Léčivé vlastnosti extraktu estragonu, jeho příprava a použití při vaření a tradiční medicíně

Tarragon (estragon) je společná trvalka, která se podobá pelyněku a má mnoho léčivých vlastností. Aby se zachovaly jeho užitečné vlastnosti co nejdéle, připraví se z estragonu extrakt.

Jeho specifická pikantní tonická chuť a příjemná vůně přispěly k široké distribuci estragonového extraktu při vaření jako koření, stejně jako ve formě tradiční medicíny. Článek vám poví více o tomto zajímavém produktu, jeho vlastnostech a metodách aplikace.

Co je to?

Extrakt z estragonů je koncentrovaná rostlina vytlačená z pelyněku estragonu.. Existuje několik typů extraktů estragonu - voda, alkohol a olej.

Nápověda. Podle původu suroviny se extrakt dělí na dvě skupiny - připravené ze sušeného estragonu az čerstvého.

Extrakt z estragonů má ostrou nasládlou chuť, kořeněnou vůni, zlatou barvu a slouží jako součást mnoha konzervovaných, snack barů, dezertních jídel a nápojů.

Přínos a chemické složení

1. Nutriční hodnota na 100 g:
   • kalorický obsah - 296 Kcal;
   • proteiny - 23 g;
   • tuky - 7,6 g;
   • sacharidy - 50,3 g
2. Vitamíny a stopové prvky:
   • vitamin A - 0,4 mg;
   • Vitamín PP - 0,6 mg;
   • thiamin, 4 μg;
   • Riboflavin - 45 mcg;
   • kyselina askorbová - 12 mg;
   • kyselina listová - 36 mcg;
   • vápník - 43 mg;
   • hořčík - 70,2 mg;
   • sodík, 34 mg;
   • draslík - 244,6 mg;
   • fosfor - 53,3 mg;
   • železo - 0,46 mg;
   • jód - 9,5 mcg.
3. Ostatní látky (až 3% extraktu):
   • kumariny (ccoparone, scopoletin, pryskyřice);
   • alkaloidy;
   • flavonoidy;
   • limonen;
   • methyl chavicol;
   • caryophylne;
   • isokumarin;
   • laktony (artemidin, artemidol, herniarin, mutoksikumarin, drakumerin, sakuranetin, eliminitsin).

Užitečné vlastnosti rostliny

• Posílení imunity.
• Zrychlení metabolismu.
• Vylepšený výtok hlenu a sputa z dýchacích cest.
• Zvýšená antivirová ochrana.
• Zvýšená účinnost.
• Eliminace menstruační bolesti.
• Doplnění nedostatku vitaminu C
• Zlepšení peristaltiky.
• Stresový reliéf.

Extrakt z estragonu jemně zklidňuje nervový systém a má sedativní účinek, pomáhá prodlužovat a zlepšovat kvalitu spánku, zmírňuje záněty ve střevech, používá se v aromaterapii pro nespavost a depresi, má tonizující účinek. Také extrakt estragonu se používá při léčbě gingivitidy, glositidy a stomatitidy.

Dále navrhujeme sledovat video o tom, jaké užitečné vlastnosti má rostlina.

Co se liší od čerstvého estragonu?

Extrakt z estragonu je hotové stlačení všech živin rostlin ve formě oleje nebo neolejové kapaliny, takže malé množství obsahuje vysoké koncentrace vitamínů, minerálů a esterů, což umožňuje použití menšího množství čerstvé tarhuny.

Extrakt vykazuje své léčivé vlastnosti rychleji než čerstvá rostlina., což vám umožní urychlit léčbu a usnadnit ji. Na rozdíl od čerstvého estragonu lze během inhalace použít rostlinný extrakt.

Jak a v jakých případech platí?

