Mrkev je jednou z nejpopulárnějších kořenových rostlin na světě. Je bohatá vitamíny a minerální látkyprospěšné pro zdraví a příjemnou chuť. Z této zeleniny se připravují saláty, polévky, přílohy a zákusky.
To je široce věřil, že skladování mrkve na celý rok je k ničemu - polovina plodiny bude ztracena. Pokud však zeleninu správně připravíte a vyberete správné skladovánípak se plody nezhorší a neztratí svou chuť.
Jak skladovat mrkev a řepu v zimě doma? Na skladování řepy v podmínkách bytu, přečtěte si na našich webových stránkách.
Již dříve jsme hovořili o tom, jak udržet sklizeň mrkve uloženou přímo v zahradě v zemi. Nyní zvažte možnosti uložení kořenové zeleniny. doma.
Základní pravidla
Jak připravit mrkev pro skladování? Velkou roli hraje sběr a příprava sklizně.
Je také důležité mít čas před prvním mrazem - Zmrazená mrkev ztrácí své vitamíny a rychle mizí. Při sklizni se vyhněte poškození plodů. Nejlepší je vytáhnout kořeny na vrcholky a pak vyčistit od země.
Přečtěte si více o načasování a pravidlech pro sklizeň mrkve na našich webových stránkách. Než odešlete plodinu pro skladování, je nutné snížit zeleninu, která může vytáhnout všechny výživné šťávy a vitamíny.
Pro řezání je nutné použít ostrý nůž nebo ostří a odříznout horní díl, přičemž ponecháme tloušťku asi 1 centimetr.
Dalším důležitým bodem přípravy je sušení.
Na zemi je nutné rozložit plastový obal, rozptýlit plodinu a nechat několik hodin na slunci.
Poté je ovoce připraveno k uskladnění. Jak skladovat mrkev ve sklepě nebo suterénu, přečtěte si na našich webových stránkách.
Jak ušetřit mrkev na zimu doma? Tipy pro skladování mrkve v bytě v tomto videu:
Optimální podmínky
Jak skladovat mrkev doma? Obecné podmínky pro skladování zeleniny jsou tmavé, dostatečně chladné místo, s relativní vlhkostí 85-90%.
Je to důležité! Teplota vzduchu ve skladu by neměla překročit 5 stupňů, jinak ovoce začne klíčit. Optimální teplota 1-2 stupně.
Místo, kde budou kořeny uloženy, je třeba předem připravit. Pokud skladujete mrkev v podpole domu, ve spíži nebo v klenbě na balkóně, police by měly být dezinfikujte, větrejte a osušte.
Mimochodem, zda sklizeň bude ležet celý rok nebo rychle hnije, záleží na odrůdě. Například plody kanonické formy jsou uloženy déle než jiné. Patří sem odrůdy "Valeria", "Moskva Winter" a "Incomparable."
Při jaké teplotě uložit? Jak bylo uvedeno výše, teplota v zásobníku by neměla překročit 5 stupňů.
Mrkev reaguje špatně na náhlé změny teploty, takže je důležité sledovat tepelná uniformita v místnosti.
Nejlepší podmínky jsou 1 stupeň nad nulou a vlhkost kolem 90%. K dosažení těchto parametrů je nutné nastavení ventilace a omezit přístup vzduchu. Pokud tyto podmínky vytvoříte, lze sklizeň skladovat až 12 měsíců.
Nejlepší místo
Kde lépe skladovat mrkev? Před nástupem prvního chladného počasí je sklizeň na balkóně dobře udržovaná.
Je velmi důležité pečlivě sledovat kolísání teploty, a jakmile to bude možné přijde mráz, sklizeň v domě.
V tomto případě může být dána zelenina v blízkosti balkonových dveříkde je teplota nižší než v celém bytě.
Nejlepší ze všech kořenové zeleniny jsou uloženy v byt nebo komoratam, kde je vhodná teplota a vlhkost. Toto je obvykle děláno ve velkém: mrkev je rozptýlena na rozmetacím povrchu. Nebo v krabicích z vlnité lepenky nebo dřeva.
Věnujte pozornost! Mrkev se nejlépe uchovává na tmavém, chladném místě, daleko od ohřívače a baterie.
Kde je lepší držet se v bytě? Nejlepší místo pro uložení kořenové zeleniny v bytě je tmavé, chladné místo, jako je skříň. Mnohé ženy v domácnosti raději nechávají zeleninu v kuchyni, ale je to lepší, když to děláte při vaření teplota v této místnosti se zvyšuje, které špatně ovlivňují bezpečnost kořenových plodin.
Nejlepší je ponořit zeleninu do speciálně připravené krabice nebo tašky. Šíření ovoce v tlusté vrstvě, a mezi nimi dát oddenek křenu.
Jak skladovat mrkev s křenem bez sklepa, dozvíte se z videa:
Výběr táry
Jaký je nejlepší způsob uložení? Doma by se ovoce mělo skladovat v plastových pytlích a nenechávat je přivázané k vzduchu. Polyethylen pomáhá vytvářet vlhkost a vzdělání oxidu uhličitého.
Existuje několik možností pro skladování mrkve v bytě. Lze skladovat nejen v sáčcích, ale i v plechovkách a krabicích.
Podmínky spoření
V bytě může zelenina přežít ne méně než například ve sklepě.
To je ovlivněno mnoha faktory, od různorodosti mrkve, kvality jejího zpracování a teploty.
Zpravidla je mrkev uložena o něco více než šest měsíců, zřídka ročně.
Je třeba mít na paměti, že čím déle je zelenina uložena, tím méně zůstávají vitamíny. Jak víte, 100% vitamínů v ovoci a zelenině je uloženo do 2 hodin po odběru, a v těch, které leží měsíc nebo více jen 30 procent zůstane.
Způsoby
Existuje celá řada triků, které mohou prodloužit životnost zeleniny. Záleží na zvoleném místě.
V bytě
Před uložením mrkve na zimu musí být zpracována. Může si vybrat "hlína". Kořenová zelenina se ponoří do speciálního roztoku, který se připravuje z hlíny. Hlína se rozpustí ve vodě na krémovou konzistenci a pak se vysuší. Po sušení tvoří roztok tenký film, který poskytuje dlouhodobé skladování a ochrana před nemocemi.
Dalším způsobem zpracování plodin je nátěru. To je kropení ovoce roztokem křídy. 30% suspenze se odebírá v množství 100 gramů na 10 kilogramů plodiny. Zpracovaná kořenová zelenina potřebuje rychle schne.
Na balkoně
Jak ušetřit mrkev na zimu doma v bytě? Zelenina je uložena na balkóně až do prvního mrazu v krabicích nebo baleních. Na podzim, po sklizni, vysoká vlhkostkterý má dobrý vliv na zeleninu.
Pokud je balkon otevřen, je nutné je uzavřít před denním světlem, stejně jako prach a nečistoty.
Ve větru může být velké množství prachu. bakterií a parazitů.
Pokud máte zasklená lodžie, pak rozložte podlahu na podlahu a hromadu na mrkev. Top kryt zeleniny pytlovina.
V plastových pytlích
Jak udržet mrkev na zimu v balení? Celofánové pytle zeleniny nastavit svisle a nespojujte pevně kyslík. Před odesláním kořenové zeleniny musí být pytle zpracovány. Sáčky opláchněte detergent a dobře vysušte, otočte zadní stranou. Nejvhodnější těsné neprůhledné tašky.
V bankách
Jak připravit mrkev na zimu v bankách? Další běžná metoda skladování je v plechovkách. Je vhodný, pokud sklizeň není příliš velká a velikost plodu je malá. Banky by měly být připraveny - dobře opláchněte a osušte. Nejlepší možností by bylo vařit nádoby, ale toto je pracné cvičení, kterému se lze vyhnout.
Mrkev se nezaplní do sklenic v husté vrstvě, je důležité zajistit, aby to bylo mezi plody byla vzdálenost, můžete dát malé ovoce křenu nebo posypeme pilinami. Nádoby umístěte na tmavé chladné místo a nezavírejte víko.
V lednici
Jak skladovat mrkev v chladničce? Místo pro skladování zeleniny v chladničce - spodní komora. Mrkev dobře opláchněte a několik hodin osušte, vložte do plastového sáčku nebo sklenice.
Loupaná mrkev, rošt nebo kotleta nožem, rozloženy do kontejnerů nebo obalů. V této formě lze zeleninu přidávat do polévek nebo hlavních jídel. Přečtěte si více o tom, jak zmrazit mrkev v mrazáku, přečtěte si na našich webových stránkách.
Je to důležité! Mrkev se uchovává v chladničce déle, protože je zde vysoká vlhkost a nízká teplota. Je však důležité nemíchat s jinou zeleninou - tak kořeny rychle hnijí.
Jak udržet mrkev na zimu doma v chladničce? Tipy pro domácnosti na skladování mrkve v sáčcích na zimu v chladničce v tomto videu:
V podpole doma
Jak udržet mrkev na zimu v podpole? Pokud je možné zeleninu uložit do podpole doma, využít.
V takovém místě trvá sklizeň nejdéle připravit police, opláchněte a osušte.
Rozkládá se na policích pytlovina nebo polyethylen a hromadu na mrkev. Jednou měsíčně by mrkev měla znovu načístaby nedocházelo k tvorbě plísní a plísní, a nedovolují, aby uschly.
Dalším dobrým způsobem skladování zeleniny je v pískuKterý je vhodný pro podlahu domu. Na povrchu se rozptýlil písek, pak položil vrstvu mrkve a pak opět vrstvu písku.
Udržuje vlhkost a zároveň prochází vzduchem. Zkontrolovat vhodnost skladování písku, musíte stisknout kus v ruce - pokud se rozpadne, pak je příliš suchý, a pokud se rozpadne na hrudky, bude to dělat.
Prací kořen
Jak skladovat umytou mrkev? Potřebná mytá mrkev velmi dobré zaschnoutPokud se vlhká zelenina skladuje, rychle se rozpadne a v ní se vytvoří bakterie a plísně. Proto se kořenové plodiny šíří v jedné vrstvě na slunci. Je to však důležité a nejsou příliš suché Tato mrkev rychle uschne a ztratí chuťové vlastnosti.
Pro dezinfekce mrkev můžete umýt ne tekoucí vodou, ale slabým roztokem manganu nebo přidejte několik kapek alkohol. Po zpracování roztoku je lepší mrkev opláchnout čistou vodou. Zelenina by měla být opatrná, aby nedošlo k poškození slupky. Je lepší nepoužívat houby a jiné traumatické materiály.
Další způsob, jak v tomto videu ukládat mrkev doma:
Strouhaná nebo nakrájená zelenina
Jak skladovat strouhanou mrkev? S před-strouhaný nebo nakrájenou zeleninu v kuchyni je velmi pohodlné - to šetří čas vaření. Aby nedošlo ke zkažené mrkve, měly by být vloženy do speciální mrazničky v mrazáku. kontejner.
Existují i jiné způsoby ukládání loupané mrkve. Může být například sušen marmite - zařízení pro ohřev potravin.
K tomu mrkev nakrájejte na plátky nebo plátky, vařte 5-10 minut a osušte. Přečtěte si více o tom, jak sušit mrkev, přečtěte si zde.
Pokud není žádné speciální zařízení, můžete zeleninu dát na plech a nechat ji v peci při 60 stupních. V této formě může být ovoce umístěno do nádoby na sypké produkty nebo skleněné nádoby.
Další způsob, jak skladovat strouhanou mrkev - pikantní svačina. Chcete-li vařit, je třeba snížit červené kořenové plodiny na proužky, zahřát v pánvi v rostlinném oleji. Přidejte chuť, cibuli, česnek a koření, můžete přidat sójovou omáčku.
Tato svačina je uložena v bankách a uložena v chladničce. Může také zašroubujte do sterilizovaných nádobdo roztoku se pak přidá lžíce octa nebo kyseliny citrónové.
Věnujte pozornost! Mrkev může být uložena v ošetřené verzi, například v sušené formě, jako pikantní svačina. A můžete vařit mrkev šťáva nebo omáčka. Naučit se vařit velmi chutné a zdravé sušené mrkve, učit se z našeho článku.
Mrkev není jen chutná, ale také zdravé zeleniny. Obsahuje velké množství vitamínu E a A, stejně jako vitamíny skupiny C, D, K, P, PP a mnoho dalších. Minerální složení tohoto ovoce zahrnuje také vysoký obsah hořčíku, vápníku, fosforu a draslíku.
To vše je nezbytné pro správný metabolismus. Děti jsou velmi užitečné jíst mrkev k posílení těla. To je užitečné pro anémii, stejně jako pro prevenci onemocnění oka a imunitního systému.
Na mrkev vždy narazil na stůl, lépe dlouhodobě. Tato zelenina se navíc vyznačuje možností dlouhodobého skladování.
