Blackthorn - keř, který je již dlouho znám v mnoha zemích světa. Někteří lidé ji sdružují s Ježíšem Kristem (to bylo z této rostliny, kde byl jeho věnec vyroben), ale nejčastěji je řada známá svými blahodárnými vlastnostmi, které ji umožňují používat jako léčivou surovinu. To vyvolává otázky jak sušit zatáčku a co z ní lze vařit.
Kalorické a chemické složení trnů
Než budete pokračovat v diskusi o příznivých vlastnostech bobulí, listů nebo trnů, stojí za to hovořit o jeho kalorickém obsahu a chemickém složení. Na 100 gramů výrobku připadá pouze 54 Kcal, tak to může být nazýváno nízkokalorickým. Dále obsahuje 1,5 g proteinů, 0,3 g tuku a 9,4 g sacharidů (na 100 g).
Plody trní obsahují glukózu, fruktózu, vlákninu, kyselinu jablečnou, pektin, taniny, vitamíny A (RE), E, C a B2. Mezi mikroprvky patří železo, které je 10,6% na 100 gramů produktu. Za zmínku stojí také makro prvky: draslík (9,6% požadovaného denního příspěvku), vápník (3,2%), hořčík (4,3%). Bobule rostliny jsou také charakterizovány obsahem fosforu, železa a sodíku, který také pozitivní vliv na léčivé účinky trní.
Velké množství vitamínů C a E se nachází v listech keřů, kde jsou harmonicky kombinovány s fenolkarboxylovými kyselinami, antokyaniny a flavonoidy.
Víš? V mnoha vírách a legendách je tah symbolem utrpení, zkoušek a obtíží, které spadají na osud člověka. Po překonání se však stává majitelem mnoha výhod. Vzhledem k příznivým vlastnostem keřů je to částečně pravda.
Užitečné a léčivé vlastnosti trnů
Jak vidíte, ovoce trnky obsahují mnoho cenných a zdravých látek: cukry, organické kyseliny, vláknina atd. Díky tomu mají diuretikum (diuretikum), adstringentně, diaforicky a antisepticky. To znamená, že tyto bobule jsou vynikající pro normalizaci trávicího systému (užitečné pro zažívací poruchy, průjem), zmírňují nevolnost, zastavují zvracení a zabíjejí bakterie a bakterie.
Kromě ovoce se často používají i keřové listy, z nichž bylinkáři vaří čaje (působí jako domácí diuretikum, projímadlo a léčivé činidlo), infuze (obvazy zvlhčené v nich se aplikují jako obklady na rány, což významně snižuje dobu hojení). Spolu s bobulemi jsou listy této zázračné rostliny vynikající pro úlohu doplňku při onemocněních urogenitálního systému: cystitida, nefritida, urolitiáza. Můžete použít ovoce z trní a zvýšit chuť k jídlu. Jednoduše řečeno, s vědomím příslušných receptů, můžete bezpečně k úpravě jakékoli části rostliny.
Použití trní pro léčebné účely
Užitečné vlastnosti bobulí, listů, květů a dokonce i trní oddenky nalezené široce používané v alternativní medicíně. Takže tah dokonale zvládá edém, úplavici, kandidózu, vaginitidu, nespecifickou kolitidu a celkovou intoxikaci těla. Když otrava jídlem, použití trnky bobule umožňuje rychle očistit tělo toxinů a zlepšit fungování zažívacího traktu. Odvar z trnů je vynikajícím pomocníkem při léčbě dny a také pomáhá vylučovat močovinové soli z těla.
Antioxidanty a flavonoidy, které jsou součástí bobulí, snižují propustnost kapilár a zlepšují krevní oběh, přispívá ke srážení krve. Znát užitečnost obratu a chtít zkontrolovat jeho užitečné vlastnosti na základě vlastní zkušenosti, budou užitečné následující recepty pro výrobu čajů, odvarů nebo infuzí.
Je to důležité! Semena plodů rostliny obsahují toxický glykosid, amygdalin, který štěpí kyselinu kyanovodíkovou, takže byste se měli ihned zbavit.
Čaj z květů a trnů listy
Čaj z květů a trnů listy používané při cystitidě, chronické zácpě a adenomu prostaty. Kromě toho má příjemnou chuť a vůni, díky čemuž lze tento nápoj denně vypít jako obecné tonikum.
Takový čaj lze snadno připravit: sušené listy a trny se smíchají a poté se naplní dvě plné lžičky surovin (nahoře) ¼ l vody, po které se výsledná směs pomalu přivede do varu a odtoku. Čaj se konzumuje denně, ale ne více než dva šálky denně.
