Jak skladovat mrkev ve sklepě v mechu v zimě: výhody a nevýhody této metody

Mrkev je jednou z nejčastěji používané zeleniny. A tato zelenina je pěstována všemi zahradníky, jako jsou brambory nebo cibule. Pěstovaná plodina musí být zachráněna, protože Nelze jej okamžitě použít.

Existuje mnoho způsobů, jak skladovat, my vám řekneme, jak skladovat zeleninu na zimu ve sklepě.

Užitečné vlastnosti zeleniny

Mrkev je jedním z nejoblíbenějších rostlinných plodin mezi zahradníky. Snadno se pěstuje v zahradě, ve skleníku nebo na balkóně.

Za prvé, mrkev je vláknina, vytváří dlouhý pocit sytosti a stimuluje trávení.

Je dobře známo, jaký druh vitamínu v mrkvi je hlavní. Tento karoten je nezbytný pro zdravé oči a celkové wellness. Mimochodem, toto je použití mrkve pro děti.

Užitečné vlastnosti mrkve:

• mrkev jsou sacharidy a glukóza;
• obsah pektinu a minerálních látek;
• dietní výrobek s úbytkem hmotnosti;
• mrkev obsahuje draslík a jeho soli, které posilují srdce a stěny cév;
• je bohatý na antioxidanty, které bojují proti volným radikálům;
• čistí tělo škodlivých látek a posiluje imunitní systém;
• během těhotenství přispívá ke správnému vývoji plodu;
• obohacuje mateřské mléko vitamíny;
• zvyšuje aktivitu žláz gastrointestinálního traktu.

Přínosy a škody mrkve jsou dány množstvím její spotřeby. Při použití nesmírně se může objevit ospalost, letargie a dokonce i bolesti hlavy.

Mrkev může být konzumována denně, 50-100 gramů ve formě salátu před prvním chodem nebo na prázdný žaludek pro gastritidu s nízkou kyselostí, při onemocněních jater, slinivky břišní.

Mrkvová šťáva odstraňuje únavu, zlepšuje chuť k jídlu, pleť a zrak, oslabuje toxický účinek antibiotik na tělo, posiluje vlasy a nehty.

Skladování

Jaké vlastnosti by měly ovoce určené pro dlouhodobé skladování: t

1. Ovoce musí být dostatečně zralé s nepřítomností jakýchkoli známek hnilob, nemocí a různých vad (např. Mrkev požitá nebo rozřezaná mrkev by neměla být skladována).
2. Z vhodných odrůd vhodných pro dlouhodobé skladování byste si měli vybrat ne příliš šťavnaté a delikátní: drsnější mrkev vypadá, jakkoli divné, bude lépe zachováno. Nejdříve se nejlépe konzumují odrůdy s vysokým obsahem vitamínů a jemným vzhledem.
3. Čím déle dozrává mrkev, je v zemi, tím více organických kyselin a vitamínů skupiny C se v ní hromadí, což znamená, že je náchylnější ke zhoršení během skladování. Taková mrkev je však nejužitečnější.
4. Dříve všechny odrůdy se zkrácenými kořeny.
5. Kuželovitě tvarovaná mrkev je obecně odolnější vůči dlouhodobému skladování.
6. Kořeny jsou sklizeny déle, sklizeny ve věku 100-110 dnů.
7. Nejsilněji ovlivňující následné faktory skladování pro pěstování: špatná půda, příliš časté zalévání nebo nadměrné používání dusíkatých hnojiv.

Základ dobré konzervace spočívá ve zdraví kořenových plodin, a to nejen v závislosti na klimatu, stavu půdy, ve které byly pěstovány, ale v mnoha ohledech na jejich rozmanitosti.

Výběr mrkve semena, měli byste věnovat pozornost takové faktory - zda jsou určeny pro dlouhodobé skladování. Za prvé, měli byste věnovat pozornost zonovaným odrůdám, speciálně chovaným pro konkrétní klima.

Převážně v regionech Ruska Období příznivého růstu a vývoje mrkve je velmi omezené. Jaro je dlouhé, podzim je časný ... Při výsadbě pozdní dozrávající mrkve se stává, že zrají, neshromažďují dostatek cukru a vlákniny v sobě.

A jak víte, velké zpoždění mezi sklizní a skladování plodin pro skladování má negativní vliv na bezpečnost kořenových plodin.

