Podrobnosti o tom, jak skladovat mrkev ve sklepě v zimě v sáčcích s cukrem

Podzim je čas na sklizeň. Hodně času a úsilí bylo vynaloženo na to, aby talíř čerstvě připraveného mrkvového salátu byl příjemný na pohled. Nestačí však sklízet úrodu, musíte být schopni ji zachránit, protože pokud je nesprávně skladována, mrkev rychle ztrácí barvu a chuť, stává se suchou a bez chuti.

Nejlepší způsob, jak skladovat mrkev, je uložit je do pytlů. Zkusme zjistit, co je v tomto článku.

Užitečné vlastnosti mrkve

Oranžová kořenová zelenina přináší díky svému složení mnoho zdravotních výhod.

1. Obsahuje beta-karoten, je to forma vitamínu A a je zodpovědný za ostrost našeho zraku.
2. Poskytuje našemu tělu vitamíny B, zodpovědné za činnost nervového systému. Tyto vitamíny mají uklidňující, stabilizující účinek, pomáhají snižovat depresi a tvoří dobrou náladu.
3. Obsahuje mnoho základních mikro a makro prvků, z nichž nejdůležitější jsou vápník a hořčík. Vápník je zodpovědný za normální svalovou kontrakci a hořčík pro stabilitu nervového systému.
4. Pravidelná konzumace mrkve zvyšuje imunitu a pomáhá snižovat výskyt infekcí.
5. Stimuluje tvorbu žaludeční šťávy, slin, střevní šťávy a tím zlepšuje trávení.
6. Když se aplikuje zevně, masková kakaová maska ​​vyrovná pleť a pomůže snížit zánět kůže.
7. Zvyšuje produkci mateřského mléka u kojících žen.
8. Používá se k léčbě bronchitidy, tracheitidy a dalších zánětlivých onemocnění horních cest dýchacích.

Jak připravit kořenovou plodinu pro kartu na podzim?

Zelenina však může být skladována po dlouhou dobu Před uložením je třeba dodržovat několik jednoduchých pravidel:

• Kořenové plodiny musí být neloupané se zaseknutou půdou, ale pouze pokud je půda suchá.
• Všechny kořenové plodiny musí být husté a zdravé, bez poškození, úpadku a plísní, protože při skladování může dojít k šíření poškození jednoho kořene na sousední.
• Pokud byla sklizeň prováděna v deštivém počasí, pak je lepší mrkev před pokládkou osušit, čímž se sníží riziko vzniku plísní při dlouhodobém skladování.
• Netahejte za úchyt kořenů. Od okamžiku sklizně do umístění by skladování nemělo trvat déle než 24 hodin.

Může být obal na pytle použit k úspoře plodin?

Pokud zavřete sáčky pevně a zavřete sousedství, pak oxid uhličitý zkazí zeleninu a začne proces hnilob.

Skladování hlíz v cukrových pytlích není obtížné. Měli byste buď udělat několik otvorů pro uvolnění oxidu uhličitého, nebo dát tašky svisle a volně uvázat. Můžete také nalít kořeny materiály absorbující vlhkost: křída, popel, piliny.

Pros:

1. Kompaktnost.
2. Jednoduchá technologie sklizně.
3. Méně naklíčených kořenových plodin ve srovnání s jinými technikami sklizně.

Nevýhody:

1. Tašky by měly být čas od času rozvázány, aby mrkev mohla vyschnout, protože se v nich hromadí vlhkost.
2. Kořeny jsou navzájem úzce příbuzné, což přispívá k rychlému šíření hniloby.

Příprava skladování

Co musíte mít:

• Místo sušení kořenových plodin. Mělo by být dobře větrané, pokud možno umístěno venku, ale ne na přímém slunci a chráněno před deštěm.
• Tara pro záložky.
• Nasycený roztok manganistanu draselného, ​​pokud je spousta poškozených kořenových plodin.