Šťáva z trnky
Užitečné jsou nejen sušené štěrbiny, ale také šťáva z čerstvých bobulí. Zejména pomáhá zbavit se žloutenky a také působí jako antibakteriální činidlo, které má negativní vliv na Giardia a další protozoa. Je také účinný při kožních onemocněních, při jejichž léčbě pomáhají vhodné obklady.
K přípravě šťávy se maso z keřů odděluje od kamene, zahřívá se na 60-70 ° C a hněte do kaše. Šťáva z něj může být okamžitě spotřebována nebo svinuta ve sklenicích.
Infuze z trní květiny
Připraven z květů infuze trnky Má pozitivní vliv na metabolismus a také normalizuje játra. Ve skutečnosti se připravuje stejným způsobem jako čaj: 40 g sušených květin se nalije sklenicí vroucí vody a nechá se vyluhovat po dobu 40 minut, pak se filtruje a pije 150 ml třikrát denně. Tento recept je také vhodný v případech, kdy potřebujete získat účinné projímadlo z květů keře. Kromě toho, pokud se vyskytnou problémy s játry, ledvinami, močovým měchýřem a nachlazení, bude užitečná následující infuze: 40 g květů trní se nalije sklenicí teplé vařené vody a filtruje se po 10 hodinách. Je nutné přijmout prostředky před jídlem čtyřikrát denně na sklenicích.
Infuze z trní listy
Infuzi připravte pomocí trnovitých listů, velmi jednoduché: pro jednu sklenici horké vody je jedna lžíce rozdrcených listů rostliny, po které musí být výsledná směs vařena na středním ohni po dobu 15 minut. Po ochlazení kapaliny se směs přefiltruje a vymačká. Připravená infuze vezme ½ sklenice (a plné sklenice může být) třikrát denně před jídlem. Tento nástroj má dobré diuretické vlastnosti, proto se doporučuje použít jej pro otoky, nemoci ledvin a orgánů urogenitálního systému.
Listy trní jsou také často používány k hojení ran a vředů, při léčbě kterých se čerstvé části keře jednoduše aplikují na bolavá místa a suší se v páře ve vroucí vodě a z nich se vyrábí obklady.
Thornberry Tinktura
Pro přípravu tinktury z trní jsou vhodné a její bobule. Předem sklizené plody keřů (je vhodné je nepromýt, ale jednoduše vybrat ty dobré a neporušené) se nalijí do sklenice a naplní se vodkou, takže bobule jsou pokryty 5 cm nad jejich úrovní. Pro infuzi vyžaduje neustálé sledování, a protože je vodka absorbována, musí být doplněna. Po třech měsících se kapalina vypustí a do bobulí se přidá cukr (pro 10 kg ovoce bude zapotřebí 1,5 kg cukru). Poté musí být ovoce ponecháno po dobu dalšího měsíce (dokud se sirup nevytvoří) a pak se přefiltruje a smísí s kapalinou, která byla oddělena na samém počátku. Během šesti měsíců budete cítit jen neuvěřitelnou vůni tinktury.
Berry Broth
Neuvěřitelně užitečný a tonický prostředek je odvar z trní, pro přípravu, kterou budete muset nalít 1 lžíce čerstvých nebo sušených surovin se sklenicí vařící vody, takže nechte vyluhovat po dobu 1 hodiny. Vezměte tekutinu na prázdný žaludek (ráno) po dobu 4 dnů. Odvar z bobulí trnky lze použít ke zvýšení chuti k jídlu, stejně jako diuretikum, svíravý a antiseptický.
Vývar z kůry a kořenů
Kořeny a kůra zatáčky, stejně jako zbytek keře, mají řadu léčivých vlastností. Není proto divu, že v tradiční medicíně se často používají různé odvarky. Sklizeň kořeny na podzim, pro které jsou tyto části nejprve vykopány a krátce ponechány na slunci. Ve druhé fázi by měla být takto připravená surovina umístěna ve speciální sušičce nebo v konvenční peci pro další sušení (v důsledku toho by kořeny měly snadno prasknout, aniž by se podstatně změnila jejich barva).
Existuje několik způsobů vaření. odvar z kůry a trny. Při použití první varianty je 20 dílů vody na jednu část sušených kořenů a kůry. Výsledná směs se přivede k varu a nechá se 20 minut vařit ve vodní lázni. Hotový produkt se ochladí a vezme 1-2 lžíce 4-5 krát denně. Tento odvar je ideální pro roli antipyretik a sudorific.
Pro druhou metodu se uvaří 5 g drceného kořene nebo kůry ve 200 ml vroucí vody, pak se umístí do vodní lázně a vaří se 30 minut a pak se nechá další hodinu vyluhovat. Připravený chlazený a filtrovaný vývar by měl být užíván třikrát denně a 1/3 šálku (po jídle).
V případě potřeby můžete vařit vývar pouze z kůry. K tomu se 1 lžička práškového sypkého materiálu nalije sklenicí vroucí vody a 15 minut vaří. Hotový výrobek lze použít místo čaje. K výdeji jedné sklenice musí být zředěna vařená voda v poměru 1: 1.
Vývar z trní lze použít pro průjem a onemocnění dýchacích cest a také zlepšuje celkový stav pacienta s malárií.
Výhonky mladých výhonků a větví
Další dobrá diaforika je odvar z jemně vroubkovaných, předsušených větviček (svým působením takový lék není nižší než maliny a má antipyretický účinek). Chcete-li připravit takový odvar, 1 lžička surovin se nalije sklenicí vroucí vody a nechat vařit po dobu 15 minut. Je nutné použít prostředky v teplém vzhledu, ale na dávkování nejsou žádné požadavky.
Metody sklizně a skladování surovin z trní
Ať se rozhodnete udělat z trní nebo bobulí, v každém případě musí být předem vybrány a omyty. Pokud si sami sbíráte ovoce, můžete je jednoduše opláchnout, zatímco nakoupené bobule jsou důkladně omyty, několikrát vyměnit vodu.
Sklizeň květiny provádět během jejich pučení, a listy - ihned po odkvětu. Mladé výhonky podléhají sběru a sklizni v květnu nebo červnu. V této době mohou být dobře vysušeny na čerstvém vzduchu, ve větru nebo ve stínu, stejně jako umístěny ve větrané místnosti. Kůra může být odstraněna ze stromu před tím, než kvete, a kořeny jsou nejlepší kopat na podzim. V budoucnu je trochu opalujte na slunci, můžete konečně sušit v pecích.
Trny mohou být sklízeny jak zrají, ale je to lepší po prvním mraze. Jsou vhodné pro výrobu kompotů (mohou být navinuty v plechovkách na zimu), vína, tinktury, sirupy, marmelády a dokonce i okurky. Všechny produkty budou mít atraktivní barvu, příjemnou vůni a originální sladkokyselou chuť.
Chcete-li zachovat ovoce, můžete použít a zmrazit, ale v tomto případě bychom na to neměli zapomenout před balením bobulí z nich musíte odstranit kosti.
Víš? Trny mohou být sušeny v kapronové punčochě, ale poté nebudou dlouho stát, proto, aby se prodloužila trvanlivost, je lepší je rozložit na slámu.Skladovatelnost květin, listů a trnů nesmí překročit 1 rok zatímco kůra a kořeny mohou být skladovány déle než tři roky.
Bobule trnky ve vaření
Ne všechny ženy v domácnosti vědí, že trny jsou vynikající suroviny pro přípravu různých nápojů, želé, džemu, džusu a dokonce i obilovin. A co je to lahodný trnkový džem, stačí ho správně vařit. V tomto případě se plody keře nejprve umyjí a složí do smaltované mísy, na které se nasype cukr. Pak se nalijí vodou a použijí se tolik kapaliny, kolik je třeba k úplnému rozpuštění cukru. Je nutné vařit džem na malém ohni, dokud není plně vařený, často se odstraní pěna a třepe se miskou. Když je džem plně připraven, bobule se sbírají a ukládají do připravených nádob a sirup se nechá vařit asi hodinu. Po uplynutí stanovené doby je třeba nalijeme ovoce se sirupem a zavřete je. Chcete-li zlepšit chuť a chuť prázdné můžete přidat pár kapek růžového oleje na to.
Ještě neobvyklejší recept lze nazvat turnip kaši, ačkoli některé ženy v domácnosti to považují za zcela obyčejný pokrm. Ve skutečnosti se týká spíše bulharské kuchyně, i když se zde často nachází. Vařit to, mírně uhasit trn bobule v malém množství vody, a pak setřít je přes síto. Výsledná suspenze se pasterizuje ve skleněných nádobách při teplotě + 95 ° C po dobu 30 minut a válcuje. Tento přípravek v kombinaci s pomerančovým džusem lze použít pro kastroly, pudinky, marmeládu atd.
Pokud si budete přát, můžete vařit také dušené knedlíky s trny, pro které budete potřebovat standardní přísady (mouka, sůl, cukr, vejce a trochu sody), kefír a trny.
Je to důležité! Každý knedlík má asi 5-6 bobulí. Pokud se pokusíte dát více ovoce dovnitř, pak se těsto při vaření roztrhne.
Kontraindikace a poškození z trní
Na přelomu je nádherná rostlina a její přínosy pro tělo nelze přeceňovat, ale v některých případech musíme hovořit o škodách způsobených ovocem. Nicméně všechny kontraindikace jsou spojeny s individuální intolerancí ke složkám trnů, ale výhody tohoto keře jsou mnohem více, takže se nemusíte okamžitě vzdát.
