Snadná, ale výživná polévka z květákových sýrů - recepty a podrobné instrukce k vaření

Květák a sýrová polévka je něžná a chutná. I když nejste fanouškem zeleniny nebo první kurzy.

To může být připraveno v zimě, s použitím mraženého květáku, ale z čerstvých se ukazuje, že je obzvláště chutné!

Vaření pyré polévka s květákem a sýrem netrvá moc času, takže tato polévka může být dobrou volbou, když potřebujete rychle vařit večeři.

Nikdo nezůstane lhostejný, protože je užitečný, snadno se připravuje a je ideální jako večeře pro celou rodinu.

Výhody a škody na zelenině

"Curly" zelenina je neuvěřitelně užitečná - protože si zachovává mnoho užitečných vlastností při vaření. Je bohatý na vitamíny A, B, C, D, E, K, PP, minerály - draslík, vápník, kobalt, chlor, sodík, zinek, hořčík, železo a aminokyseliny - jablečný, citronový, tartronický.

Biotin, také známý jako vitamín H, pomáhá pokožce a vlasům zůstat krásným, stejně jako zmírňuje deprese a posiluje nervový systém.

Časté užívání květáku je doporučeno pro osoby trpící poruchami gastrointestinálního traktu, jako je například:

• zácpa;
• hemoroidy;
• zažívací problémy.

S jeho častým užíváním jsou zesíleny stěny cév a eliminován přebytek cholesterolu.. Tento užitečný produkt je určen pro pacienty s diabetes mellitus a dokonce zabraňuje malignímu růstu buněk v těle.

Vzhledem ke svému nízkému obsahu kalorií je výrobek široce používán ve vyvážené stravě, aby se snížila hmotnost nebo snížila hmotnost. Tam je jen 28 kcal na 100 gramů, který: t

• proteiny - 1,6 g;
• tuk 0,5 g;
• sacharidy - 4,9 g.

Zástupce této zeleninové kultury dokonale spaluje tukdíky svému vysokému obsahu vlákniny a dlouhodobému potlačování hladu. Existují však kontraindikace. Lidé trpící dnou, gastritidou s vysokou kyselostí a akutním onemocněním střev by se měli zdržet jejího užívání.

Klasický recept

Zvažte krok za krokem recept na vaření vynikající polévky.

Budeme potřebovat:

• Květák hlavu.
• 1 cibule.
• 2 střední mrkev.
• 3 brambory. Je třeba poznamenat, že čím více zelí, tím méně potřebují ostatní zeleninu. Je-li hmotnost hlavy zelí 500 gramů - dejte 3 brambory, pokud 800 gramů - dvě jsou dost.
• 50-100 gramů strouhaného sýra.
• sůl, pepř, koření podle chuti.

1. Pro začátek připravte všechny ingredience.
   • Opláchněte zelí dobře;
   • oddělit květenství od drsných nohou a listů;
   • řez, pokud jsou velké;
   • ostatní zelenina - loupat, prát pod tekoucí vodou a sekat;
   • nakrájejte cibuli v půlkruzích;
   • mrkev a brambory - nakrájíme na kostičky;
   • sýr rošt na hrubé struhadlo.
2. Květenství umístěné v hrnci se slanou vařící vodou a vařit po dobu 10-15 minut. Pokud máte v plánu udělat pyré po vaření, vařte o něco déle, pokud necháte kousky tak, jak jsou, netrvá to déle než 10 minut.
3. Kontrola připravenosti - zástrčka by měla snadno proniknout květenství - složit ji do cedníku.
4. Na oheň položte husté dno a nalijte trochu slunečnicového oleje nebo roztavte malý kousek másla - takže chuť bude měkčí.
5. Poslat pečení cibule, a když se stane transparentní, přidejte mrkev a bramborové kostky. Dušená zelenina asi 5 minut - během této doby mrkev dá šťávu.
6. Potom nalijte 1,5 litru vody. Aby bylo jídlo opravdu zdravé, je lepší použít k vaření filtrovanou nebo předem usazenou vodu. Když začíná proces varu, přikryjte víčkem, trochu ohřejte a ohřejte, dokud nebude připraveno. Trvá to méně než půl hodiny.
7. Ve výsledném vývaru dát květenství.
8. Přidejte strouhaný sýr.
9. Sůl, pepř, můžete nalít své oblíbené polévky koření s provensálskými bylinkami, chmel-suneli, dobře-vhodné sušené bazalky, čerstvě vymačkaný česnek.
10. Nechte ho vařit a vařit dalších pár minut. Miska je připravena!

