Chervil byl známý v našich zeměpisných šířkách od starověku a oni volali to občerstvení, karbel, kupyr. Byl používán v potravinách a jako lék. Dnes je rostlina nadále používána v tradiční medicíně a vaření, ale její prospěšné vlastnosti nacházejí uplatnění v jiných oblastech lidského života.
Chervil (kupyr): chemické složení a nutriční hodnota rostliny
Chervil je vždy patrný mezi jinými rostlinami. Dosahuje výšky 70 cm a má vysoké, vzpřímené a rozvětvené stonky s intenzivním aroma. Listy jsou hladké, členité, někdy kudrnaté, mají jasně zelený odstín.
Květy rostliny jsou bílé nebo světle růžové. Květenství je tvarováno jako koprové deštníky. Další výrazný rys rostliny - to nevybledne až do poloviny podzimu.
Herb Chervil obsahuje minerální soli, glykosidy, vitamíny A a C, rutin, bílkoviny, různé mikro a makro prvky. V lidovém lékařství je rostlina oceňována svým vysokým obsahem vitamínu A, stejně jako karotenoidy, které jsou silnými antioxidanty.
100 g rostliny obsahuje:
- 4740 mg draslíku;
- 130 mg hořčíku;
- 1346 mg vápníku;
- 83 mg sodíku;
- 31,95 mg železa;
- 450 mg fosforu;
- 2,1 mg manganu;
- 29,3 mcg selenu;
- 0,44 μg mědi;
- 8,8 mg zinku;
- 5850 mg vitaminu A;
- 1,99 mg vitamínů B;
- 50 mg vitaminu C;
- 11,3 g dietní vlákniny;
- 7,2 g popela.
Užitečné vlastnosti chervil, jak je používán v tradiční medicíně
Pravidelně jíst kupyr v potravinách, můžete upravit metabolismus, zbavit se přebytečného tuku, zlepšit paměť a zmírnit deprese. Tradiční léčitelé ji dříve používali jako vykašlávání, diuretikum, které má další svíravý, tonizující a stimulující účinek.
Černovláska prolamované má jiné výhodné vlastnosti. Pomáhá normalizovat krevní tlak, pozitivní vliv na kardiovaskulární systém těla. Dobrý účinek na práci ledvin, dýchacích orgánů.
Víš? Chervil v Evropě je považován za pěstovanou rostlinu, která se ve Francii konzumuje obzvláště ochotně. V našich zeměpisných šířkách se s ním můžete setkat zřídka. Tato divoká lesní rostlina, kterou nazýváme Chervil, je vlastně vzdáleným příbuzným. Divoký chervil se nachází na Krymu, v jižní části Ruské federace, na Kavkaze, nachází se ve Střední Asii, Turecku, Íránu a Iráku.
Naneste čerstvou šťávu z křenů
Bublina se používá v různých formách, její šťáva má užitečné vlastnosti, které se používají jako vynikající vykašlávání. Nepoužívejte čistou šťávu, ale její řešení.: 30-50 kapek na polovinu sklenice vody. Pijte ji před jídlem třikrát až čtyřikrát denně. Takové řešení je nejen schopno bojovat proti kašli, ale také posílit imunitní systém, očistit krev.
Čerstvé šťávy Chervil je schopen bojovat s kožními chorobami, jako je scrofula, lišejníky. Pomáhá hojit rány, které nemohou být zpožděny na dlouhou dobu. Používá se také při zánětu lymfatických uzlin.
Jak udělat odvar z chervilu
Pro vaření vývar Z kopule se odeberou dvě lžíce listů rostliny a vaří se 15 minut v 0,5 litru vody. Někdy se doporučuje přidávat med do odvarů. Pokud jste tímto způsobem připravili Chervila, vyvstává otázka: jak to vzít. Doporučená dávka je půl sklenice třikrát denně.
Víš? Naši předkové již dlouho vědí o léčivých vlastnostech kupyryi a aktivně ji využívali pro různé nemoci a přidali ji do potravin jako preventivní opatření. Ale také vynikající víno - chutné a samozřejmě zdravé.
Bublina v této formě je prospěšná pro dny, onemocnění jater, onemocnění žen, včetně menopauzy. Navenek se používá při léčbě otoků, artritidy, varů, varů. Rozdrcené listy pomáhají hojit rány.
Co je užitečné z čaje Chervil
Listy rostliny se používají k výrobě léčivého čaje, který spolu s tónováním těla zklidňuje centrální nervový systém. Proto se doporučuje pít v depresivních stavech, pro prevenci sklerózy a různých nervových poruch. Zároveň má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt.
Jak používat infuzi chervilu
Chervil tinktura doporučeno pro hubnutí. Pomáhá zbavit se kil. Co nejbezpečněji. Chcete-li ji připravit, nalijte dvě polévkové lžíce drcených suchých listů rostliny se sklenicí vody. Trvejte na tom alespoň hodinu. Vezměte si ji před jídlem po dobu 30 minut, 50 ml třikrát až čtyřikrát denně.
Aplikace silice
Semena rostliny jsou bohatá na esenciální olej. Získává se destilací zrn s párou. Používá se při vaření ve výrobě masných výrobků, stejně jako při výrobě nealkoholických a alkoholických nápojů.
