Chemické a vitaminové složení černého kmínu

Černý kmín jako koření a léčivá rostlina je známá lidem od starověku.

Tento článek poskytuje podrobný popis rostliny, její složení, použití a užitečné vlastnosti.

Popis a vlastnosti kmínu černého

Tato bylinná jednoletá rostlina blatouchu roste až do výšky 40 cm. Kořenový systém je klíčový, fusiform. Stonek rostliny je rozvětvený, hladký, rovný. Listy se střídají s dlouhými řapíky, rozřezanými. Barva listů je šedozelená. Čím blíže jsou listy nahoře, tím menší je velikost destiček.

Doba květu popsané rostliny začíná v květnu a trvá do poloviny srpna. Květiny nejsou velké, pyatilepestkovye, bílé. V srpnu dozrávají podlouhlé černé visopody, které se ve fázi plné zralosti rozpadají na dvě zakřivené poloviny.

Víš? Archeologové objevili v egyptských hrobkách nádoby s černým kmínovým olejem. Z nalezených písemných artefaktů je zřejmé, že produkt byl ceněn jako lék, včetně antidota pro hadí kousnutí.

Chemické složení produktu

Výrazná vůně rostliny naznačuje přítomnost esenciálních olejů ve složení. Kromě esterů obsahuje velké množství mastných olejů, bohatých na mastné a aminokyseliny, a to není úplné složení. Vzhledem k bohaté kombinaci různých látek, antioxidantů a flavonoidů, enzymů a karotenoidů se oceán černého kmínu oceňuje v medicíně a kosmetologii.

Minerály

Minerály jsou reprezentovány působivou skupinou makro- a mikroelementů, z nichž většina uspokojuje denní potřeby těla.

Zvažte je podrobně v tabulce:

Vitaminové složení

Rovnováha vitamínů v těle je důležitá pro provoz všech jeho systémů a kmín obsahuje většinu prvků nezbytných pro zdraví.

Výrobek je však opravdu bohatý na následující vitamíny (% denní potřeby):

• beta karoten - 1240;
• thiamin (B1) - 42;
• pyridoxin (B5) - 22;
• tokoferol (E) - 22,2.

Kyselina askorbová a kyselina listová, cholin a riboflavin jsou v produktu přítomny v malých množstvích.

Černé kmínové kalorie

Množství kalorií produktu na 100 g jedlé části vypadá negativní pro ty, kteří sledují hmotnost: 375 kcal na 100 g koření.

Ale pokud si myslíte, že je to koření, a ne hlavní chod, pak všechno není tak děsivé, jak se zdá:

• v 1 lžičky - 18,7 kcal;
• v 1 polévková lžíce. Já - 57,4 kcal.

Víš? Léčivé vlastnosti kmínu jsou zmíněny v Bibli, Koránu a pojednání o indické medicíně Ayurvéda.

Vlastnosti rostliny pro lidské tělo

Vzhledem k výše uvedenému složení si lze snadno představit, jaký účinek může mít výrobek na zdraví při běžné spotřebě.

Užitečné vlastnosti

Černý kmín se používá v oficiální i tradiční medicíně.

Rostlina má širokou škálu terapeutických akcí:

• antiseptické;
• lék proti bolesti;
• carminative;
• choleretic;
• léčení;
• diuretikum;
• vykašlávání;
• protizánětlivé,
• antifungální,
• antiparazitární,
• antispasmodikum;
• tonikum;
• uklidňující.

Kmín je užitečný pro chronickou únavu. Přípravek pomůže obnovit rovnováhu vitamínů a minerálů, normalizuje spánek a zlepšuje koncentraci. Rostlina pomáhá odstraňovat krev cholesterolu, snižuje krevní tlak. S chronickou anémií bude doplňovat zásoby železa, zvyšovat hladiny hemoglobinu.

Rostlina se používá při léčbě kožních onemocnění: podporuje regeneraci buněk. Olej, aplikovaný externě, zmírňuje svědění ekzémů a lupénky, zpomaluje atypické buněčné dělení dermis. Účinné olejové mléko z bradavic, akné.

Semena mají antibakteriální účinek, dokonale čistí ústa, vyrovnávají nepříjemný zápach. Stejný účinek má výrobek na výskyt hnilobných bakterií v zažívacích orgánech. Použití koření zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje zažívací procesy a normalizuje vylučování žaludeční šťávy.

Během sezónních onemocnění je kmín lékem na zánětlivé procesy v nosohltanu a sputu v plicích. Esenciální oleje během inhalace zničí patogenní bakterie a zvýší obranyschopnost organismu.

Doporučujeme přečíst si zvláštnosti používání černého kmínu pro nachlazení a onemocnění dýchacích cest.

Kojící matky, které se potýkají s mastitidou, lotiony na bázi oleje, pomohou snížit zánět - přispívají k resorpci plomby v hrudníku. A odvarování semen zlepšuje laktaci.

Pro muže, rostlina pomůže vyrovnat se s problémy potence: to zvyšuje produkci mužských hormonů, zvyšuje sexuální touhu. Starší lidé mohou přípravek používat k prevenci aterosklerózy, úlevy od bolesti při dně, artritidě související s věkem a revmatismu.

Možné poškození a kontraindikace

Složení černého kmínu mnoho účinných látek, které mohou být v některých případech škodlivé nebo mohou zhoršit chronické onemocnění během období recidivy.

V takových případech je přísně kontraindikováno použití kmínu:

• těhotenství;
• těžký diabetes;
• exacerbace onemocnění vnitřních orgánů;
• ischemie;
• nedávno utrpěl srdeční záchvat nebo mrtvici;
• lidé, kteří podstoupili transplantaci vnitřních orgánů;
• děti do 3 let.

Je to důležité! Dávejte si pozor na to, abyste přípravek užívali uvnitř kojících matek. - nejprve se poraďte se svým lékařem. Projevem vedlejšího účinku může být alergická reakce u dítěte.

Hlavní aplikace

Černý kmín je především kořením.

Při vaření se používá téměř všude:

• při pečení;
• v marinádách a omáčkách, čerpacích stanicích;
• v polévkách a boršči;
• v přílohách;
• v mase, drůbeži, rybích pokrmech;
• v salátech;
• ochrany.

Kromě medicíny aktivně využívá všech částí rostliny a kosmetologie. Kmín je složkou produktů péče o pleť. Aktivně vyživuje, hydratuje a bělí pokožku, účinně bojuje s akné a akné, normalizuje práci mazových žláz a podporuje regeneraci kožních buněk.

Přípravek se přidává do přípravků na péči o vlasy: dodává jim lesk, sílu, posiluje folikuly, obnovuje vlasovou linii. Prostředky s kmínem v kompozici zlepšují krevní oběh v systému cév a kapilár hlavy, čímž přispívají k léčbě plešatosti. Oblíbené koření a odborníci na výživu.

Použití přípravku pomáhá zlepšit metabolické procesy v těle:

• protein;
• sacharid;
• lipid.

Fytoestrogeny jako součást koření účinně rozkládají tuky a brání jejich hromadění. Kmín přispívá k normální rovnováze vody a soli. Vlákna ve svém složení jemně odstraňuje zbytky nestráveného jídla a čistí střeva.

Je to důležité! Při externím použití zařízení se ujistěte, že výrobek nepůsobí na pokožku negativně: otestujte ho na zápěstí.

Použití kořeněných černých semen při vaření dodá pokrmu příjemnou vůni a chuť. Současně budou užitečné prvky ve složení koření příznivě působit na organismus.