Další možnosti

Kuřecí vývar

Pro větší sytost zkuste vaření s kuřecím masem.

K tomu potřebujete 300-400 gramů drůbežího masa. Můžete použít prsa, nohy a stehna. S prsní miskou více dietní, ale chutná trochu suché, na rozdíl od nohou.

1. Umyjte maso, dejte ho do hrnce.
2. Přidejte celou cibuli a vařte alespoň hodinu.

   Chuť bude bohatší, pokud se kuře neřeže před vařením.

   Nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu, aby se polévka ukázala být průhlednou zlatou.

3. Po hodině vyjměte cibuli, nakrájejte ptáka na kousky, odstraňte kosti (pokud jste si vybrali nohy) a začněte přidávat zbytek složek v pořadí, které bylo popsáno výše.

Více informací o vaření prvního jídla z květáku s kuřecím masem naleznete zde.

Sýrová krémová polévka

Lahodná smetanová polévka-pyré se získává po přidání smetany s obsahem tuku nejméně 10%. Obvykle se pro rovnoměrnost rozemleté ​​ingredience rozmělňují pomocí mixéru.. V poslední fázi, kdy jsou všechny produkty již vyloženy, nalijte 100 ml teplého krému a vařte 5 minut.

Krémové polévky se nejlépe vaří najednou a neuchovávají se v chladničce déle než jeden den. Jsou však tak chutné, že dlouhodobě nestagují.

S rozpuštěným sýrem nebo roquefortem

Dobrá kombinace k "první" bude:

• Krémový Sýr. Prodává se v sáčcích a kusových záznamech. V 1,5 - 2 litrech vývaru bude trvat 6 čtverců. Dejte je o něco dříve a ujistěte se, že se zcela rozpustí.
• Roquefort. Často se nazývá modrá. Přidejte spolu s květákem, protože potřebuje trochu více času, než aby se roztavil. Asi 150-200 gramů krájených kusů půjde na pánvi.

Zde se dozvíte více o tom, jak vařit nejjemnější krémové polévky se smetanou a několik receptů na lehké a vydatné polévky.

S houbami

Další skvělá volba pro zdravý oběd. Polévka s houbami a květákem zaujímá slušnou pozici v oblasti prvních kurzů. Bohatá chuť a přístupné ingredience z ní činí ještě atraktivnější mezi ostatními prvními kurzy a jemná chuť krémové polévky nenechá nikoho lhostejného.

Potřebujete 200 gramů žampionů - to je 5-6 kusů. Musí být dobře umyté, podélně rozřezané a vařit na samém začátku - spolu s cibulí. Houby jsou zdrojem bílkovin a svým množstvím nahrazují maso, což činí potraviny výživnější.

Servírovací nádobí

Podávejte v hlubokém talíři s lžící zakysané smetany (pokud krém nebyl použit během vaření). Pro dekoraci můžete nakrájet čerstvé bylinky - zelenou cibuli, kopr, petržel. Pokud děláte polévku, pak nesekejte několik květenství pomocí kontrastu.

Závěr

Pokud jste tento "první" nikdy nezkoušeli - pak je čas ho opravit, zejména proto, že téměř všechny produkty jsou vždy v chladničce. Sýrová polévka dokonale diverzifikuje vaše rodinné večeře a osloví všechny členy rodiny.. Vyberte si svou oblíbenou možnost nebo zkuste vše po jednom.