Pekingské zelí je jedinečná zelenina, spíž vitamínů a mikroprvků, které jsou velmi důležité pro vynikající práci lidského těla. Vitamínové saláty z této zeleniny jsou velmi populární po celém světě, a to není překvapující, protože je to vynikající složka zdravé výživy, která vám umožní udržet si vynikající postavu. Kromě toho, drcení pekingské zelí je mnohem jednodušší než jiné odrůdy této zeleniny. Saláty jsou jemné, šťavnaté a krásné. V článku budeme hovořit o výhodách a nebezpečí pekingského zelí a sdílet ty nejlepší recepty.
Přínos a škoda
Tento salát je dietní jídlo, obdařené velkým množstvím vitamínů a antioxidantů.. Častá konzumace pekingského zelí přispívá k odstranění toxinů a strusek, zlepšuje stav pokožky a celého těla. Obsah kalorií v misce je 42 kalorií, z toho: 1,2 g proteinu, 2,6 g tuku, 3,4 g sacharidů.
Recepty s přísadami
S okurkou
Pro složky 1:
- čtvrtina hlavy zelí;
- 1 čerstvá okurka;
- 1 médium rajče;
- 3-4 opeření zelené cibule;
- rostlinný olej, může být nahrazen majonézou nebo zakysanou smetanou;
- 1 mrkev;
- 1 velká žlutá paprika.
Jak vařit:
- Rajčata, pepř, okurka nakrájíme na kostky.
- Jemně nakrájejte zelí.
- Mrkev na velké struhadlo.
- Nakrájejte zelenou cibuli.
- Vše zamíchejte, ochuďte olivovým olejem, sůl podle chuti.
Pro složky 2:
- půl zelí peking;
- 150-200 gramů mrkve v korejštině;
- sezamové semeno;
- 2 čerstvé okurky, můžete použít nakládačky;
- slunečnicový nebo olivový olej;
- 60 ml šťávy z granátového jablka;
- 220 g vařeného hovězího masa.
Jak vařit:
- Zelí rozložte na listy a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Tenký kousek.
- Mrkev třít na speciální struhadlo pro vaření mrkev v korejštině. Pak marinujte několik hodin v marinádě octa, koření, česneku a chilli. Poté se ujistěte, že jste marinádu vypustili.
- Vařené maso nakrájíme na kostky nebo tyčinky, trochu opečeme.
- Okurky nakrájené na půlkruhy.
- Nalijte šťávu z granátového jablka a trochu oleje do oddělené nádoby. Případně můžete přidat trochu koření.
- Sezamová semínka na pánvi trochu schnou.
- Smíchejte všechny ingredience a nalijte zálivku šťávy z granátového jablka, oleje a sezamových semínek.
S kuřecím masem
Pro složky 1:
- 2 vejce;
- 200 g mrkve v korejštině;
- 1 malá kuřecí prsa;
- 7-8 listů pekingu;
- 150 g šunky;
- majonézu podle chuti.
Jak vařit:
- Nakrájejte zelí na tenké proužky a promíchejte s mrkví.
- Šunka nakrájená na kostičky, prsa rozdělená na vlákna.
- Vejce nakrájejte na velký struhadlo.
- Důkladně promíchejte všechny produkty, sůl a sezónu s majonézou.
Pro složky 2:
- 200 g zapečené kuřecí filety;
- 300 g čínského zelí;
- malá banda zelené cibule;
- 150 g žampionů;
- lžíce majonézy;
- lžíce zakysané smetany;
- 1 střední mrkev;
- 1-2 stroužky česneku;
- mletý černý pepř;
- rostlinného oleje.
Jak vařit:
- Umyté a sušené houby nasekané plasty.
- Odstraňte jádra z listů zelí, zbytek lehce nasekejte.
- Banda zelené cibule velmi jemně nasekané.
- Pečený kuřecí řízek nakrájejte na malé čtverečky.
- Mrkev otřete přes velký struhadlo.