Příprava skladování:

1. Sklizená zelenina musí být dostatečně vyzrálá. Nezralá mrkev bude špatně uložena, bude mít nepříjemnou chuť a nadměrnou tvrdost. Přezrálé mrkve obsahují hodně cukru a jsou "návnada" pro škůdce, proto bude silně ovlivněn.

   Pokud si nepamatujete přesně, co bylo napsáno na sáčku semen o době zrání tohoto druhu, pak nezoufejte.

   Na poznámku. Podívejte se na vrcholky. Když se spodní listy topů zbarví žlutě, pak musíte sbírat mrkev.

2. Opatrně vytáhněte kořeny ze země. Pokud nemůžete vytáhnout, pak kopat, snaží se nepoškozovat hlízy.

3. Pokud je počasí suché, pak potřepte hlízu dostatečně lehce, aby ji odstranila ze země. Pokud je počasí vlhké, pak rozmazané bahno nemusí něco otřít, mytí mrkve teplou vodou.

4. Plodiny. To se provádí ve dvou fázích. Nejdříve jsme řezali topy na úrovni 1-2 cm od kořene, pak jsme řez řezy a horní části kořene 1,5-2 cm.

5. Suché 1-2 týdny, rozprostřená v jedné vrstvě, na místě připraveném pro sušení předem.

6. Poškozené škůdce nebo hlízy hniloby by měly být ošetřeny nasyceným roztokem manganistanu draselného. K přípravě roztoku budeme potřebovat vařené, chlazené vody a krystaly manganistanu draselného. Nalijte krystaly do vody, dobře promíchejte, dokud se roztok nezbarví tmavě fialově.

7. Kořenové plodiny se ukládají do nádoby pro skladování.

Algoritmus akcí při umístění na zimu v suterénu nebo sklepě

Aby mrkev zůstala v cukrových sáčcích (nebo alternativně polyethylen), měli byste postupovat následovně:

1. Vezmeme tašky s objemem od 5 do 30 kg.
2. Naplňte je sušenou mrkví na 2/3.
3. Pevně ​​se nezapíná, nastavuje se svisle.
4. Vyberte si místo pro uložení. V ideálním případě se jedná o suterén, ale v plastových pytlích je mrkev v bytě uložena tiše.
5. Je-li ve skladovacím prostoru vysoká vlhkost (suterén, kuchyně, teplé a vlhké klima), nalijte mrkev s jemně strouhanou křídou, absorbuje vlhkost.

   Pozor! Přehánění s křídou nestojí za to, musíte dosáhnout efektu "prachu".

6. Rezerva na zimu. Pravidelně kontrolujte obsah balení na přítomnost kondenzátu, pokud je vytvořen, pak kompletně rozbalte obal před tím, než je vysušen, pak znovu volně uvázaný.
7. Pokud skladujete mrkev v bytě, doba použitelnosti je omezena na 3 měsíce. Pokud skladujete mrkev v suterénu, doba použitelnosti se prodlužuje na 6 měsíců.

Možné problémy

Během skladování jsou možné tyto problémy:

• Mechanické poškození spodních vrstev zeleniny ve vaku horními vrstvami.
• Rychlé šíření infekce v jediném sáčku.
• Akumulace kondenzátu ve spodní části sáčku a hnití spodních vrstev mrkve.

Aby se předešlo problémům, můžete do sáčku dodatečně odříznout několik otvorů pro lepší odpařování vlhkosti.

Také někteří zažili zahradníci doporučují nalít mrkev s dřevěným popelem nebo pilinami pro dezinfekci a omezení šíření hniloby, pokud náhle přehlédnete poškozenou kořenovou zeleninu.

Takže mrkev může být skladována různými způsoby, takže zůstává šťavnatá, chutná, čerstvá, ale skladování v sáčcích je cenově nejdostupnějším způsobem, který nevyžaduje speciální přípravky. Vše, co k tomu potřebujete, najdete v každém domě a díky tomu vám mrkevová jídla po dlouhou dobu potěší.