Vařená kukuřice: jak nejlépe skladovat?

Oblíbená mnoha zeleninovými pochoutkami - kukuřicí - ne bezdůvodně nazývána "královnou polí". Jeho vitamínové a minerální složení a vynikající chuť činí z kukuřičných pokrmů (nazývaných také kukuřice) nejen vítanou pochoutku na našich stolech, ale také sklad výhod pro lidské tělo.

V tomto článku budeme hovořit o základních vlastnostech nádherné cereálie, způsobech její přípravy a skladování.

Užitečné vlastnosti

Kukuřice je vhodná pro zdraví s obsahem vlákniny, mastných a éterických olejů, vitamínů A, C, PP, E, téměř celé skupiny B, velkého množství minerálů - hořčíku, vápníku, manganu, železa, fosforu, zinku a dalších.

Kukuřice pomáhá očistit tělo, odstranit toxiny a toxiny. Navzdory vysokému obsahu kalorií (od 88 do 325 kcal na 100 g) snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje metabolismus a pomáhá bojovat proti nadměrné hmotnosti. Konzumace kukuřice je dobrou prevencí kardiovaskulárních onemocnění.

Tráva má močopudné a choleretické vlastnosti, proto je účinná při komplexní léčbě hypertenze a odstranění edému. Kukuřice je vhodná pro zažívací trakt: reguluje činnost žaludku a střev.

Aby bylo možné vaše tělo maximálně obohatit o užitečné látky obsažené v kukuřici, musíte vědět, jak pečlivě vařit obiloviny a za jakých podmínek uchovávat jídlo. Mnohé ženy v domácnosti se potýkají s dilematem: vypouštět nebo ne vypouštět vodu po vaření kukuřice. Odpověď na tuto otázku závisí na tom, jak dlouho a v jaké podobě se chystáte výrobek uložit.

Domácí úložiště

Je možné ponechat kukuřici v této vodě nebo potřebovat nebo vypouštět? Gurmáni vědí, že je nejpříjemnější hodovat na čerstvě připravené kukuřici. Pokud je však vařená zelenina řádně připravena k uskladnění, budete moci ušetřit jak svou chuť, tak vitamínovou „kytici“.

Pokud potřebujete na krátkou dobu udržet hotové klasy, nejspolehlivější možností je ponechat kukuřici ve vroucí vodě a zabalit pokrmy, ve kterých byl vařený, tlustým hadříkem nebo teplým oblečením. Také vařené obiloviny mohou být baleny do sáčků a zabaleny do teplé deky. Osvědčený způsob, jak udržet kukuřici horkou a měkkou po několik hodin, je zabalit klas do několika vrstev fólie.

DŮLEŽITÉ PAMATUJTEže všechny výše uvedené metody při teplotě místnosti budou fungovat maximálně deset hodin. Po této době se nedoporučuje jíst kukuřici sklizenou tímto způsobem.

Chcete-li hotový produkt uložit na několik dní, musíte použít jednu z následujících metod:

1. Ponechte klasy v pánvi s vývarem, ochlaďte je a pošlete je do chladničky, kde zůstanou čerstvé, měkké a chutné po dobu nejméně tří dnů.
2. Můžete také odstranit připravené ovoce z vody, ochladit, dát je do plastové nádoby s uzavřeným víkem, dát je do chladničky.

Pohodlně a efektivně uloží vařené kukuřice ve formě zrn. Oddělíte je od klasu a umístíte je na chladné místo v balení, abyste měli jistotu, že produkt zůstane čerstvý a šťavnatý po dobu nejméně dvou až tří dnů.

Mimochodem ve formě zrn může být vařená kukuřice zachována až tři měsíce. K tomu potřebujete:

1. ochlazení hotového klasu;
2. oddělit zrno;
3. nalijte je do skleněné nádoby;
4. nalijte solenou vařenou vodu;
5. těsně uzavřené a čisté na chladném místě;
6. po několika týdnech se doporučuje přidat slanou vodu (1 lžička soli na 1 litr vody).

Bez ohledu na to, kdy vyndáte vařenou kukuřici z odvarů, nespěchejte ji nalít. Je chutná, užitečná, výživná a může být použita jak pro kulinářské účely, například pro dušenou zeleninu nebo pro výrobu polévek, tak v kosmetologii - k posílení nehtů a vlasů a péči o pleť obličeje.

Pomůže vám zmrazení pomoci?

