Slovo "Habanero" může způsobit asociace s Havanou, s kubánským tancem nebo písní, doutníky a plážími ... Nelze ignorovat další slavný "Havanese". Ani slavná omáčka Tabasco a Cayenne, ani většina latinskoamerických jídel, nemůže bez této horké přísady. To je Habanero pepř, jeden z hořkých paprik na světě.
Charakteristická odrůda
Chili je zastoupena mnoha odrůdami, z nichž nejostřejší je Habanero. Jeho jméno je spojeno se jménem města Havana (pepř byl chován na Kubě). Dnes, většina z průmyslové výroby tohoto pepře padá na Mexiko (poloostrov Yucatan).
Vyznačuje se touto odrůdou vysoké zhguchestyu a výraznou pepřovou chutí. Na stupnici Scoville zaujímá pozice od 100 tisíc do 475 tisíc kusů. 
Podívejte se na nejlepší odrůdy pepře pro Moskevskou oblast a Sibiř.
Druhým charakteristickým znakem zeleniny je vnější dekorace: malé plody připomínají srdce. Třetím znakem je vysoký výtěžek (z jednoho keře je možné sbírat až 90 plodů o hmotnosti od 30 do 50 gramů). "Habanero" má několik druhů: liší se barvou a stupněm závažnosti:
- Habanero čokoláda. Tato odrůda čokoládové barvy byla vyšlechtěna na Jamajce av Trinidadu, má specifickou pachuť "s kouřem" a výzvu primátu v ostrosti s Red Savina (300-475 tisíc kusů).
- Habanero Red Savina. Bred v Kalifornii. Liší se v šťavnatosti a ostrosti.
- Habanero Red Caribian. Také jeden z nejžhavějších paprik. Obzvláště populární v mexické kuchyni.
- Habanero Tigerpaw-nr. Chován do USA. Má jasně oranžovou barvu. Akutní - od 265 do 368 tisíc kusů. Zvláštností tohoto druhu je jeho vysoká odolnost vůči nematodům.
- Habanero Fataly. Choval v Jižní Africe. Má oranžovou nebo čokoládovou barvu. Hořkost je mírná (od 125 do 325 tisíc jednotek). Liší se v citronové a broskvové vůni.
- Habanero White. To je nejvzácnější odrůda - velmi náročná péče. Akutní - od 100 do 350 tisíc kusů.
Všechny odrůdy "Habanero" jsou bohaté na alkaloidy (kapsaicin), vitamíny C, A, B, D a mikroprvky (jod, draslík, železo, mangan, měď, vápník, sodík). To může vysvětlit jeho vlastnosti, jako je anestézie (bolestivé impulsy nervových buněk jsou blokovány), antibakteriální působení, urychlení metabolismu. To je vynikající antioxidant, zpomaluje proces stárnutí, zvyšuje odolnost proti stresu.Bitter pepper "Habanero" - silný afrodiziakum (zejména u mužů), je schopen stimulovat tvorbu "hormonů štěstí".
Víš? Pepper Habanero Red Savina - horký a horký, byl uveden v Guinnessově knize rekordů jako nejkrásnější pepř na světě.
Podmínky pro pěstování nejžhavějšího pepře
Pepř "Habanero" - vytrvalá teplomilná rostlina, původně obyvatel tropů. Jak dobře se vám podaří vytvořit příznivé podmínky pro rostlinu závisí na tom, jak dlouho vás potěší svými plodinami. Ve skleníku, na parapetu v bytě s vhodnou teplotou, světlem a vlhkostí, bude Habanero nést ovoce po celý rok.
Rostoucí okurky, rajčata, cibule, špenát, koriandr, petržel, rukola, kopr na parapetu, budete mít sklizeň zeleniny a čerstvé bylinky po celý rok.
Prvním úkolem je poskytnout elektrárně teplo. Na zahradních parcelách je nutné pro výsadbu vyzvednout místa s dobrým osvětlením po celý den bez průvanů. Při pěstování v místnosti se nejlépe hodí okna jižního směru.
