Jak ukládat sklizeň čerstvých jablek v bytě na zimu?

Jablka obsahují mnoho vitamínů a mikroprvků zachovat užitečné vlastnosti i během několika měsíců jsou nutné určité podmínky skladování.

Pro tyto účely se používá speciální skladování, který ne každý letní rezident má, v soukromém domě můžete dát jablka do sklepa nebo do podkroví.

Skladujte ovoce při teplotě místnosti není příliš pohodlné, protože zabírají spoustu místa a rychle hnijí, nejčastěji se pro tyto účely používá zahřátý balkon nebo lodžie, lednice.

Jak skladovat jablka, pokud není sklep? Zvažte základní způsoby skladování jablek doma.

Kde

Jak udržet jablka doma po dlouhou dobu?

Připravená jablka by měla být skladována doma. při nízkých teplotáchoptimálně vhodné pro toto:

• suterén;
• lednice;
• podkroví;
• balkon

V čem?

Jak udržet jablka doma na zimu? Existuje několik způsobů, jak ukládat jablka doma:

1. Na regálech, je nejlepší dát přednost regálům se zásuvkami, aby bylo snazší je kontrolovat a dosahovat. Jablka jsou naskládána na povrchu v řadě v určité vzdálenosti od sebe.
2. V dřevěných bednách. Při pokládce krabic na sebe by neměly být přeplněny, jinak mohou přeskočit předchozí vrstvu, což povede k jejich předčasnému hnilobení. Pro zlepšení skladovacích podmínek se doporučuje zásobník naplnit třískami nebo pilinami.
3. V dřevěných nádobách. Velký počet plodů se nejlépe uchovává v nádobách, ale to není nejlepší způsob, jak jablka nahoře budou tlačit dolů.
4. V lepenkových krabicích, které se doporučují lepit lepicí páskou, což zabrání vzniku mezery v nejneočekávanějším okamžiku.

Jak uchovávat jablka v lepenkových krabicích do února, můžete se dozvědět z tohoto videa:

Pravidla pro ukládání dat

Jak skladovat domácí jablka? Při skladování jablek je třeba poskytnout prostor oddělený od ostatních druhů zeleniny a ovoceJe velmi důležité odstranit poškozené plody, třídit je podle odrůd a velikostí.

Pro zvýšení bezpečnosti každého jablka se doporučuje zabalit do papíru, otřít předtím zvlhčenou glycerol hadry. Pohankové slupky, hobliny, suchý mech, javor bahno a dubové listy, které by měly být umístěny společně s jablky v lepenkových krabicích nebo krabicích, pomohou prodloužit dobu použitelnosti na 5 měsíců.

Prodloužit dobu použitelnosti jablek také umožní jejich předběžné ponoření do roztoku z alkohol a propolis (na 100 kg - 0,5 litru alkoholu, 100 g propolisu).

Dalším způsobem, jak rozšířit vlastnosti ovoce, je použití včelí vosk a roztok 2-4% chloridu vápenatého.

Dobrá cesta - zpracování ovoce ultrafialovým zářenímDoba trvání procedury je hodinu, 30 minut na každé straně.

Tyto kroky zabraňují procesu rozkladu, doporučuje se s přístrojem zacházet opatrně, chránit oči a kůži z vystavení paprskům. Stejné zařízení se doporučuje pro úpravu dřevěných konstrukcí a nádrží s vysokou citlivostí na tvorbu plísní.

Použití chladničky

Jak udržet čerstvá jablka na zimu v bytě? Mohu jablka skladovat v chladničce? Vedení jablek v ledničce je velmi jednoduché. nejvhodnější možností poskytnout celé rodině ovoce. Letní a podzimní odrůdy jsou skladovány dlouho, trvanlivost zimních odrůd může dosáhnout několika měsíců.

Existují také určitá pravidla, která musí být dodržena. Jak uchovávat jablka v chladničce:

• Jablka se doporučuje umístit do chladničky dnů po odběrunakoupené v obchodě ovoce by mělo být okamžitě vloženo do chladničky;
• jablka zakázáno mytí a utírání;
• Pro izolaci ovoce doporučujeme balení zabalit polyethylenu, v jednom balení by měla zahrnovat 1-5 kg, aby bylo zajištěno větrání v nádrži, je nutné vytvořit otvor;
• při balení je nutné zvážit jejich odrůdu a dobu zrání, směšování je přísně zakázáno;
• optimální teplotu skladování - 1-3 stupně vlhkost 85-90%;
• Při dlouhodobém skladování ovoce je třeba držet tepelné zpracování (udržujte je při 30 ° C po dobu 3 - 4 dnů), je nutné odstranit ethylen.

Doba skladování

Co určuje dobu skladování?

Doba ukládání závisí na typu:

• léto jablka jsou skladována po dobu 2-4 týdnů při teplotě 2-8 stupňů;
• podzim odrůdy - 1-2 měsíce při teplotě 0-8 ° C;
• v zimě odrůdy (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, sníh Kalvil, Bellefleur) přetrvávají 4-7 měsíců při + 5 stupňů.

