Solené okurky nejsou pro Slovany exotickým produktem. Oni mohou být viděni v téměř každý domov jako velké občerstvení nebo přísada v salátu. Existuje mnoho receptů na okurky, protože jsou považovány nejen za chutné jídlo, ale také za užitečnou složku stravy. Připravují se pomocí solanky ve skleněných nádobách a dřevěných sudech. Tvrdí, že obsahují mnoho minerálů a dalších látek, které tělo potřebuje. Promluvme si o tom, jaké vitamíny jsou přítomny v okurkách a mohou je používat naprosto všichni?
Kalorie a chemické složení
Je velmi obtížné hovořit o chemickém složení a kalorickém obsahu výrobků, jejichž recepty jsou obrovské. Pokud vezmeme v úvahu klasické moření, kde jsou kromě okurek, soli, vody a pepře zahrnuty, bude obsah kalorií v pochoutce přibližně 11-16 kcal na 100 g. To je způsobeno tím, že během solení se zelenina stává vodnatější a ztrácí kalorii. 
Pokud se do marinády přidávají další produkty, například cibule, rybízové listy, slunečnicový olej nebo hořčice, počet kalorií se samozřejmě zvýší. Recept se nedoporučuje přidávat ocet, protože toto koření zbaví produkt mnoha živin.
Pokud budeme mluvit energetické hodnoty dané potraviny pak přibližné údaje o 100 g okurek Budou:
- proteiny - 0,8 g;
- tuk 0,1 g;
- sacharidy - 1,7 g
Víš? Před pouhými 4 stoletími se v Moskvě uskutečnily celostátní slavnosti na počest okurek. Na podzim se konaly veletrhy, kde se slavnostně nekorkovaly sudy okurek a ošetřovaly je všechny.
Zvažte chemické složení okurek a zjistěte, jaké vitamíny jsou v oblíbených nakládaných okurkách. Vzhledem k tomu, že okurky samotné jsou hlavní složkou "zvratů", budou pokrmy bohaté na draslík, zinek, hořčík, vápník, fosfor, nikl, rubidium, měď, jód a také vitamíny skupiny B, C, E a PP. 
Okurka zůstává skutečně jedinečným produktem. Navzdory skutečnosti, že 98% zelené zeleniny tvoří čistá voda, je bohatá na esenciální minerály a vitamíny. Pro všechny druhy okurek je fermentační efekt přirozeným procesem. Proto se v produktu objevuje kyselina mléčná. Díky soli je jídlo bohaté na sodík.
Naučte se vařit solené okurky, jaké vlastnosti mají, a zda můžete zmrazit okurky na zimu.
Užitečné vlastnosti
Pickles přisuzoval mnoho užitečných vlastností. Vědci říkají, že kvůli kyselým složkám mléka, okurky dokonale ovlivňují střeva, snižují hladinu cholesterolu v krvi, zlepšují chuť k jídlu a urychlují metabolismus. Solný roztok se nepoužívá po dobu jednoho století jako projímadlo.
Mnoho sportovců miluje tento výrobek za svou přítomnost. sodíku. To je věřil, že to zvyšuje celkový tón těla a pozitivní vliv na vytrvalost člověka, a také posiluje kosti. Okurka obsahuje antioxidanty, které mohou pomoci tělu vyhnout se rozvoji rakoviny. 
Je známo, že díky draslíku a hořčíku působí příznivě kardiovaskulárního systému, normální krevní tlak. To je prevence trombózy, srdečního infarktu a mrtvice. Jód má velký vliv na intelektuální aktivitu a celkové složení okurek se stane překážkou pro beriberi.
Je to důležité! Lékaři varují, že časté používání velkého počtu okurek může být užitečné pouze pro osoby, které se aktivně a pravidelně věnují fyzické aktivitě.
Okurky, které jsou po celý rok dokonale zachovány za pomoci solení, pomohou zotavit se ze zimních onemocnění: ARVI, chřipka, nachlazení. To je věřil, že tento produkt má schopnost odstranit toxiny z těla a dokonce přispívá k jeho omlazení. Okurky pomohou snížit opuch nebo dokonce zbavit se. 
Kontraindikace a poškození
Jako každá potrava má okurky kontraindikace k použití. Škodlivé okurky mohou být pro lidi s onemocnění gastrointestinálního traktu s indikátorem kyselosti, gastritidy, žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů. To je způsobeno tím, že zvyšují úroveň kyselosti žaludeční šťávy.
Je to důležité! Nedoporučuje se nakládat okurky raných odrůd zakoupených v obchodě. Faktem je, že jejich kůže může obsahovat velké množství dusičnanů, které jsou schopny "reagovat" jinak než fermentační proces a stávají se ještě nebezpečnějším pro lidské tělo. Pokud je zelenina domácí - pak sůl na zdraví!
Marinády a okurky poškodí ty, kteří trpí jaterní problémy, hypertenze, ateroskleróza. Dalším důvodem, proč by někteří lidé neměli jíst okurky, je porušení metabolismu vody a soli. Faktem je, že vysoký obsah soli v tomto případě může zpomalit metabolismus ještě více a samotná sůl začne "zpožďovat". To povede k bolesti svalů, problémům pohybového aparátu, ztuhlosti pohybu. 
