Mezi všemi druhy cibule, zvláštní místo je obsazené luk luk, který je také známý jako mangyre, visící, žlázový. To se věří získal hlavní název pro aktivní sekreci šťávy při řezání rostliny. Říká se, že se podobá slzám. Roste nejen jako pěstovaná rostlina v zeleninových zahradách, ale nachází se i ve volné přírodě na kamenitých půdách a na loukách východní a západní Sibiře.
Chemické složení cibule slizuna
Cibule slizun podle popisu má obrovské množství nutrientů, proto, kromě dekorativní, ceněný pro vynikající léčivé vlastnosti.
Víš? Tento druh cibule obsahuje jen velmi málo esenciálních olejů ve srovnání s jinými odrůdami. Proto je méně hořký, poutavý a podivný zápach. Dokonce i děti jí s velkým potěšením. Po krájení si cibulové peří zachovává čerstvost a léčivé vlastnosti po dobu jednoho týdne.
Složení cibule slizuna zahrnuje různé mikro a makroživiny. Jedná se o železo, mangan, zinek, nikl, draslík, soli, fytoncidy, flavonoidy, triterpenové kyseliny a další. Cukr v něm je asi 3%, karoten - asi 1,5%. Tam jsou také vitamíny PP, B1, B2, C a další. Všechny jsou v těle dokonale vstřebány a při pravidelném užívání cibule mohou mít terapeutický účinek. Rostlina má zároveň nízký obsah kalorií - 100 g obsahuje pouze 32 kcal.
Užitečné vlastnosti cibule slizuna pro zdraví
Vzhledem k bohatému obsahu vitamínů B a železa se k léčbě anémie používá cibule, která klesá. Kromě toho zvyšuje hemoglobin, posiluje stěny cév, má hemostatický účinek, zvyšuje odolnost organismu vůči všem druhům infekcí, zlepšuje chuť k jídlu.
Jeho pozitivní vliv na lidský gastrointestinální trakt byl zaznamenán. Šťáva šťávy obklopuje žaludeční stěny, zmírňuje zánět, obnovuje sekreční funkci, zlepšuje gastrointestinální trakt. Používá se při léčbě gastritidy, žaludečních vředů. Používá se také pro zubní problémy: krvácení z dásní, záněty.
Je to důležité! Cibule si zachovává své léčivé vlastnosti jak v sušené, tak v zmrazené formě. To může být přidán ke sklizni jiné zeleniny, a vy můžete nezávisle okurka, okurka a kyselý.
Cibulová slizun má regenerační vlastnosti. Plastické látky v ní přispívají k rychlému hojení ran, zabraňují jejich infekci. Díky vitamínům B je účinně používán při léčbě onemocnění krvetvorných orgánů a štítné žlázy. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, podporuje činnost srdce.
Krájení cibule ve vaření
Tato odrůda cibule druhům salátu. Například velmi chutný salát je vyroben z cibulí (200 g), cibule (100 g), listového salátu (200 g), petrželky (100 g), 2 vařených vajec. Zelená petrželka a slizuna jemně nasekané, vejce je také jemně nasekané, listy salátu jsou nakrájeny na proužky a cibule - do kroužků. To vše je smíšené, oblečené s majonézou nebo zakysanou smetanou, sůl a pepř jsou přidány do chuti.
Ale používají se nejen v salátech. Ve vaření, cibule-slizun našel jeho použití v přípravě masa jídla, mořské plody, horká zelenina, nejprve. Používá se jako koření a jiná zelenina.
Víš? Mladé listy cibule rostou velmi rychle, takže mohou být použity během celého teplého období. První výhonky se objevují brzy na jaře, jakmile se sníh roztaje a poslední může zachytit podzimní mrazy. I na podzim však listy zůstávají stejně jemné a šťavnaté jako v létě. Další plus - rostlina je vzácně vystavena chorobám.
Cibule slizun se používá v jiných receptech. Například můžete s ním udělat nádhernou omeletu. Jemně nakrájejte 50 g cibule a spasserovat na másle, poté přidejte 20 g jemně nasekané petrželky. Přidejte sůl a pepř podle chuti, nalijte vejce, šlehačkou (3 kusy a 100 ml). Smažte na obou stranách.
Metody sběru cibule-slizuna
Můžete vytvořit slizun cibuli různými způsoby: suché, mořské, mořské, kvašené nebo přidané do polotovarů jiných výrobků. Můžete použít nejen zelené výhonky, ale i žárovky.
Je to důležité! Řezané listy cibule-slizuna doporučuje asi jednou za dva týdny. Takže v nich zvýšíte obsah vitamínu C, cukru a samotné listy budou měkčí. Navíc zabraňuje střílení žárovky.
Když se cibule pěstuje v otevřeném terénu, doporučuje se ji snížit na třetí rok života. Tehdy získal maximální množství živin. Pro polotovary odstraňte peří 25 - 27 cm dlouhé a dělají to v suchém počasí.
Nakládat cibuli, listy by měly být dobře promyty, nakrájeny na kousky přibližně 10 cm a blanšírny asi dvě minuty ve vroucí vodě. Pak se položí na sterilizované nádoby a nalije se marinádou. Směs pro marinádu se připraví z 50 g soli, 100 ml octu 9%, 50 g cukru na litr vody. Banky se na chvíli zrychlí a převrátí.
Za cibulovou kvásku solný roztok se připraví podle výše uvedeného receptu. Umytá, nasekaná a blanšírovaná cibule se rozprostře do smaltované mísy a zchladí se. Pak přikryjte gázou, nahoře víko nebo desku a zatlačte zátěží. Kapacita by měla být udržována po dobu jednoho týdne na teplém místě a pak čistit na chladném místě.
Pro sušení cibule po promytí po dobu 5 minut ponořte do slané vody (50 g soli na litr vody). Pak se odstraní, nechá se odtéci a vysuší. Poté se rozseká a rozetře na plech, aby se vysušila na slunci nebo v peci při teplotě 50-60 ° C. Cibule se pravidelně míchá a suší se.
Celá rostlina může být sklizena na zimu vykopaním cibule ze země. Poté, bez odstranění půdy z ní, je rostlina vložena do krabic a poslána do skladu ve sklepě. V následujícím roce může být využito pro nové přistání.
Slyzun luk - rostlina medu
Málokdo ví, ale slyzun luk je ceněn jako rostlina medu. Má krásné květy s bohatým obsahem nektaru, proto ho hmyz, včetně včel, ochotně navštíví. Asi 100 kg medu lze odstranit z jednoho hektaru pěstování cibule. V mladém medu můžete stále rozeznávat cibule, ale po jejím zrání zmizí. Med sám má nažloutlý odstín, světlo, ale málo průhledný. Krystalizuje do jemných zrn.
Kontraindikace a možné poškození
Jak již bylo zmíněno, slizun má obrovskou výhodu, ale Má také kontraindikace. Je jich málo. Nemůže být užíván během exacerbace gastrointestinálních onemocnění, stejně jako v případě individuální intolerance.
Bohužel, jen málo lidí dnes ví o lékařské, potravinové a dekorativní hodnoty cibule-slizuna. Zřídka je vidět v zahradách, někdy používaných v květinových záhonech, jak to dává krásné květenství-koule. Ale ti, kteří ocení chuť cibule, nemůže odmítnout jeho přistání v zahradě.
