Dnes budeme hovořit o odrůdě "Pinot Noir", která se používá k výrobě vína s fantastickou chutí. Dozvíte se, kde se pěstují vinice, jaké víno je ceněné, jak obtížné je pěstovat odrůdu na vašich stránkách. Diskutujte o hlavních bodech výsadby a péči o vinice.
Jemné víno a hrozny
Začněme tam, odkud pocházejí hrozny, odkud víno získalo srdce mnoha sommeliérů po celém světě.
Vlasti "Pinot Noir" je historická oblast na východě Francie - Burgundsko. Tam se nacházely 3 hektary pěstování hroznů, které pěstovali mniši od X. století.
Zajímavostí je, že největší výsadby hroznů této odrůdy nejsou vůbec ve Francii, ale na druhém konci světa - v Kalifornii.
Klimatické vlastnosti napomáhají pěstování hroznů a hotový výrobek se vyznačuje vynikající kvalitou. 
Každá společnost, která vyrábí Pinot Noir, využívá vlastní pěstitelská a fermentační tajemství, takže americký Pinot Noir bude radikálně odlišný od evropského.
Zachovává se však plnost chuti a nepřekonatelná vůně vína bez ohledu na místo pěstování.
Chceme vám také říci o takových populárních odrůdách jako "Isabella", "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay".
Při prvním ochutnávce vína budete pociťovat děsivé množství různých chutí. Můžete cítit tóny jahod a jahod a třešňovou příchuť.
Víno je vyrobeno z hroznů stejného jména, jejichž shluky se podobají pyramidám s černými šiškami, ale barva hotového výrobku bude mít jahodově červený odstín. 
Charakteristické "černé hrboly"
"Pinot Noir" je velmi populární odrůda hroznů, která se také pěstuje u nás. Budeme hovořit o charakteristických rysech rostliny, kterou lze odlišit od ostatních odrůd.
Keř
Hroznová keře má průměrnou výšku. Listy jsou tvořeny zaoblenými, rozdělenými do 3 nebo 5 lopatek. Na zadní straně je slabý chmýří pavučiny. Na podzim se desky zbarví žlutě a získají červeno-červené skvrny.
První listové desky, které se objevují na rostlině, jsou světle zelené barvy s charakteristickým červeným okrajem. Výhonky mají světle hnědou barvu. Na uzlech barva ztmavne až zhnědne. 
"Pinot Noir" má bisexuální květy, které se tvoří na malých shlucích (až 12 cm na délku a 8 cm na šířku). Klastr je vytvořen ve tvaru válce, spíše hustého, s lignifikovaným hřebenem.
Je to důležité! Bisexuální květiny mohou být opylovány větrem.
Bobule
Bobule jsou téměř černé s charakteristickým bílým květem. Hrozny o průměru asi 1,5 cm, průměrná hmotnost - 1,3 g.
Hmotnost jedné partie s bobulemi se pohybuje od 70 do 120 g, proto je maximální počet bobulí na svazku asi 90 kusů.
Slupka na plodech je velmi tenká, ale dostatečně pevná. Maso je šťavnaté, chutné. Šťáva získaná z bobulí, téměř bezbarvá.
Hrozny jsou stále cenné jako surovina pro výrobu šťáv, protože každá bobule obsahuje jen něco málo přes 75% kapaliny.
Průměrný výtěžek je 55 c / ha. Maximální možný výnos je jen něco málo přes 100 centů na hektar. 
Vlastnosti přistání
Promluvme si o správné výsadbě odrůdových hroznů, na nichž závisí míra přežití a další plodnost.
Pro výsadbu vyberte oblast s mírnými svahy. Půda by měla být zásaditá nebo slabě zásaditá. I slabá kyselá reakce má negativní vliv na kulturu. Není nutné pěstovat plodiny na vlhkých místech, protože hrozny se okamžitě začnou hníst.
Rostliny jsou vysazeny ve vzdálenosti 0,8 m od sebe, mezi řádky, které potřebujete ustoupit alespoň jeden metr. Maximální počet keřů, které lze vysadit na 1 ha, je 11 tisíc.
Je to důležité! Výška příhradové mřížky by měla být nejméně 120 cm.
Hrozny mohou být vysazeny jak na podzim, tak na jaře, ale vhodnější je podzimní výsadba, protože rostliny budou mít čas na ztvrdnutí v zemi a plně se aklimatizovat před začátkem vegetačního období.
Pokud jste naplánovali podzimní přistání, mělo by být provedeno od 20. září do začátku listopadu. Mělo by být zřejmé, že pokud má váš region vážnější klima, mělo by být přistání provedeno dříve, než první mrazy zasáhnou. 
Jarní výsadba se provádí od poloviny března do poloviny května. Pro jižní regiony je vhodnější dřívější výsadba, protože hrozny dostanou více času na aklimatizaci na nové místo.
Jak se starat o stupeň
Je čas mluvit o péči o naše vinice. Diskutujte o hlavních bodech, které pomohou získat dobrou sklizeň.
Zalévání
"Pinot Noir" nemá rád vlhkou půdu, ale každé zalévání by mělo poskytovat vlhkost celému kořenovému systému.
Aby nedošlo k nalití tun vody pod každou keř, můžete si vybrat jeden z několika populárních možností zavlažování.
