Červená řepa je velmi obyčejná zelenina známá lidstvu od starověku. Je bohatý na vitamíny, minerály, makro a mikroživiny, označuje potraviny s vysokým glykemickým indexem.
Málokdo však ví, že červená kořenová plodina není zcela neškodným výrobkem, jak se zdá na první pohled.
Tento článek podrobně popisuje, zda je možné jíst zeleninu každý den, co je normou a co ji ohrožuje. Materiál také obsahuje doporučení týkající se používání kořenové zeleniny u malých dětí.
Proč musím omezit používání zeleniny?
V řepě hodně:
zinek;- vápník;
- hořčík;
- železo;
- jod;
- fosfor;
- karotenoidy;
- kyseliny listové a pantothenové;
- mangan;
- měď;
- kobalt.
zinek;Existují však důvody, proč je nutné omezit jeho spotřebu, a nejdůležitější z nich je vysoký obsah cukru. 100 gramů zeleninové řepy obsahuje až 8,7 gramů mono- a disacharidů. Pro srovnání, u brambor, stejný ukazatel není větší než 1,5 gramu.
Z tohoto důvodu odborníci na výživu odkazují řepu na potraviny s vysokým glykemickým indexem (to je 64 jednotek), tj. Na velmi rychle stravitelné potraviny, které rychle zvyšují hladinu cukru v krvi na vysoké hodnoty. Proto lidé s diabetem potřebují s velkou péčí jíst zeleninu z červených kořenů.
Nezapomeňte, že někteří lidé mohou být alergičtí na řepu.
Podrobně o chemickém složení řepy, jak je to užitečné a škodlivé pro lidské zdraví, jsme zde řekli a četli o léčivých vlastnostech této zeleniny v samostatném materiálu.
Můžu denně jíst syrové a vařené kořenové plodiny a kolik je přípustné za den?
Dietologové na tuto otázku neodpovídají jednoznačně. Nicméně, to je věřil, že dospělý by neměl konzumovat více než 250 gramů vařené řepy denně. U surové zeleniny je míra spotřeby až 200 gramů, protože tělo je těžší absorbovat syrovou kořenovou zeleninu.
Děti dostávají řepu v množství nejvýše 50 gramů počínaje 1 rokem a až 7 let - omezeno na 100 gramů denně. Červená řepa je jedna z nejtěžších zeleniny, takže je možné zavést vařenou kořenovou zeleninu do dětské stravy nejdříve šest až osm měsíců.
Co se stane, když budete jíst každých 24 hodin?
Červená kořenová zelenina je bohatým zdrojem vitamínů a mikroprvků. Jeho denní spotřeba (v rozumných mezích!) Pomůže:
přizpůsobit práci střev;- snížit tlak (naučit se, jak spotřeba řepy ovlivňuje tlak zde);
- snižovat hladinu cholesterolu v krvi (o tom, jak ovlivňuje používání řepy na lidskou krev, přečtěte si zde); / li>
- odstranit těžké kovy z těla (jak očistit tělo pomocí řepy, přečtěte si tento článek).
přizpůsobit práci střev;Nicméně pravidelná konzumace syrové nebo vařené řepy může významně zvýšit hladinu cukru v krvikterý je velmi nebezpečný pro osoby s diabetem. Také surová kořenová plodina může vážně ovlivnit ledviny (kyselina šťavelová obsažená v ní přispívá k tvorbě kamenů) a způsobuje zánětlivá onemocnění žaludku - gastritida a vřed (viz, zda lidé mohou jíst řepu s žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem, čtěte zde tohoto článku se dozvíte, zda je možné jíst kořenovou zeleninu s onemocněním žlučových kamenů).
Důsledky překročení normy
Snad nejhorší důsledek zvýšené spotřeby řepy je možný prudký pokles krevního tlaku, který je zvláště nebezpečný pro těhotné ženy, protože to může způsobit smrt plodu.
Také osoba, která každý den konzumuje velké množství řepy, může rozvinout onemocnění pohybového aparátu (zejména osteoporózy, protože zelenina aktivně vyplavuje vápník z těla), může se rozvinout gastritida v důsledku zvýšení kyselosti žaludku ( řekli jsme v tomto článku).
Čerstvé řepné šťávy mohou způsobit vazospazmus! Před použitím by měl být ponechán alespoň 2 až 3 hodiny.
Obecně, řepa je velmi užitečná zelenina, jejíž použití v rozumných mezích může významně zlepšit fungování mnoha systémů těla. Hlavní věc - nezneužívejte ho a pozorně poslouchejte své zdraví.