Optimální odrůdy skladování jsou:

• Nevis F1.
• Gribovchanin F1.
• Nandrin F1.
• Kanada F1.
• Mango F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosal
• Nanteysk.
• Monanta
• Nekompatibilní.
• Cyrano.
• Samson.
• Typhoon
• Valeria.
• Šance.
• Moskevská zima, atd.

Výhody a nevýhody sphagnum

Výhody použití mechu:

• mech má zvláštní konzervační vlastnosti, udržuje v potřebném množství oxidu uhličitého, přispívá k jeho akumulaci, což příznivě ovlivňuje bezpečnost plodiny;
• na rozdíl od písku nebo jílu je mech velmi lehký, navíc nevytváří těžší krabice s mrkví;
• je hygroskopická, díky této vlastnosti je zajištěna nezbytná výměna vzduchu během skladování plodiny, v suchém stavu, má schopnost absorbovat vodu dvacetinásobek své vlastní hmotnosti;
• Má zvýšený obsah jódu, který dává mechu dobré baktericidní a dezinfekční vlastnosti.

Jedinou nevýhodou použití mechu je skutečnost, že mech rašeliníku neroste v žádné lokalitě.

Příprava

Pro skladování mrkve v mechu musíte:

1. předem připravit mech;
2. nákup plastových nebo dřevěných beden.

Kolekce

Sphagnum mech je vytrvalá rostlina rostoucí na bažinách. Má antibakteriální vlastnosti, které zabraňují hnití.

Lesní mech lze sklízet před uskladněním v kterémkoli ročním období za předpokladu, že zde není žádná sněhová pokrývka.

Po sběru rašeliníku je nutné dodržovat některá jednoduchá pravidla pro jeho zpracování.

Zde jsou:

• mech je proséván a sušen;
• pak je zobrazen na plastových pytlích;
• Další možností skladování mechů je zakrytí hustým plachtou nahoře.

Tímto způsobem sklizené mech sphangum může ležet na chladném místě po dobu tří měsíců. Ale mějte na paměti, že je každý rok znovu sklizena.

Podrobné pokyny

Co dělat:

1. Řez vrcholky mrkve. Je to důležité. Odstranění vrstev zaručuje bezpečnost živin a rozmanitost vitamínů v kořenech a má pozitivní vliv na dlouhodobou konzervaci samotné mrkve, což zabraňuje jejímu rychlému vysychání nebo hnilobám.
2. Odstraňte horní část zeleniny o tloušťce 1 cm, a to i řezané. Pak mrkev osušte.
3. Před umístěním mrkve přímo do úložného prostoru je třeba ji znovu pečlivě třídit.
4. Nemytý a sušený na čerstvém mrkvi na jeden den umístěn v chladné místnosti, pak v pre-sklizené dřevěné nebo plastové krabice ležel ve vrstvách, pokrývající každou vrstvu mrkev mrkev.

Je to důležité. Mrkev pokrytá mechem by neměla být umístěna těsně, jako "šproty v sudu." S výhradou tohoto doporučení bude správná sklizeň skladována až do léta.

Možné problémy

Hlodavci

Uložená mrkev může být zkažena hlodavci, a kanibal pomůže v boji proti nim - sušené máty Saracen. Krabice, ve kterých jsou mrkve obloženy mechem, by měly být pokryty listy a stonky kanyly a hlodavci se nedotýkají krabic sklizní.

Plíseň a houby

Pro dezinfekci prostor od plísní a plísní by nebylo zbytečné používat 2% roztok bělidla (1 kg na 150 m2). Toto řešení pokrývá všechny stěny místnosti, ve které se plánuje opustit sklizeň, a uskladnit je 2 týdny před sklizní mrkve.

Před obílením zřeďte 2 kg hydratovaného vápna a 300 g síranu měďnatého v 10 litrech vody. Každý čtvereční metr stěny trvá asi 0,5 litru malty.

Pokud mrkev není nakažena infekcí (například bílou hnilobou), může být stále špatně uložena kvůli nepříznivým podmínkám, mechanickému poškození a také kvůli odrůdě. Faktem je, že ne všechny odrůdy mrkve jsou určeny pro dlouhodobé skladování.

Porušení teploty

Je nesmírně důležité udržovat teplotu během skladování mrkve, protože sebemenší změna teploty, například, o 2 stupně porušuje “odpočinek” mrkve, od kterého to začne klíčit, bolet, a vyblednout.

Po správném výběru různých druhů mrkve určené pro dlouhodobé skladování, podle všech popsaných pokynů pro přípravu kořenových plodin a použití mechu sphagnum pro pokládání mezi řádky, můžete mrkev udržet čerstvou a šťavnatou až do příští sklizně.