Není divu, že Carlson miloval jam: muž v jeho prvenství věděl hodně o sladkostí. Ovoce konzervované v cukru nejen sladkou chuť, ale také skladovat spoustu vitamínů, které naše tělo postrádá v období zimy a mrazu. Máte-li rádi hýčkat se s těmito užitečnými lahůdkami, nezapomeňte vařit hlohový džem. Má originální sladkokyselou chuť a neuvěřitelné aroma a může mít také příznivý vliv na zdraví.
O hloh a jeho výhodách
Jen málo lidí slyší o těchto jasných, červených bobulích, ale ne každý ví o výhodách, které skrývají.
Hloh ovoce:
- Obsahují antioxidanty, které jsou schopny očistit tělo toxinů a těžkých kovů, pomáhají zlepšovat funkci ledvin, odstraňují plaky cholesterolu v cévách a také zabraňují tvorbě nádorů.
- Pozitivní vliv na činnost srdce v důsledku přítomnosti kyseliny ursolové. Hloh je často používán k léčbě kardiovaskulárních onemocnění (arytmie, angina pectoris, infarkt, atd.).
- Mají uklidňující účinek na nervový systém, proto se rostlina používá při léčbě nespavosti, epilepsie, nervózy, chronické únavy.
- Snižte hladinu cukru v krvi, a proto užitečná pro diabetiky.
- Schopen odstranit křečové bolesti svalů.
- Má strnulý účinek, který je nepostradatelný v boji proti chorobám žlučových kamenů, ledvin a jater, stejně jako pro normalizaci močení.
- Pomáhá vyrovnat se s trávením, gastritidou.
Je to důležité! Kojící matky užívající hloh pomáhají zvýšit množství mléka.
Jak vidíte, tyto červené bobule si zaslouží místo v naší stravě, a džem je skvělý způsob, jak jíst vitamíny s radostí. Kromě toho je hloh nejen užitečným ovocem, ale také krásnou rostlinou, kterou dnes dekoratéři aktivně používají v krajinářském designu.
Jak vařit klasický džem (s kostmi)
Klasická verze je obzvláště populární díky jednoduchosti své technologie - dokonce i začínající hosteska ji může vařit.
Prvním tajemstvím chutné delikatesy je správně zvolená surovina:
- Je třeba pouze zralé ovoce. Ovocný stonek ukazuje svou připravenost ke konzumaci: pokud se snadno odděluje od bobule, je hloh zralý.
- Zkontrolujte suroviny, zda nejsou poškozené. Je nežádoucí používat pomačkané bobule.
- Plody keřů, které se nacházejí v blízkosti silnic, absorbují příliš mnoho toxických emisí. Snažte se nepoužívat takové bobule.
- Pokud stále nemáte mnoho zkušeností v konzervování, neberte si okamžitě velké množství hloh, bude obtížné recyklovat. Lepší je postupovat obrobek postupně, v malých dávkách.
Víš? Rod Hawthorn rostlin je považován za jeden z nejstarších na planetě, protože existuje důkaz, že jeho zástupci existovali i v druhohorách, spolu s rovinami a magnóliemi.
Požadované složky
Pro přípravu sladkostí bude třeba:
- 2 kg bobulí hlohu;
- 1 kg cukru.
Seznam akcí
Samotný proces je velmi jednoduchý:
- 1. Začněte vařit s promýváním a revizí bobulí. Fallen ovoce nebo částečky odpadků může zkazit dojem z nejchutnějších pokrmů, takže pečlivě přezkoumáme suroviny.
- 2. Po umytí bobulí nechte uschnout. Aby byl rychlejší, rozložte je rovnoměrně na čistý papír nebo látku.
- 3. Pak, ve velkém kovovém hrnci nebo misce (ve které se bude v budoucnu vařit), nalijte hloh spolu s cukrem.
- 4. Směs dobře promíchejte a nechte po dobu 8-10 hodin.
- Takové přípravky mohou být vyrobeny večer, takže bobule vylévají přes noc šťávu.
