Červená řepa (nebo červená řepa) - trvalka, dvouletá a roční bylinná rostlina rodu Amaranth. Tato nenáročná a zdravá zelenina se pěstuje téměř u všech zahradníků. O tom, jaké výhody a poškození řepy pro tělo, budeme diskutovat v tomto článku.
Složení řepy, červená zelenina je tak užitečná
Řepa zahrnuje sacharidy: fruktózu, glukózu, sacharózu a pektiny. Je také bohatý na minerály, vitamíny a stopové prvky (B, C, karotenoidy, kyseliny pantotenové a kyseliny listové).
Ve velkém množství je polovina periodické tabulky reprezentována imitací, jódem, draslíkem, železem, fosforem, hořčíkem, manganem, mědí, zinkem, sírou, chlorem atd.
Kromě toho řepa zahrnuje organické kyseliny (šťavelová, citrónová, jablečná), aminokyseliny (lysin, betain, valin, histidin, arginin, atd.), Stejně jako velké množství vlákniny.
Víš? Kalorická řepa (na 100 gramů): 40 kcal kalorií, 0,1 g tuku, 1,5 g proteinů 8,8 g sacharidů.Červená řepa je díky svému biochemickému složení prospěšná pro chronickou zácpu, obezitu, onemocnění jater, hypertenzi, aterosklerózu, onemocnění štítné žlázy atd. Užívání řepy (v jakékoliv formě) má pozitivní vliv na zdraví, ale je třeba pamatovat na kontraindikace.
Je brouk škodlivý pro zdraví, rozptyluje mýty
Pokud používáte řepu v doporučeném množství, pak tato zelenina nebude škodlivá pro zdraví.
Doporučená denní dávka červené řepy - 200-300 gramů. To je množství, které bude těžit tělu (za předpokladu, že tato zelenina není pro vás kontraindikována).
Samozřejmě, Burak je bohatý na blahodárné vlastnosti, ale také jeho kontraindikace. Například:
- Nedoporučuje se používat červenou řepu s nízkým krevním tlakem.
- V případě chronického trávení nebo zvýšené kyselosti je nutné ji opustit.
- Vyloučit řepu ze stravy s urolitiázou.
- Použití tohoto kořene se nedoporučuje pro osoby trpící cukrovkou;
- U osteoporózy je nutné používat řepu opatrně (kořenová plodina zabraňuje vstřebávání vápníku v těle).
Když se doporučuje vzít řepu
Doporučené použití řepy pro osoby trpící obezitou, s hypertenzí, onemocněním jater a onemocněním ledvin. Díky látkám v ní obsaženým se kapiláry posilují, krevní tlak se snižuje a hladina cholesterolu v krvi se normalizuje, zlepšuje se metabolismus tuků a funkce jater.
Řepa obsahuje pektiny, které odstraňují těžké kovy z těla (proto je tento kořen doporučován pro použití obyvateli velkých měst) a také stimuluje tvorbu červených krvinek a přispívá ke zvýšení hemoglobinu.
Betain, který je součástí řepy, podporuje rozpad a asimilaci potravinových proteinů a podílí se také na tvorbě cholinu, který zvyšuje funkční aktivitu jaterních buněk a zlepšuje jejich celkový stav.
Přítomnost řepy ve stravě je užitečná pro lidi trpící aterosklerózou a chorobami štítné žlázy, stejně jako pro starší osoby, protože červená řepa obsahuje velké množství jódu.
Červená řepa může pomoci s rakovinou. Předpokládá se, že organické sloučeniny obsažené v plodině červených kořenů inhibují růst nádorů.
Víš? Surová šťáva z červené řepy odstraňuje strusky, zlepšuje metabolismus a posiluje lidské tělo. Doporučuje se také užívat kosmetičky (jako prostředek k zachování čerstvosti a krásy obličeje).
Která řepa je lepší použít (šťáva, syrová, vařená)
Jíst červená řepa může být syrová nebo vařená.
