Druhé jméno pro zelené ředkve je Margilan. Tato neobvyklá kořenová zelenina patří do rodiny zelí.
Tato ředkvička vděčí za svůj název městu Margilan, ve kterém byla chována, nachází se v Uzbekistánu.
Chemické složení zeleniny je velmi podobné běžnému a společnému ředkvičku černého v Rusku, a proto mnoho lidí opakovaně přemýšlelo, které z odrůd této kořenové plodiny jsou považovány za užitečnější.
Jaký stupeň je užitečnější?
Černá a zelená ředkev se liší vzhledem a chutí, ale který z nich je užitečnější? Odrůdy se často používají pro různé účely.
| Zelené ředkvičky | Černá ředkev | |
| Užitečné vlastnosti | Velké množství vitamínu A | Velké množství různých užitečných a nezbytných vitamínů, stopových prvků |
| Používá se k přípravě různých pokrmů. | Často se používá pro léčebné účely. | |
| Struktura buničiny je méně pevná, a proto je příjemnější jíst. | ||
| Malý počet kontraindikací k jídlu | ||
| Příjemná, neutrální chuť, protože v chemickém složení není hořčičný olej | ||
| Obsahuje malé množství kalorií, což je dietní výrobek. | ||
| Škodlivé vlastnosti | Velké množství kontraindikací k jídlu | |
| Nepříjemná hořká chuť díky vysokému obsahu hořčičného oleje |
Jak vidíte z tabulky výše, zelená ředkvička má velký počet užitečných vlastností, ale pouze pokud tuto zeleninu z hlediska potravinářského produktu považujeme. Pro přípravu lidových receptů pro léčebné účely je vhodné použít černou ředkvičku, protože obsahuje více vitamínů a dalších prospěšných látek než zelená. Je poměrně těžké hovořit o tom, která zelenina je užitečnější, protože obě jsou užitečné, ale každá má svůj vlastní způsob. Dále hovoříme o tom, co je pro zelený organismus užitečný zelený kořen a jak ho jíst, aby nedošlo k jeho poškození.
Užitečné vlastnosti pro lidské zdraví
Zelená ředkev může být konzumována v různých formách, většina lidí dává přednost jíst čerstvou zeleninu, přidávat ji do různých salátů, ale také ji dávají do polévek a nálevu. Stojí za zmínku, že surová kořenová zelenina uchovává všechny své vitamíny a jiné prospěšné látky, při vaření se zmenšují, zejména když se vaří, vitamín C zemře velmi rychle, pokud jde o nakládanou zelenou ředkvičku, zachovává většinu minerálů potřebných pro lidské tělo, zejména hořčíku a vápníku.
Margelanskaya ředkev je užitečná pro jíst muže, ženy a děti, protože má následující vlastnosti:
- Čistí tělo od cholesterolu a odstraňuje toxiny.
- Má choleretický a diuretický účinek.
- Snižuje hladinu cukru v krvi.
- Draslík ve složení zeleniny normalizuje práci srdce a železo pomáhá zvýšit hemoglobin.
- Retinol a karoten ve složení kořene pomáhá zlepšit vidění.
- Kyselina askorbová zvyšuje a posiluje imunitní systém.
Nápověda! Vzhledem k tomu, že tato kořenová plodina je vynikající detoxikátor, bohatý na vitamín C a kyselinu listovou, pomáhá při léčbě různých typů onkologických onemocnění, například rakoviny tlustého střeva, ústní dutiny, žaludku a střev.
Pro muže
S věkem mnoho mužů začíná trpět poruchami genitourinárního systému. Než začnete léčbu léky, můžete se pokusit pít zelenou ředkev šťávy. Léčí zánět, zmírňuje pocit pálení při močení, čistí ledviny a zabraňuje šíření infekce do jiných orgánů močového systému. Navíc toto Zelenina pomáhá předcházet zácpě, která často způsobuje hemoroidy. Také tento kořen se používá k léčbě dny a kloubů s revmatismem.
Pro ženy
O výhodách této zeleniny pro ženy může mluvit téměř donekonečna. Kromě toho, že je pro tělo užitečný, je často používán pro kosmetické účely. Různé masky s přidáním tohoto kořene mají následující cenné vlastnosti:
- očistit a dezinfikovat pokožku;
- normalizovat mazové žlázy;
- mají účinek sušení;
- zlepšit pleť;
- přispívají ke zvýšení průtoku krve do horních vrstev epidermy.
Je třeba poznamenat, že majitelé citlivé kůže by neměli používat obličejové masky s ředkvičkami v kompozici.
Také Ředkev šťáva se používá, aby se domácí oplachování pro volné a poškozené vlasy. Kromě toho, vzhledem k malému počtu kalorií v jeho složení, zelenina je považována za dietní.
Pro děti
Rodiče si často kladou otázku, zda je kořenová zelenina vhodná pro děti. Mnoho dětí se nemůže chlubit silnou imunitou, takže často onemocní. Pro posílení imunitního systému, někteří pediatrové doporučují, včetně zelené ředkvičky ve stravě dětí. Kromě toho tato kořenová zelenina dobře zvládá onemocnění dýchacího ústrojí, například bronchitidu a astma, protože obsahuje látky, které uvolňují hrdlo, nos a plíce před stagnací a blokádou způsobenou onemocněními dýchacích cest, infekcemi a alergiemi. Zelená ředkev chrání dýchací cesty před patogeny.
Stojí za zmínku, že toto zeleninu lze také použít k léčbě bodnutí hmyzem, které jsou děti tak často vystaveny. Má protizánětlivý účinek, dobře uklidňuje svědění po včelím bodnutí, sršni nebo vosi. Kořenová šťáva zklidňuje pokožku na poškozené oblasti, zmírňuje otoky a snižuje bolest.
Kontraindikace
Navzdory všem svým příznivým vlastnostem nesmí být zelenina konzumována v nekontrolovaných množstvích, protože to může poškodit zdraví. Hlavní kontraindikace použití zelených ředkviček jsou následující:
- onemocnění žaludku (vřed, gastritida, pankreatitida atd.);
- zvýšená nadýmání;
- srdeční onemocnění;
- onemocnění ledvin a jater;
- zvýšená kyselost žaludku;
- onemocnění tlustého střeva a tenkého střeva.
Jak jíst?
Lékaři a odborníci na výživu nedoporučují jíst více než 150 gramů zelené ředkvičky denně. Děti by neměly dostávat tuto zeleninu více než 2-3 krát týdně, jedna porce by neměla překročit 150 gramů. Je třeba poznamenat, že tato kořenová plodina se obecně nedoporučuje zahrnout do stravy dětí mladších tří let.
Dospělí a děti, které dosáhly věku tří let, mohou jíst kořenovou plodinu v jakékoliv formě, tj. Čerstvou v salátech, přidávat ji do polévky nebo nálevu. Počet nakládané zeleniny v menu by měl být také omezen, aby nedošlo k poškození žaludku.
Alternativní kořenová zelenina - co místo ní můžete jíst?
Pokud z nějakého důvodu se vám nelíbí chuť zelené ředkvičky, můžete se pokusit jíst daikon nebo bílé ředkve místo, ale stojí za to připomenout, že tato odrůda zeleniny obsahuje éterické oleje, které mohou způsobit alergie nebo střevní problémy, pokud budete jíst to velkého množství.
Zelená ředkev obsahuje velké množství vitamínů a živin s rozumným použitím potravin přispívá ke zlepšení organismu. Pokud neexistují žádné kontraindikace k použití, pak to stojí za to použít k diverzifikaci své obvyklé stravy.