Domácnost se nedoporučuje. Obsahuje karcinogenní a toxickou chemickou sloučeninu, methylcavicol. S nesprávným použitím oleje, můžete získat opačný účinek terapeutické.
Využití chervil ve výživě
V dietetice, rostlina je nejvíce často používána odstranit toxiny z těla, aktivovat metabolismus, a dát obecný tón na tělo. Nejprve se očistí tělo v důsledku diuretického účinku - odstraňuje přebytečnou vodu a spolu s ní toxiny čistí játra.
Jelikož má chervil bohaté složení chemikálií, vyživuje tělo užitečnými látkami a biologicky aktivními prvky, zlepšuje metabolické procesy v něm a zlepšuje ochranné funkce organismu. Tento efekt se nejlépe projevuje na jaře. Při pravidelném používání chervilu během tohoto období se snižuje nejen incidence, ale i hmotnost.
Jak používat chervil v kosmetologii
Rostlina našla uplatnění v kosmetologii. Jeho extrakt je obsažen ve složení různých krémů, zejména těch, které jsou určeny k péči o problémovou pleť. Takové látky tónují pokožku a hlubší vrstvy kůže, mají na ně terapeutický účinek.
Chervil a vaření
Kvůli sladké chuti anýzu, rostlina dlouho byla používána ve vaření jako koření. Čerstvé zelené rostliny se používají při přípravě různých omáček, salátů s houbami, jarních vývarů a polévek, jídel z drůbeže, ryb, jehněčího masa, s použitím vajec.
Dokonale se hodí k hrášku. Někdy pro tyto účely berou kořen rostliny. Čerstvé zelení se používají k zdobení nádobí, sendviče. Pokud budete míchat nasekané bylinky s máslem nebo sýrem, můžete si lahodný sendvič šíření.
Je to důležité! Zelení v miskách se přidávají doslova před podáváním. Pokud prochází tepelným zpracováním, ztrácí velkou část své chuti a vůně.
Kromě toho se používá při přípravě vinného octa nebo infuze olivového oleje. K tomu přidejte do láhve několik větviček rostliny. Lze jej použít v kombinaci s jinými kořením. Předpokládá se, že dokonalé aromatické kompozice se získají s bazalkou a petrželkou.
Chervil se doporučuje používat pouze čerstvé, i když je můžete najít v sušené formě. Někteří kulináři praktikují suché solení kupyr, stejně jako moření nebo kvasící listy a stonky. Předpokládá se však, že po tomto zpracování, stejně jako po zmrazení, ztrácí významnou část své chuti.
Je to důležité! Bublina se používá nejen v tradiční medicíně a vaření. Je to skvělý boj s různými druhy hmyzu. Pokud rozšíříte zelené větvičky v místech, kde se nejčastěji hromadí, vůně rostliny je vyděsí a přestanou se tam objevovat.
Chervil: jak připravit a uložit lékařské suroviny
Aby si Chervil zachoval své výhody a nepřinesl škodu, je důležité ji řádně připravit. Pro léčebné účely použijte kořen a listy rostliny.
Sklizeň kořene se odehrává na podzim. Je vykopán a vymyt ze země, vyčištěn, nakrájen na kousky a sušen v sušárně nebo v sušárně. Skladujte kořen doporučujeme v dřevěných bednách. Nezapomeňte, že po dvou letech skladování ztratí své užitečné vlastnosti.
Listy jsou naopak sklizeny na začátku léta, dříve než rostlina kvete. Také je třeba je prát a sušit. Sušení však probíhá v přírodních podmínkách, mimo přímé sluneční paprsky, výhradně ve stínu.
Takto sklizené listy se při vaření nepoužívají. Po vysušení ztrácejí většinu chuti a chuti. Totéž se děje se zmrazením rostliny. Pro kulinářské účely je nejlepší ho uchovávat v chladničce v přihrádce na ovoce nebo v nádobě se studenou vodou.
Je to důležité! Nejužitečnější léčivá bylina Chervil sklizená na jaře. Když se rostlina probudí a aktivně vyhodí mladé listy, měly by být postupně odříznuty, což nedovolí rostlině uvolnit stonek. Pak bude keř neustále dávat nové listy, které mohou být odstraněny po celé léto. Je nutné použít přípravky do jednoho roku. Po tomto období ztrácejí své léčivé vlastnosti.
Chervil: jsou nějaké kontraindikace
S takovým užitkem elektrárny vzniká logická otázka: má Chervil kontraindikace? Samotná rostlina je netoxická a naprosto bezpečná. Problémy se mohou vyskytnout pouze s individuální intolerancí. Je třeba dbát na to, aby byl olej ze semen chervil, protože v této formě je kochleární toxický.
Mělo by být velmi opatrné při sklizni rostlin. Navenek je velmi podobný hemlocku, který je jedovatý. Proto, pokud si nejste jisti svým vědomím, je lepší koupit již připravený Chervil.
Chervil je rostlina bohatá na vitamíny a jiné prospěšné látky. Kromě toho je ceněna pro svou chuť a bezkonkurenční aroma. Používá se nejen při léčbě nejrůznějších onemocnění, ale také při vaření a někdy i v kosmetologii. Aby se však dosáhlo očekávaného účinku, je důležité vědět, které části rostliny sklízejí během tohoto období.