Spíše obyčejný misconception je že kukuřice je sezónní pochoutka. Ve skutečnosti, když jsou uloženy v mrazu, můžete si vychutnat zeleninové cereálie po celý rok. Tento způsob skladování je navíc vhodný jak pro vařené, tak i pro čerstvé obilí.

Vařené klasy mohou být skladovány v mrazáku od 8 měsíců do jednoho roku. K tomu potřebují:

1. chladný;
2. suché na ručníku;
3. balení v balení;
4. odstranění přebytečného vzduchu;
5. zmrazit.

Pokud nemáte dostatek místa v mrazáku, je nejlepší udržet v něm kukuřičná zrna:

1. oddělit je od vařených klasů;
2. ležet v jedné vrstvě na rovném povrchu;
3. dejte do mrazničky na hodinu nebo dvě;
4. poté zmrazená zrna nalijte do balíčků, pevně svázejte a vložte do mrazničky.

TIP! Na kukuřici a obilí lze také zmrazit čerstvou kukuřici.

Pokud jste zvolili první možnost, pak je nutné zajistit, aby se kukuřice nestala „kaučukem“:

1. Před zmrazením klasu se doporučuje blanší, po vyčištění z hrubých listů.
2. Když zůstanou na kukuřici pouze mladé listy, musí být střídavě spouštěna do vroucí vody, pak do ledové vody. Malé klasy blanší asi 10 minut, větší - 15 minut.
3. Pak se suší, zabalí do fólie a vloží do mrazáku.

Doba použitelnosti kukuřice s takovým zmrazením bude až šest měsíců.

Pokud zmrazíte obilí, musí být také zbarveny. Poté, po oddělení zrn, zmrazte je v jedné vrstvě, zabalte je do sáčků a pošlete je v mrazáku.

Podívejte se na video o zmrazování kukuřice pro zimní období dvěma způsoby:

A pár dalších způsobů

Krátce může být kukuřice skladována v prostoru pro zeleninu v chladničce. Chutné cereálie po dobu 10 dnů si zde mohou zachovat své příznivé vlastnosti a zůstat vhodné pro další přípravu. Chcete-li to provést, musíte opustit klas v listech, zabalit ho do plastového sáčku a mít v něm otvory, aby se kukuřice "neudusila", poslat do chladničky. Je nutné očistit kukuřici uloženou v chladničce bezprostředně před vařením.

Asi tři týdny bude kukuřice uložena v oddělení pro zeleninu, pokud ji odešlete do lednice v zrnech. Pokyny pro kartu v tomto případě jsou:

1. Kroužky musí být důkladně vyčištěny.
2. Pak je dejte na 15-20 minut do hrnce s vodou, kostkami ledu, citronovou šťávou a solí (1 lžička na 1 litr vody).
3. Poté oddělte zrna.
4. Vypusťte vodu přes cedník.
5. Hermeticky zabalte kukuřici do plastových nádob nebo sáčků.
6. Vložte chladničku.

Z hlediska dlouhodobého skladování kukuřice mimo lednici Vám nabízíme dva způsoby.

Vaše pozornost je pozvána na recept na ochranu, který se stal klasickým domácím přířezem:

1. Připravte solný roztok rychlostí 3 lžičky. cukr a sůl na 1 litr vroucí vody.
2. Kukuřici rozprostřete na sterilizované nádoby, naplňte solankou, přidejte chuť podle chuti.
3. Rozbalte sklenice a dejte je do spíž, sklep nebo sklep.

Konzervovaná kukuřice může být použita jako potrava po dobu tří let. A to je velká výhoda domácí konzervování před obchodem, jehož trvanlivost je kvůli skladování v plechovce ne více než jeden nebo dva roky.

Způsob skladování obilí pro ty, kteří plánují mouku nebo obilniny z obilnin:

1. K tomu musí být kukuřice sušena.
2. Kukuřičné klasy jsou zbaveny listí, kukuřičné stonky jsou z nich vyjmuty a zavěšeny v listech ve stínu.
3. Po přirozeném vysušení se zrna očistí a ponechají na slunci, dokud nejsou připravena.
4. Můžete je také trochu vysušit v troubě.
5. Je lepší skladovat sušenou kukuřici v látkových pytlích.

Kterákoliv z výše uvedených způsobů skladování kukuřice nevyhovuje vašemu vkusu, nezapomeňte: tím, že sklízíte obilniny do budoucna, poskytujete nejen výživnou a chutnou stravu, ale také vitamínové energetické krmivo pro tělo. Koneckonců, kukuřice je jedním z těch produktů, které neztrácejí své vlastnosti v žádné formě.