Vlastnosti použití celeru s pankreatitidou

Nepochybně, zelenina a ovoce obsahují velké množství živin potřebných pro tělo. Při přípravě stravy je důležité brát v úvahu zdravotní stav, protože i přes bohaté zásoby vitamínů je u některých onemocnění kontraindikováno mnoho produktů.

Chemické složení a kalorický obsah produktu

Jezte jak kořenovou zeleninu, tak zelenou část celeru, která obsahuje:

• vitamíny: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K;
• makro a mikroprvky: bór, vápník, chlor, železo, hořčík, mangan, fosfor, draslík, selen, síra, zinek.

Stejně jako aminokyseliny, éterické oleje a mastné kyseliny.

Pokud jde o chemické složení, podrobné charakteristiky jsou uvedeny v tabulce:

Užitečné a škodlivé vlastnosti celeru

Produkt s bohatým složením má řadu užitečných vlastností:

• zpomaluje proces stárnutí;
• má uklidňující účinek;
• stimuluje tvorbu žaludeční šťávy;
• aktivuje metabolismus vody a soli;
• má protizánětlivé vlastnosti;
• normalizuje metabolismus;
• přírodní antiseptikum;
• zvyšuje sexuální funkce.
• antiallergen;
• normalizuje spánek.

Víš? Casanova jedla spoustu celeru na podporu své energie, protože zelenina je již dlouho známá jako silné afrodiziakum.

Pro zdravé tělo, celer nepředstavuje žádné nebezpečí. Je nebezpečné jíst tuto zeleninu u těhotných žen, protože obsahuje látky, které vyvolávají kontrakci dělohy, což může vést k potratu.

Celer s pankreatitidou: může nebo nemusí

Přípravek je zakázán při projevech symptomů pankreatitidy.

Hlavní důvody zákazu použití:

1. Obsah éterických olejů. Aktivují tvorbu pankreatické šťávy, což přispívá k další destrukci žlázy.
2. Přítomnost vlákninyovlivňující gastrointestinální motilitu, která vede k nadýmání a průjmům.

Po hlavních příznacích nemoci ustupuje a laboratorní parametry se vrátí do normálu, můžete postupně zavádět kořenovou zeleninu ve stravě. To nejlepší je považováno za použití v tepelně zpracované formě, například zeleninové krémové polévky.

Pravidla pro výběr kvalitního výrobku

Při výběru zeleniny dbejte především na její vzhled. Stonek a zelená část by měly být jasně zelené, bez poškození a pružné na dotek. Zeler se zeleninovým šípem musí být opuštěn, protože dá zelenině zvláštní hořkost. Pokud jde o kořen, měl by být velký, bez hnilobných míst a měkkých míst.

Příjem celeru

Jak bylo uvedeno výše, je možné jíst zeleninu s tímto onemocněním, ale je třeba dodržovat řadu pravidel.

S akutní pankreatitidou

Strava pacientů je rozšířena během období remise příznaků, mezi které patří:

• pocity bolesti;
• nevolnost a zvracení;
• vysoká teplota;
• průjem.

Během tohoto období můžete jíst asi 200-300 g kořenové zeleniny denně.

Je to důležité! Konzumuje se pouze vařený celer, protože tepelné zpracování neutralizuje vliv řady látek v jeho složení.

S chronickou pankreatitidou

Povoleno, aby se ve stravě pečené, vařené a dušené kořen po nástupu trvalé remise. S dobrou přenosností můžete přejít na saláty s přidáním syrové zeleniny. Maximální dávka - 200-300 g denně.

Kontraindikace a možné vedlejší účinky

Existuje několik kontraindikací pro používání zeleniny:

• onemocnění žaludku, doprovázená zvýšením kyselosti;
• pankreatitida a cholecystitis;
• křečové žíly a tromboflebitidy;
• žlučové kamenné onemocnění;
• individuální intoleranci.

Zde je tedy odpověď na otázku, zda lze celer konzumovat s pankreatitidou, kdy a v jakém množství. Postupujte podle jednoduchých pokynů a konzumace zeleniny přinese tělu maximální užitek.