Druhým úkolem je vlhkost. Zalévání by mělo být pravidelné, ale ne nadměrné. Půda pro další zalévání by měla vyschnout.
Je to důležité! Mezi zahrádkáři existuje názor, že k tomu, aby se lépe projevily vlastnosti pepře, je nutné pravidelně vytvářet stresové situace pro rostlinu - ne krmit, do vody méně často. Sklizeň bude menší, ale její kvalita je vyšší.
Třetím úkolem je poskytovat dobrou výživu. Pálivé papriky preferují subtilní půdy.
Jak zasadit sazenice
Mít vlastní horkou papriku „Habanero“ může udělat každý zahradník - není těžké ji pěstovat. Semena pro sazenice lze zakoupit ve specializovaných internetových obchodech. Nejlepší možností pro sklizeň semen je sebrat je sami. K tomu, po dozrání plodů, stojí na křoví ještě dalších 10 dní. Pak se roztrhne a rozloží v jedné vrstvě tak, aby byly mírně zhášeny. Poté by měly být rozřezány a odstraněny semena a po vysušení rozloženy do papírových pytlů. První etapa reprodukce "Habanero" - výsadba semen pro sazenice. Výsadba semen by měla být provedena 8-10 týdnů před výsadbou sazenic na stálém místě - v únoru.
Víš? Lékárník z Detroitu Wilbur L. Scoville v roce 1912 vyvinul speciální měřítko, které měří hořkost různých druhů pepře. Zpočátku bylo naměřeno množství opilé sladké vody, která byla opláchnuta konzumovaným pepřem. Od roku 1920 začali měřit hladiny kapsaicinu v SHU (Scoville Heat Units) v pepři.
Příprava semen
Před výsadbou musí být semena připravena: zahřívají se měsíc před výsadbou. Pokud jsou semena z obchodu, měla by být ošetřena fungicidem. Zpravidla se umístí do roztoku manganistanu draselného, přidá se trochu soli, promyje se v čisté vodě. 
Je to důležité! Semena, která se vynořila při zpracování s manganistanem draselným, již nepřinesou ovoce - jsou jednoduše vyhozena.
Poté se semena namáčejí po dobu 2-3 dnů v teplé měkké vodě (na ubrousek, bavlněné podložky atd.).
Semena musí být mokrá a teplá - musí nabobtnat a začít klíčit. 
Výběr kapacity a příprava substrátu
Pro výsadbu semen v pokojových podmínkách je lepší použít neprůhledné malé nádoby (světlo je velmi špatné pro kořeny). Obyčejné plastové kelímky zabalené do fólie budou dělat. Ve sklenících můžete použít malé nádoby a ihned je můžete zasadit do dřevěných beden (po položení drenážní vrstvy na dně - malá hlína, kousky pěny, rozbité cihly). 
Semena by měla být zasazena do speciálně připraveného substrátu. Můžete si koupit hotovou směs, ale většina zahradníků se domnívá, že je bezpečnější vytvořit si substrát sami: přidejte trochu humusu, vermikulitu a perlitu do humusu a rašeliny (2 × 1 × 1). Pozemek musí být sterilizován.
Je to důležité! Pokud jsou sazenice vysazeny v zahradě, je lepší vzít půdu z budoucího spiknutí - rostlina převede transplantát snadněji a lépe se usadí na novém místě.
Setí pepř
Semena by měla být v dobře zahřátém substrátu (25-26 ° C) do hloubky 0,7-1 cm, pokud je zaseta do krabice, vzdálenost mezi řádky by měla být 5-6 cm. nalijte teplou vodou a přikryjte skleněnou nebo průhlednou fólií (pro mírný skleníkový efekt). 
Obvykle klíčí v období 2 až 4 týdnů (v závislosti na množství tepla, složení půdy, kvalitě semen). Je žádoucí, aby v noci teplota okolního vzduchu neklesla pod 16 ° C. Ráno a večer byste měli postříkat zem teplou vodou ze spreje.