Víš? Vrcholky řepy obsahují asi dvakrát tolik živin jako jeho kořenová plodina (to platí nejen pro druh řepy), ale i pro stolní řepu, kterou používáme při vaření borščů, vinaigrette a dalších pokrmů.
Velmi často vzniká otázka: „Jak je čerstvá řepa čerstvá?“. Odpověď je jednoduchá: zachovává všechny vitamíny, má nízký glykemický index a surová vláknina je obdařena dvojnásobkem adsorpční síly.
Je to důležité! Nedoporučuje se používat čerstvě vymačkanou řepnou šťávu, protože je schopna vyvolat silný křeč cév. Před použitím musíte nechat tekutinu vyluhovat 3-4 hodiny.
Surová řepa se používá ve formě salátů z nakrájené kořenové zeleniny nebo topů, můžete také pít řepnou šťávu, ale jak jíst syrové řepy, každý z nás rozhoduje sami.Vařená řepa je obdařena vysokým glykemickým indexem, ale přesto je pro tělo užitečná. Při vaření Burak ztrácí pouze 3 vitamíny: C, B5 a B9 (kyselina listová). Zbývající minerály a vitamíny vstupují do žaludku osoby prakticky neporušené.
Všechny cenné složky řepy (které teplo nemohlo zničit) se stanou přístupnějšími pro tělo (v důsledku částečného rozpadu struktury vláken). Vařená řepa zahrnuje méně dusičnanů než surových (během procesu vaření se rozkládají nebo se pohybují do vývaru).
Recepty pro použití řepy v tradiční medicíně
Tradiční medicína obsahuje obrovské množství receptů s použitím řepy, takže považujeme pouze ty nejoblíbenější.
S hypertenzí. V čerstvě vymačkané řepné šťávě přidejte lžičku medu a pijte čtvrtinu sklenice před jídlem. Také se doporučuje používat řepný kvas.
Se zácpou. Burak se používá v různých formách (všechny druhy kulinářských pokrmů, vývar nebo řepná šťáva). S perzistentní zácpou je řepný vývar používán v klystýrech.
S tuberkulózou. Burak je součástí dietních jídel.
S chladem. Šťáva z červené řepy (nejlépe kyselá nebo fermentovaná) se používá jako nosní kapky (2-3 kapky do každé nosní dírky 3x denně).
Při léčbě trhlin a vředů. Na postiženou oblast se aplikuje obvaz s řepnou dužinou (při sušení, obvaz se mění a postup se opakuje).
S kurděje. Nejlepším léčivým jídlem je fermentovaná řepa.
Je možné během těhotenství léčit řepou?
Během těhotenství by měla žena užívat burak v následujících případech: t
- Se zvýšeným tlakem. Doporučuje se vypít 100 gramů šťávy z brutnáku ráno po jídle.
- Se systematickou zácpou. Mikro klystýr s řepnou šťávou je považován za nejúčinnější metodu.
- S chladem. Šťáva z červené řepy, můžete kloktat (šťáva se smíchá s převařenou vodou) nebo instilací nosu (kapání do obou nozder několik kapek denně).
- S nedostatkem jodu, edémem nebo silným přírůstkem hmotnosti (šťáva se ředí vodou).
Je to důležité! Řepa není kontraindikována u těhotných žen s diabetem, u lidí trpících průjmem nebo nízkým krevním tlakem, ale v těchto případech by měla být použita opatrně.
Kontraindikace, ke kterým může vést nadměrná konzumace produktu
Kontraindikace pro použití řepy:
- Červená řepa je přírodní projímadlo. Nepoužívejte ji, pokud existuje tendence k průjmům.
- Nadměrné množství řepy v těle může vyvolat křeč cév.
- Použití této zeleniny se nedoporučuje pro osoby se zvýšenou kyselostí žaludku (burak ji zvýší ještě více).
- Když urolitiáza a oxalurie, měli byste být velmi opatrní při používání řepy, protože tato zelenina může vyvolat pohyb kamenů (tento rostlinný lék rozpouští kameny).
- Burak obsahuje velké množství cukru, takže je třeba omezit dávku použití této zeleniny u diabetu.