- Smažte houby v malém množství rostlinného oleje, dokud se neobjeví světle zlatá kůrka.
- Chcete-li obvaz, smíchejte zakysanou smetanu a majonézu, zmáčkněte česnek pomocí česneku lisu, přidejte koření podle chuti.
- Všechny ingredience vložte do salátové mísy, omáčku omáčkou a dobře promíchejte.
Se šunkou
Pro složky 1:
- 250-300 gramů šunky;
- 150 g vařených kuřecích prsou;
- 200 g mrkve v korejštině;
- 1 malá pekingová vidlice;
- 3 vejce;
- malá hrst vlašských ořechů;
- lžíce mouky;
- lžíce majonézy.
Jak vařit:
- Beat vejce důkladně, přidejte trochu vody a mouky. Míchejte do hladka.
- Z výsledného těsta smažíme palačinky, nakrájíme na proužky.
- Stejným způsobem rozdrobíme kuřecí řízek a šunku.
- Nakrájejte zelí.
- Důkladně nakrájejte vlašské ořechy.
- Kombinujte všechny ingredience, dobře promíchejte a sezonte s majonézou. V případě potřeby posypeme černým pepřem.
Pro složky 2:
- 250-300 gramů pekingu;
- 200 g šunky;
- polovina velká nebo jedna střední mrkev;
- 200 gramů zeleného hrachu;
- střední svazek zeleného cibulového peří;
- majonéza;
- balení sušenek.
Jak vařit:
- Rozdělte zelí na růžičky a nakrájejte na malé čtverce.
- Opláchněte mrkev, kůru, rošt.
- Nakrájejte šunku na malé proužky.
- Cibuli nakrájejte jemně.
- Kombinujte všechny složky, přidejte majonézu, promíchejte. Přidejte sůl, posypte krutony.
Se zelení
Pro složky 1:
- 1 velká mrkev;
- 500 g čínského zelí;
- 1 střední banda petrželky;
- 1 stroužek česneku;
- majonéza, sůl podle chuti.
Jak vařit:
- Kapustové štípané tenké plasty.
- Mrkev na velké struhadlo.
- Jemně nasekat petrželku, přeskočit česnek přes česnek lisu.
- Kombinujte všechny složky, promíchejte, sezonte s majonézou.
Pro složky 2:
- 1 velká okurka;
- 1 střední mrkev;
- malá banda zelené cibule;
- 1 červená paprika;
- 1 velké rajče;
- spoustu zelených;
- lžičku citronové šťávy;
- stroužek česneku;
- olivový olej.
Jak vařit:
- Tenká plastová kapusta.
- Rošt mrkve.
- Okurky nakrájené na poloviny plátky, nakrájejte pepř na tyčinky.
- Nakrájejte rajčata na středně velké kousky.
- Nakrájejte česnek, přidejte do jiných produktů.
- Vše smíchejte, ochucte citronovou šťávou a majonézou.
S dýně
Pro složky 1:
- malé vidličky bikinki;
- 1 malá mrkev;
- malá zelenina;
- 100 g dýně;
- sůl
Jak vařit:
- Loupaná mrkev sekání dlouhé, tenké brčka.
- Oloupejte dýně, odstraňte semena. Také, jako mrkev, nakrájíme na dlouhé proužky.
- Umyjte listy zelí, osušte papírovými ručníky, nakrájejte na tyčinky.
- Dejte veškerou zeleninu do salátové mísy, promíchejte, nalijte olejem. Přidejte sůl podle chuti.
Pro složky 2:
- 250 g čínského zelí;
- 125-130 g dýně;
- 1 velká okurka;
- banda cibule;
- 1-2 rajčata;
- 1 mrkev.
Jak vařit:
- Oloupeme dýně a oloupeme semena, nakrájíme na malé kostky.
- Pekingské zelí listy řezané tenké vrstvy nebo trhat ruce.
- Cibuli opláchněte pod tekoucí vodou a jemně nakrájejte.
- Nakrájíme okurku na polokroužky.