Péče o sadbu a následné vychystávání
Po zobrazení prvních výhonků musí být sklo nebo fólie odstraněny a osvětlení musí být zajištěno nejméně 16 hodin denně. Pro tento účel by měly být použity fyto nebo fluorescenční lampy (ve vzdálenosti 10 cm). Rovněž je nutné častěji vysílat místnost.
Další etapa je spojena s výskytem prvních pravých listů (tři nebo čtyři) - sbírejte sazenice v samostatných nádobách.
Je to důležité! Pokud jsou semenáčky vysazeny v krabicích ve skleníku a vzájemně se neovlivňují, není nutné provádět odběr.
Výběr probíhá v následujícím pořadí:- připravte nádoby (o průměru 8-10 cm) a naplňte je substrátem;
- hojně vysévejte semenáčky a odstraňte je;
- svírají kořen (dolní třetina);
- připravený substrát je napojen a vytěžen;
- umístěte sazenici do díry na úroveň listů listnatých listů, posypte půdou a lehce zhutněte;
- nalijte a grindujte humus (přidejte trochu popela).
Jak pečovat o Habanero pepř: zalévání, krmení, péče o půdu
Po vyskladnění by mělo být zalévání sazenic menší, ale hojnější. Podsvícení by mělo být zvýšeno na 50 cm nad zařízením a osvětleno nejméně 12 hodin.
Hlavními znaky toho, že rostlina je připravena k přesazení, jsou 5 listů a výška 20 cm, v otevřeném terénu by se papriky Habanero neměly přesazovat, dokud teplota vzduchu nepřekročí 16 ° C (obvykle na konci května). Při výsadbě by měla být půda odlehčena - přidejte rašelinu, humus, perlit.
Během období růstu bude užitečné dusíkaté hnojivo. Ale v budoucnu, kdy kvetoucí nebo plodnice, dusíkaté hnojivo bude zasahovat do vaječníků a zhorší chuť pepře. 
Na rozdíl od dusíku jsou fosfátové doplňky prospěšné po celou sezónu (zejména pro kořenový systém).
Organická hnojiva budou užitečná (s výjimkou čerstvého hnoje). Pokojové rostliny by měly být napojeny ráno a večer (ale ne nalité). V zimě by mělo být zalévání sníženo. Nejhojnější zalévání potřebovalo "Habanero" v dubnu.
Víš? Někteří zahradníci vytvářejí bujnou korunu se špetkami.
Je vhodnější odstranit první květy (aby rostlina získala sílu). Opylování v otevřeném prováděném hmyzu. Při pokojových podmínkách je nutné použít kartáč. 
Habanero může být ovlivněn kořenovými háďátky. Chcete-li se jich zbavit, musí kořeny rostliny uspořádat "koupel" - snížit je do vody o teplotě 50-55 ° C (to zničí háďátka, ale nepoškodí rostlinu).
Víš? Infuze "Habanero" pomáhá zahradníkům zbavit se škůdců - mravenců, štěnice domácí, larvy. K tomu několikrát zalévejte rostliny infuzí.
Výhody a nevýhody odrůdy
Výhody "Habanero" zahrnují:
- výborná chuť, vysoký stupeň ostrosti - to umožňuje široké použití odrůdy při vaření (koření, omáček, konzervace atd.);
- vysoký výtěžek;
- dekorativní;
- snadná kultivace.
Mezi nevýhody patří:- náchylnost k nematodům (i když druhy, které jsou vůči nim rezistentní);
- teplo-milující, mráz může snadno zabít rostlinu;
- vysoká hořkost Odtržení ovoce by mělo být v lékařských rukavicích, jinak bude velmi těžké si umýt ruce. Dotykem sliznice (např. Poškrábáním nebo otřením očí) lze velmi snadno spálit. Měli byste také snížit příjem tohoto pepře v období akutních gastrointestinálních onemocnění.