K výše uvedeným skutečnostem je obrovský tlak na ledviny. Také, okurky nebude přínosem pro ty, kteří mají nízkou aktivitu štítné žlázy, s nefritidou, dnu revmatismu, během těhotenství, stejně jako pro všechny nemoci, ve kterých nemůžete používat hodně soli. Tento přípravek může být podáván dětem pouze v rozmezí 8-10 let bez kontraindikací.
Přečtěte si více o metodách sklizně zelí (červená, květák, brokolice), o výhodách a poškozeních zelí ao tom, jak rychle kvařit zelí doma.
Co můžete přidat a co je kombinováno
Solené okurky se mohou stát přísadou téměř všech slaných pokrmů. Naši předkové vždy říkali, že je to nejlepší občerstvení pro slavnostní stůl.
V ukrajinské, běloruské, ruské kuchyně zelená zelenina jsou jistě použity v Vinaigrette a Olivier. Bez okurkového salátu ztrácí svou pravou chuť. 
Často jsou kousky okurek položeny na sendviče. A bez tohoto výrobku je legendární okurka prostě nemožná.
Seznamte se s recepty pro sklizeň rajčat na zimu: zelená, kvašená v sudu a solená studeným způsobem; solená a nakládaná rajčata; salát s rajčaty, "Lízat prsty!" a jam.
Zkušení ženy v domácnosti často experimentují s okurkami. Okurka byla přidána do zeleného boršče, takže chuť byla ostřejší. Existuje mnoho salátů s touto zelenou zeleninou, zejména těch, které zahrnují vařenou řepu, houby nebo čerstvé papriky. Je známá svou vynikající kombinací s rybami, zejména s konzervovanými potravinami. 
Sladká chuť okurek dodá masovým omáčkám zvláštní kouzlo. Pro mnoho evropských národů je klasika nakládané okurky, brambor s vařenou bundou a sleďů považována za klasickou. Tyto výrobky jsou vždy po ruce v každém domě, takže slavnostní stůl bude kladen velmi rychle!
Víš? V Rusku, solená okurka (jen nutně stát v sudu pro přinejmenším šest měsíců) byl přidán k speciálnímu receptu na kvas, který byl zvažován nejvíce milovaný šlechtou. Po dlouhou dobu byla tato složka tajná, protože nikdo nemohl odhadnout, že je to díky zelené zelenině, že se získá nádherný nápoj.
Je možné jíst okurky na dietě
Vzhledem k tomu, kolik kalorií v okurkách, dívky, které sledují jejich postavu, nemohou toto jídlo ignorovat.
Většina stávajících metod a tipů pro hubnutí vám umožní přidat okurky do vašeho denního hubnutí menu, ale s tímto produktem, který má poměrně koncentrované okurky, musíte být velmi opatrný:
- jsou skutečně velmi nízkokalorické, ale bohužel ve spojení s formulací mají velké množství soli, které je charakteristické pro výrazné zadržování tekutiny v lidském těle, což zpomaluje odbourávání lipidů;
- ráno nevidět v zrcadle ošklivý, a co je nejdůležitější, nezdravé otoky, okurky během diety je lepší používat méně než 4 hodiny před spaním.
Proto není možné odpovědět na otázku, zda je možné při hubnutí použít okurky, není možné na ni jednoznačně odpovědět. Pokud opravdu chcete zhubnout, ale nezničí vaše zdraví, pak to určitě potřebujete diskutovat o tom, že se do stravy přidává dieta s odborníkem na výživu.Je to důležité! Vhodné pro dietu nebo jen správné výživy jsou jen okurky, ale v žádném případě nejsou v konzervách. Marináda bude velmi škodlivá nejen pro vaši postavu, ale i pro celý organismus.
Vzhledem k tomu, že tento produkt má nízký obsah kalorií a zároveň má velmi pozitivní vliv na zažívací procesy a metabolismus, je velmi populární jedinečná dieta na okurkách. Taková neobvyklá technika bude účinná nejen pro hubnutí, ale i pro celkové čištění a hojení těla. Rovněž je známa mono-výbojka, která je navržena na pět dní. 
V tomto případě můžete použít pouze okurky z plechovek (mohou jíst až 2 kg denně) nebo méně rychlou, ale vyváženější a harmoničtější metodu, postavenou na základě této zelené zeleniny.
Přečtěte si také o metodách sklizně zimní cibule, papriky, cukety, squash, česnek, rukola, physalis, rebarbory, celer, fazole chřestu, křen, ceps, máslo, houby.
V případě takového přístupu se doporučuje, aby se ke každému jídlu přidávala alespoň část nakrájené okurky, a to i během pozdní večeře, a to všemi způsoby, jak zředit a obohatit „skromnou“ stravu o různé druhy čerstvé zeleniny a ovoce.
Je však třeba připomenout, že taková "tvrdá" strava, ve které jsou do stravy zahrnuty pouze okurky, může významně ohrožují zdraví. Před zahájením jakékoli diety byste se měli poradit s odborníkem. Při absenci kontraindikací přinese okurky užitek i potěšení.