- 5. Po stanovené době, ovoce ve vlastní šťávě dát do ohně.
- 6. Nezapomeňte míchat sladkou hmotu, zvyšování teploty každých pár minut, až začne var.
- 7. Když se džem vaří, odstraňte intenzitu ohně na minimum a směs vařte až do zhroucení.
Je to důležité! Připravenost džemu je kontrolována jednoduše: kapka kapaliny na talířek, a vidět, že to nešíří.
Hotový výrobek se nalije do plechovek a vychutná si skvělou chuť.
Jam na cukrovém sirupu (bez semen)
Trochu více času spotřebovávají v procesu výroby marmelády z hloh bez jám, ale chuť a struktura této pochoutky stojí za to.
Seznam produktů
Struktura zahrnuje:
- 1 kg hloh;
- 0,5 litru vody;
- 1 kg cukru;
- 2 g kyseliny citrónové.
Naučte se také, jak udělat džem z: kdoule, lesních jahod, červeného a černého rybízu, manchurského ořechu a jahod.
Postup krok za krokem
Začínáme podle již známého schématu:
- Umyjeme a třídíme bobule.
- Po tomto je nutné z nich odstranit kosti (všimněte si, že ovocná šťáva rychle namaluje ruce hnědou barvou, která je poté špatně umyta, takže nezapomeňte nosit rukavice).
- Nalijte bobule do hrnce a naplňte je vodou.
- Vařte, dokud nezměknete, pak nalijte vodu do oddělené nádoby (stále ji potřebujeme).
- Připravené bobule se brousí přes síto tak, aby budoucí džem dostal texturu v blízkosti smetany.
- Mletá hmota se vrátí na pánev, nalije se zbývající voda a přidá se cukr kyselinou citrónovou.
- Dále vaříme na mírném ohni a mícháme.
- Zaseknutí bude připraveno, když se začne držet na dně.
Víš? V dávných dobách tato rostlina ztělesnila čistotu a nevinnost, proto na mnoha křesťanských ikonách té doby vidíte, že Matka Boží drží v rukou větev hlohu.
Jak uvíznout
Chcete-li si vychutnat lahodnou marmeládu v zimě, je důležité znát podmínky, ve kterých je nutné ji udržovat tak, aby léčba nebyla zkažená.
Prvním pravidlem úspěšného skladování je balení.:
- Zkušení ženy v domácnosti doporučují konzervování v 0,5 l sklenicích.
- Nezapomeňte na sterilizaci nádobí.
- Sterilizovaná nádoba by měla být suchá v době, kdy se do ní naleje džem. Pro vysušení umístěte nádobu vzhůru nohama na papírový ručník nebo ji pošlete do mírně zahřáté trouby.
- Teď je to jen na krytech. Musí být neporušené, bez koroze. Vyberte si libovolné: stočené, bílé nebo vakuové.
Druhým pravidlem je samotný výrobek.:
- Čím silnější je hmota, tím větší je šance na úspěch jejího uchování.
- Nezapomeňte si pamatovat na potřebu kyseliny ve sladké konzervaci. Jeho přítomnost zachrání obrobek od vzhledu formy. V džemech, kde se používají plody s kameny, je dostatek přírodních kyselin, ale loupané džemy vyžadují další oxidaci kyselinou citrónovou nebo šťávou.
Třetí pravidlo je ukládání.:V ideálním případě, v tomto případě, poslat banky do chladničky, ale málokdo má tolik prostoru v domácí jednotce.
Je to důležité! Podobná konzervace může být uložena v místnosti, v místnostech. Dejte banky na tmavém místě (skvělé, pokud je skříň), kde teplota vzduchu nestoupne nad + 19 ... + 20ºС.
Skladování ve sklepích je poměrně běžnou praxí, ale v takových podmínkách může dojít k narušení: z prudkého poklesu teploty mohou banky jednoduše prasknout.
Čtvrtým pravidlem je, kolik může být uloženo.:
- Pokud hovoříme o výrobcích bez kamenů, pak za správných podmínek to bude trvat 2-4 roky.
- Nicméně, když jsou kosti v jemnosti, je vhodné použít konzervaci po dobu šesti měsíců, jinak kostní jádra začne produkovat kyselinu kyanovodíkovou - přírodní jed, který může poškodit zdraví.
Poškození a kontraindikace při použití přípravku
Jelikož hloh ve složení džemu podléhá dlouhodobému tepelnému ošetření, je pravděpodobnost jeho poškození minimální. Neměli bychom však zapomínat, že tyto bobule patří do léčivých rostlin a každý lék vyžaduje dávkování. Proto nezneužívejte pochoutky, abyste se vyhnuli problémům se žaludkem a zuby (nezapomeňte na vysoký obsah cukru ve složení džemu).
Těhotné osoby se srdečními nebo gastrointestinálními problémy jsou obvykle lépe s párem lžiček džemu denně. 
Jediní, kteří se lépe vyhýbají hloh, dokonce i ve formě džemu, jsou kojící matky. Nezapomeňte také, že pacienti s diabetem a lidé trpící metabolickými poruchami jsou přísně kontraindikováni v jakémkoli druhu džemu a džemu, bez ohledu na jejich složení.
Užitečný džem
Nejen hloh může pochlubit bohatou sadu vitamínů, existují i jiné, stejně užitečné ingredience pro zimní sladkosti.
Malina
Malinový džem patří pravděpodobně mezi nejoblíbenější druhy džemů. Je vzácné setkat se s člověkem, který ho nemiluje. A v zimě se tyto maliny obecně stávají hlavním přírodním lékem v boji proti nachlazení a chřipce.
Kyselina salicylová ve svém složení pomáhá snižovat teplotu, má pocení, zejména pokud používáte džem ve formě horkého čaje.
Doporučujeme, abyste si přečetli o příznivých vlastnostech listů malin a také o tom, jak suché listy a vařit čaj.
Dokonce i hloh a malinový džem je rozšířený, protože v souhrnu jsou tyto bobule účinným prostředkem k posílení imunitního systému. 
Vlašské ořechy
Mezi všemi ořechy, nejčastěji, to jsou vlašské ořechy, které se používají pro výrobu konzerv. Pro to existuje několik důvodů:
- nízké náklady na suroviny;
- obrovské zásoby vitamínů a minerálů v ořechech;
- Existuje velmi málo kontraindikací této delikatesy vzhledem k její užitečnosti (i těhotné ženy mohou být);
- Úspěšně posiluje imunitní systém, zlepšuje funkce mozku, pomáhá při nervových poruchách a onemocněních kardiovaskulárního systému.
Víš? Pro zástupce některých etnických skupin je ořechový džem vynikajícím nástrojem v boji proti bolestem zubů (jednoduše se žvýká).
Z bílé třešně
Bílé třešně nejsou tak běžné jako tmavší odrůdy tohoto stromu, ale marně. Má mnoho užitečných vlastností, jejichž účinek, i když oslabený při výrobě džemu, ale stále funguje:
- Sladká třešeň pomáhá zlepšit pohyblivost střev.
- Provádí prevenci kožních onemocnění.
- Jam založený na něm zlepšuje kvalitu krve a čistí stěny cév.
- Hlavní nevýhodou sladkých třešní je vysoký obsah kalorií, který spolu s velkým množstvím krystalového cukru činí z džemu poměrně nebezpečný produkt pro osoby s tendencí k nadváhy.
Přečtěte si více o receptu na výrobu bílého třešňového džemu a dalších přípravcích z této bobule na zimu: kompot nebo třešňový džem s jámami.
Nezáleží na tom, co si vybrat hawthorn jam: s nebo bez kosti, obě možnosti vám dá poplatek za zdraví a sílu pro vás a vaše blízké, takže se nepopírejte příležitost zlepšit své zdraví s radostí! Kromě toho, tento džem stačí vařit jednou, takže to potěší svou chutí po celý rok.