- Mrkev mřížka, přidejte do jiné zeleniny.
- Vše smíchejte, naplňte máslem nebo majonézou dle Vašeho výběru.
S jablky
Pro složky 1:
- malé zelí zelí;
- 2 malé mrkve;
- 2 všechna jablka;
- špetka cukru;
- špetka mletého pepře;
- zakysanou smetanou;
- sůl podle chuti.
Jak vařit:
- Zkažené listy oddělte od hlavy. Pak oddělte několik dalších listů, vyjměte tvrdé jádro a roztrhněte zbývající části rukama nebo je rozřezejte na kousky.
- Mrkev na velké struhadlo.
- Nakrájejte jablka na malé kousky, odstraňte kosti.
- Všechny složky se smíchají, zakysanou smetanou, pepřem a solí.
Pro složky 2:
- 2-3 malé mrkve;
- 350-400 gramů zelí;
- 2-3 sladká jablka;
- dýňová a slunečnicová semena - 100 gramů;
- 150 g rozinek;
- 100 g brusinek;
- střední hrst vlašských ořechů;
- bílý sezam;
- 1-2 lžíce medu.
Jak vařit:
- Opláchněte jablka a mrkev, odstraňte jádro z jablka. Rub na střední struhadlo.
- Nakrájejte listy zelí co nejtenčí.
- Slunečnicová semínka a dýňová slupka.
- Brusinky důkladně omyjte ve studené vodě.
- Rozmačkané rozinky, necháme ji ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.
- Nakrájejte ořechy.
- Smíchejte všechny produkty, posypte sezamem, mletými ořechy a přidejte med.
S kukuřicí
Pro složky 1:
- napůl vidlice pekingského zelí;
- 200 g mrkve v korejštině;
- půl plechovky kukuřice;
- 250 g krabích tyčinek;
- balíček sušenek;
- majonézu.
Jak vařit:
- Umyjte zelí, osušte a nakrájejte na velký struhadlo.
- Krabí tyčinky nakrájíme malé šálky.
- Uvolněte korejskou mrkev a kukuřici z tekutiny, přidejte do zbytku zeleniny.
- Přidejte sušenky, přelijte majonézou, solí.
Pro složky 2:
- 400 g čínského zelí;
- půl plechovky kukuřice;
- 1 velká mrkev;
- půl velké jablko;
- 2 stonky celeru;
- sezam;
- pepř, sůl;
- balsamikový ocet, olivový olej.
Jak vařit:
- Řezané čínské zelí štíhle.
- Nakrájejte celer stonky jemně nebo roztrhněte ruce na malé kousky.
- Jablko a mrkev otřete přes velký struhadlo.
- Zkombinujte zelí, jablko, mrkev a celer, přidejte kukuřici.
- Pepř, sůl, posypané sezamovými semínky. Posypeme balsamikovým octem, přikryjeme olejem.
Rychlý recept
Požadované komponenty:
- 1 velká mrkev;
- 1 jakékoli velké jablko;
- 150 g pekingu;
- 3 lžíce olivového oleje;
- sůl;
- cukru
Jak vařit:
- Umyjte zelí, suché. Roztrhněte ruce na malé kousky.
- Vyjměte jablečné jádro, nakrájejte jablko na střední čtverce.
- Mrkev mřížka, přidejte do jiných produktů.
- Sůl, přidejte špetku cukru, sezóna s máslem.
Jak sloužit?
Jak sloužit salát z pekingského zelí s přidáním mrkve a dalších složek rozhoduje pouze hostitelka. Existuje spousta možností archivace! Můžete ozdobit misku listy zeleně, dát to do efektních tvarů, použít další listy zelí a dát salát na ně, zdobí hrozny, rozinky, semena granátového jablka. Jste omezeni pouze vaší představivostí!
Jak vidíte Existuje velké množství receptů na vaření salátů s přidáním čínského zelí a mrkve. Každé z těchto pokrmů bude vhodné jak u slavnostního stolu, tak i během obvyklého denního jídla.