Optimální podmínky

Při jaké teplotě a vlhkosti, aby se čerstvá jablka?

Teplota: jablka se doporučuje skladovat v teplotním rozsahu 0-5 stupňů, doma mohou být takové podmínky vytvořeny na balkoně nebo v chladničce.

Vlhkost: vlhkost by měla být 80%, tento indikátor je také považován za důležitý faktor při skladování jablek, pokud se plody stanou ochablé, doporučuje se přivést do místnosti nádoby s vodou a dát je vedle jablek. V důsledku zvyšující se vlhkosti se plody stávají šťavnatějšími.

Předčasné znehodnocení

Jak udržet jablka čerstvá po dlouhou dobu? Chcete-li prodloužit čerstvost ovoce po sklizni, musíte se naučit. správně odstranit ze stromudodržení doporučených termínů. Dlouhé skladované odrůdy se doporučuje sklízet 1-2 týdny před plnou splatností. Pro dlouhodobé skladování Nejvhodnější jsou podzimní a zimní odrůdy.

Na povrchu ovoce se nachází speciální vrstvaaby se zabránilo poškození plodu, které se nedoporučuje prát.

Po sklizni jsou plody ochlazeny, optimální teplota - 1-5ºC, k tomuto účelu je vhodný sklep, vyhřívaná garáž, zasklená lodžie nebo balkon. Jako kontejnery lze použít krabice nebo plastové sáčky.

K ochraně ovoce před předčasným poškozením pomůže balení v balení noviny nebo balicí papír.

Předčasné znehodnocení Jablka mohou způsobit následující faktory:

• předávkování dusíkatými nebo draselnými hnojivy;
• nedostatek vápníku u jablek;
• požití infikovaného ovoce v nádobě se zdravým;
• těžké deště;
• skladování v teple.

Informace o tom, jak správně připravit jablka pro ukládání, se dozvíte z tohoto videa:

Skladování do zimy

Jak ukládat jablka doma v bytě:

1. Vyberte jablka, vyzvedněte žádné poškození a hniloba, protože jedno jablko může způsobit smrt ostatních, protože v procesu rozkladu ovoce se uvolňuje hodně ethylenu.
2. Poškozené ovoce vložte do speciálního koše a skladujte při pokojové teplotě. Silně poškozená jablka musí být vyhozeny nebo poskytnuty zvířatům.
3. Vybrané druhy ovoce ledniceČerstvost trvá déle při nízkých teplotách. Téměř všechny chladničky mají speciální přepravky na ovoce, kde by měly být skladovány.
4. Pokrývají ovoce mokrý ručníkkterý uchová čerstvost co nejdéle. Je třeba mít na paměti, že vzduchotěsné nádoby a vlhkost jsou neslučitelné, proto by ovoce nemělo být skladováno v této formě v uzavřené nádobě.
5. Na dostupnost regulátor Mělo by být nastaveno na -1,1 až +1,7 stupně, nedodržení teploty bude mít za následek rychlé zhoršení.

Skladování po celou zimu

Jak udržet čerstvá jablka na zimu:

1. Pro skladování na zimu je lepší zvolit ovoce. s hustou kůží, odrůdy s tenkou pletí jsou skladovány méně.
2. Odnést neporušené ovoce.
3. Řez noviny, vyber si části černého inkoustuK tomuto účelu může být také použit běžný balicí papír.
4. Zabalte všechna jablka jednotlivě papírem, je to nezbytné k zajištění izolace, protože všechna jablka emitují ethylen, a když se plody třou o sebe, proces rozpadu se urychluje.
5. Zabalení každého ovoce odděleně zabrání možnému poškození.
6. Přijmout netěsný lepenkové krabice nebo krabice, vzduch musí volně proudit do kontejneru. Zavření víka zajistí kontrolu optimální teploty a skladování vzduchu.
7. Dejte ovoce tak, aby papír neotáčel se.
8. Jako úložný prostor doporučujeme zvolit vyhřívaný balkon, nevytápěný suterén, sklad nebo půdní prostor. Jablka nedoporučuje se pro skladování v obytných zónách, protože teplý vzduch přispívá k procesům rozpadu.
9. Zkontrolujte jablka po dvou měsících odstranit zkaženéTato metoda umožňuje udržovat čerstvost po několik měsíců.

Doporučujeme skladovat jablka pouze při teplotě 0-8 stupňů, životnost letních odrůd je 1-2 měsíce, zima může být uložena ještě déle - až do jara.

Ovoce lze skladovat na regálech nebo krabicích, doporučuje se zabalit každé ovoce papírem.

Pokud není možné udržet jablka čerstvá na zimu, existují i ​​jiné způsoby skladování zdravého ovoce, jako je sušení, zmrazování nebo sušení.

Jeden způsob, jak ukládat jablka do tohoto videa: