Odborníci z "Altajské veterinární radiologické laboratoře" identifikovali v kávových nápojích jako "tři v jednom" přebytek hladiny plesnivých hub a plísní, které mohou následně vést k vážným onemocněním. 
Podle laboratoře jsou kvasinky a další zástupci plísňových infekcí pro člověka nebezpečné, protože způsobují značné škody na zdraví ve velkém množství. Rozlišuje se aflatoxin, který je považován za jeden z nejsilnějších hepatokarcinogenů. V důsledku toho začínají vážné problémy s játry. Ve velkých množstvích jed začíná působit na jiné orgány, inhibuje normální syntézu bílkovin a aminokyselin.