Extrakt z estragonů není zařazen do seznamu léčiv, proto se používá pouze ve dvou oblastech:

1. Při vaření:
   • Při konzervování zeleniny, ovoce a hub, výrobu omáček a zálivek na polévky a saláty, pečení.
   • Jako doplněk chuti k masu a rybím pokrmům.
   • Při vaření octa.
   • Při výrobě alkoholických a nealkoholických nápojů sycených oxidem uhličitým.
2. V lidovém lékařství:
   • U akutních respiračních onemocnění, pneumonie a bronchitidy.
   • S plicní tuberkulózou.
   • Nespavost, deprese, ztráta chuti k jídlu, přepracování.
   • Poruchy menstruačního cyklu.
   • Bolest zubů a kloubů.
   • Nemoci dutiny ústní.
   • Poruchy zažívacího ústrojí.
   • Cévní onemocnění.
   • Impotence.
   • Během diety.
   • S edémem.

Extrakt se přidává do potravin jako doplněk stravy, který má schopnost zvýšit chuť jídel.

Kde získat?

Vlastní vaření

Příprava extraktu estragonu doma je možná, ale je to časově náročný a komplikovaný postup, který trvá 21 dní. Nejčastěji připravte olejový extrakt - trvejte na rostlině v rostlinném oleji a na alkoholu - na alkoholu, vodě a glycerinu. Extrakce se provádí od července do října s použitím estragonu čerstvé sklizně.. Pro extrakci se sklízí nedřevité horní části rostliny.

Mastná

Extrakce vyžaduje:

• Rozdrcené suroviny (všechny části rostliny, kromě kořenů) - 800 gramů.
• Rafinovaný rostlinný olej bez silné vůně (jojoba, kukuřice, lněné semínko, slunečnice) - 1 litr.
• Nádoby - keramická nebo skleněná nádoba se vzduchotěsným víkem.

Vaření:

1. Tarragon mele, ale ne na stav prášku. Výsledné částice by neměly být větší než 3-4 mm. Pokud se používají suché suroviny (výhodněji), pak by se měly rozmělnit na malá zrna.
2. Surovinu vytlačte dvakrát (odstraňte uvolněnou šťávu) dvakrát v intervalu 2 hodin.
3. Umístěte do skleněné nádoby a nalijte na něj olej tak, aby nad hladinu suroviny vzrostl o 1,5-2,0 cm.
4. Naplňte suroviny po dobu 3 týdnů ve světlé teplé místnosti (na parapetu slunečního pokoje, v blízkosti baterie). Nehýbejte, neotvírejte nádobu.
5. Nádobu denně protřepávejte, ale ne více než dvakrát denně.
6. Po skončení extrakce se suroviny odstraní, získaný olejový extrakt se nalije do lahviček se vzduchotěsnými víčky a skladuje se na chladném a suchém místě.

Alkohol

Složky:

• 40% alkoholu (je přísně zakázáno používat 96% alkoholu, který činil a ničil suroviny) - 700 ml.
• Voda - 300 ml.
• Glycerin - 400 g
• Estragon čerstvý nebo sušený - 800 g

Příprava technologie alkoholového extraktu se téměř neliší od ropyS výjimkou některých pravidel:

• za prvé, surovina se nalije vodou a teprve pak alkoholem;
• voda musí být destilovaná;
• extrakce probíhá v temné místnosti;
• pokud je použita šťavnatá čerstvá rostlina, pak její šťáva ředí alkohol, takže alkohol je odebrán 70%.

Po vypršení extrakce surovin vypusťte a vylijte extrakt do lahví s uzavřenými víčky.

Je to důležité! Extrakt z alkoholu by neměl být v kontaktu s ohněm.

Nákup

Extrakt můžete zakoupit objednáním online nebo od soukromých výrobců v Moskvě a Petrohradu. V lékárnách nebo skladech potravin není tento extrakt určen k prodeji.

Cena za láhev 25 ml se pohybuje od 43 do 87 rublů, a v průměru stojí 65 rublů (2600 rublů na litr). Při nákupu dávejte pozor na vzhled extraktu - měl by být homogenní, bez sedimentu, bez vzduchových bublin, zlatozelené barvy, lehké a téměř bez zápachu.

Extrakt z estragonů je jedinečný bylinný extrakt s hmotou příznivých vlastností pro tělo. Pravidelné používání extraktu posiluje obranyschopnost těla, obnovuje činnost nervového systému, střev a dýchacích orgánů a také odstraňuje příznaky únavy a vyčerpání. Extrakt z estragonu lze používat od dětství jako doplněk stravy nebo jako prostředek tradiční medicíny.