat pozornost tomu, že na kukuřici nejsou žádné jiné skvrny, protože se jedná o první znak houby.
Samozřejmě, že mladá kukuřice bude nejchutnější, takže je nejlepší ji jíst v srpnu.Příprava vaření
Nyní, když byla vybrána ideální kukuřice, je nutné ji připravit na vaření. V pořádku tak, aby neztratila své příznivé vlastnosti a chuť, existuje několik tipů:
- Namočte kukuřici do vody asi hodinu, bude to obilí měkčí. Po namočení omyjte klasy studenou vodou.
- Pokud stále narazíte na černé listy nebo semena, pak je určitě třeba odstranit. Pokud jsou zelení mladí, pak můžete kukuřici přímo uvařit.
- Aby se kukuřice vařila rovnoměrně a současně, zvolte stejnou velikost.
- Pokud kukuřice není mladá, měli byste ji namočit do vody s mlékem, jinak se zrna během přípravy mohou stát ještě tvrdšími a ne chutnými (řekli jsme o tom, jak a kolik vařit zralé a přezrálé obilí).
Doporučeno. Zpracovat šel rychleji, můžete ho rozřezat na dvě části.
Kde začít?
Než víte, jak vařit klas, zmiňujeme vhodný hrnec pro výrobu kukuřice. Pro tyto účely stojí za to najít silnostěnnou pánev. Žádné další složité příslušenství není nutné. Stačí si vybrat svůj oblíbený recept a začít vařit.
Recepty
Existuje několik způsobů, jak vyrobit kukuřici. Chtěl bych mluvit o nejoblíbenějších.
Na sporáku
Složky:
- kukuřice;
- sůl;
- volitelné máslo.
Doba přípravy: od 30 minut do dvou hodin.
Recept:
- Vezměte vymytou kukuřici a dejte ji do kuchyňského náčiní, pokud jsou polévky příliš dlouhé nebo velké, rozdělte je na 2 části. Naplňte vodou tak, aby byla kukuřice zcela pokryta vodou.
- V závislosti na zralosti může být doba vaření různá, aby bylo možné pochopit, zda je připravená nebo ne, vyzkoušet, musí být kukuřice šťavnatá a měkká.
- Několik minut před tím, než budete připraveni, můžete do vody přidat trochu másla, aby se zrna dodala extra jemnost. Podáváme se solí.
Je to důležité! Během vaření není nutné osolit obilí, protože zrna mohou být tvrdá a ne šťavnatá.
Jak vařit kukuřici na pánvi:
Dušená
Složky:
- 3 kukuřice;
- máslo;
- zelené (volitelné).
Doba vaření: cca 30 minut.
Recept:
- Nalijte 2 šálky vody do hrnce nebo parníku, nasaďte parní sekci, umístěte již nasáklou kukuřici do jedné řady, obvykle jsou umístěny 3 malé uši.
- Kolik času vařit sladké klasy závisí na věku kukuřice. Pokud je tráva velmi mladá, pak bude připravena za 15 minut, v průměru dosáhne připravenosti za půl hodiny (více o tom, kolik a jak vařit mladou kukuřici, přečtěte si zde).
Kukuřice, dušená, může být podávána s vonným olejem. K tomu smíchejte změkčené máslo se zelení, česnekem a pepřem a podávejte s kukuřicí. Sůl je lepší nepřidávat.
Zde se dozvíte další recepty na vaření kukuřice ve dvojitém kotli.
Grilování
Složky:
- kukuřice;
- máslo;
- zelené;
- česnek;
- koření;
- slunečnicový olej.
Doba přípravy: asi hodinu.
Recept:
- Kukuřici předvařte až do uvaření, položte na talíř a nechte trochu vychladnout, namažte rostlinným olejem.
- Při ochlazování kukuřice je třeba připravit směs, se kterou můžete rozmetat kukuřici, za tímto účelem smícháme měkké máslo, jemně nasekané zelení, stlačíme česnek a pepř.
- Polévky rozkládáme na pánvi, nepřidáváme máslo, smažíme, dokud zrna nejsou zlatavá, když je zrno načervenalé, rozprostřete na misku a namažte tukem předem připraveným máslem.
V mikrovlnné troubě
Složení: kukuřice.
Doba vaření: 5 - 10 minut.
Recept: Kukuřice v mikrovlnné troubě je lepší vařit přímo na klasu. Kukuřici dejte 5 minut do mikrovlnné trouby, může to trvat o něco déle, záleží na výkonu. Vybereme, vyjdeme z listí a je připraven.
Pokud je kukuřice již zelená, můžete ji zabalit do hustých papírových ručníků a vařit stejným způsobem.
Podrobnosti o tom, jak rychle vařit kukuřici v mikrovlnné troubě v balení, jsme zde řekli.
Vařená kukuřice v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut:
V troubě
Složky:
kukuřice;- půl balení másla;
- česnek;
- pepř
kukuřice;Doba vaření: 40 minut.
Recept:
- Smíchejte máslo, petržel a česnek a zamíchejte.
- Poté se umyje a suší kukuřice a namastí se výsledná směs oleje.
- Cívku zabalte do fólie a zasílejte do trouby 40 minut.
Doporučení. Tak, můžete také vařit kukuřice na otevřeném ohni, to je skvělá volba pro piknik.
Podrobnosti o tom, jak můžete vařit obilí v troubě, přečtěte si v našem materiálu.
Jak skladovat hotový pokrm?
Co dělat, když vařená kukuřice nebyla ihned konzumována? Hotové cereálie můžete uchovávat v chladničce asi tři dny. Za tímto účelem vložte kukuřici do nádoby a zabalte ji do filmu. Takové ucho můžete zabalit. V budoucnu se stačí zahřát, prakticky se neliší od čerstvě připraveného.
Zmrazit lze také vařenou kukuřici. K tomu nejprve vysušte, zabalte do fólie a pošlete do mrazáku. Bude dobré, pokud vaše chladnička má funkci rychlého zmrazení. Chcete-li výrobek rozmrazit, vložte ho do chladničky, počkejte, až se kukuřice roztaví a zahřeje.
Kukuřice, stejně jako dospělí a děti, nepopírejte si potěšení jíst. Hlavní věcí je splnění všech fází přípravy, přípravy a skladování produktu.