- Zalévání jednotlivých jam. Tato možnost dodávání vlhkosti pomůže okamžitě navlhčit všechny potřebné vrstvy půdy, ve kterých je kořenový systém umístěn.
- Dodávka vody přes horizontální podzemní potrubí. Jde o to, že přes trubku vykopanou 60-70 cm, voda může být dodávána přímo do celé oblasti výsadby. V trubkách jsou vytvořeny otvory, kterými vlhkost rovnoměrně vstupuje do země a zvlhčuje ji.
První možnost je vhodná pouze pro malé výsadby, protože je prostě nereálné vykopat díru na ploše několika hektarů v blízkosti každého hroznů. Malé přistání tímto způsobem je však nejjednodušší k vodě.
Druhá možnost zahrnuje velké náklady v době pokládky celého systému, ale pak budete muset pouze naplnit barel vodou v čase a otevřete kohoutek, který vede vodu systémem.
Víš? V muzeu "Massandra" na Krymu se udržovalo španělské víno, jehož sklizeň byla sbírána v roce 1775. V roce 2001 byla vyhodnocena láhev takového rarita v roce 2001. T $90 tis
Top dressing
Vinice musí být krmeny třikrát za sezónu. První vrchní obvaz se uzavře na konci dubna a všechny následující s intervalem 1 měsíce.
Ve formě hnojiva pro malé výsadby, můžete použít infuzi na vrh kuře, zředěný ve vodě. Nejdříve vezměte stejné části vody a podestýlky, promíchejte a trvejte na tom, že trvá 1,5 týdne. Poté se infuze zředí v čisté vodě v poměru 1:13. 
Pro velká přistání je lepší použít "minerální vodu", kterou lze snadno vést potrubním systémem spolu s vodou. Pro 100 litrů vody vezměte 0,5 kg dusičnanu amonného a 0,8 kg nitroammofoski nebo analogu se stejným složením hlavních prvků. 
Nezapomeňte na organická hnojiva, která se aplikují nejméně jednou za 2-3 roky. Každá rostlina vyžaduje asi 20 kg humusu nebo kompostu, které jsou zapuštěny do příkopů odpovídajících průměru korunky každého jednotlivého keře. Hloubka těsnění - ne méně než 30 cm. 
Viz také, jaké typy minerálních hnojiv jsou a jaké živiny jsou v nich obsaženy.
Prořezávání
Prořezávání se provádí takovým způsobem, že na každém keři zůstává přibližně 20 až 25 výhonků. Každá šípka by měla mít 5-6 očí, na fenu by měla být asi 2-3.
Taková formace vám umožní získat největší možné klastry, které budou mít čas dozrát v sezóně.
Úkryt na zimu
"Pinot Noir" vykazuje dobrou odolnost proti mrazu a vynikající regeneraci zamrzlých očí.
Křechy v průměru odolávají teplotám až -30 ° C, ale při takových nízkých teplotách může většina pupenů zamrznout. I když rostlina a obnovit je do příští sezóny, ale stále stojí za to pečovat o plné útočiště pro zimu.
Nejdříve doporučujeme mulčování půdy pilinami, suchou trávou nebo agroplány. Mulch ochrání kořenový systém před zamrznutím, a to i při abnormálně silných mrazech. 
Nad vinicemi lze pokrýt stejné agropotraviny, ale použít bílou variaci. Po zakrytí celé plochy spanbondu získáte rozdíl mezi teplotou okolí a krytým povrchem 7-8 ° C.
Kromě výhod má materiál vážnou nevýhodu. Problém s takovým krytem je jeho hmotnost. Pokud se ve vaší oblasti v průběhu zimy sníží množství sněhu, jeho hromadění na zemědělském vlákně bude mít za následek poškození výhonků nebo kmene.
Proto se doporučuje používat v nepřítomnosti srážek, kdy rostliny trpí silnými mrazy kvůli nedostatku přírodního úkrytu - sněhu. 
Oblíbená vína Pinot Noir
Z diskutované odrůdy se vyrábí nejen víno stejného jména, ale i několik desítek dalších vín, z nichž nejoblíbenější je popisujeme dále.
Paul Hobbs 2011 Americké víno získané z hroznů pěstovaných v Kalifornii (ruské říční údolí). Suché červené víno o síle 14,5%. 
Víš? Nejdražší víno na světě je 1992 křičí orla. V aukci byla zakoupena čtyřlitrová láhev $500 tisíc, takže se vyplatil litr vína $125 tis
Peter Zemmer 2014 Italská verze červeného suchého vína na bázi hroznů Pinot Noir. Síla produktu je 13,5%. 
Vina Chocalan 2012 Chilské červené suché víno, jehož hrozny byly pěstovány v údolí Maipo. Vinařská pevnost - 14%. 
To uzavírá diskusi o krásné odrůdě hroznů, která se rozšířila po celém světě. Díky svému šíření můžeme ochutnat vína Pinot Noir z různých částí světa, cítit tyto či jiné poznámky a pachuť. Pokud jde o pěstování hroznů spíše rozmarné, tak tato odrůda není vhodná pro začátečníky. Přes všechny výhody, odrůda je často ovlivněna různými chorobami, které snižují výnos a hodnotu bobulí.
