Jaký je rozdíl mezi křepelčími vejci a kuřecím masem

Kuřecí vejce byla vždy považována za užitečnou a výživnou potravu pro člověka. Mohou se nacházet v chladničce téměř v každé domácnosti. Ale v poslední době, křepelčí vejce jsou stále více a více populární, protože jsou považovány za užitečnější a dietní než slepičí vejce. Je to opravdu tak - pojďme spolu rozumět.

Jaký je rozdíl mezi křepelčími vejci a kuřaty?

Křepelčí vejce, stejně jako slepičí vejce, mají pro člověka obrovskou nutriční hodnotu. Pokud však tyto produkty vzájemně porovnáme, liší se poněkud ve vzhledu, složení a přínosu pro lidské tělo. Trochu níže v článku podrobněji popíšeme složení stopových prvků kuřecích a křepelčích vajec.

Vzhled

Rozdíly mezi křepelčími vejci a kuřecími produkty začínají jejich vnějšími znaky. Dále - jejich srovnávací charakteristika.

Víš? Ve starověkém Egyptě, křepelčí vejce byla volána ampule zdraví, v Číně oni byli používáni v léčení, a v ruském stavu oni byli vždy používáni v přípravě kulinářských lahůdek pro císařský stůl.

Křepelka

Výrobky z křepelek jsou miniaturní, bílé barvy, tmavé skvrny a skvrny, mají křehkou skořápku, která je snadno rozdrcena na mouku. Průměrná hmotnost jedné jednotky je 10-13 g.

Kuře

Kuřecí vejce jsou větší, mají jednu barvu od bílé po světle hnědou, s hustou skořápkou.

Dozvědět se více o příznivých vlastnostech kuřecích a křepelčích vajec, stejně jako o výhodách a nebezpečích vajec z perličky, hus, kachny, Turecka, indouki.

Hmotnost slepičích vajec závisí na plemeni, klimatickém pásmu a podmínkách zadržení a v průměru 50-55 g

Podle složení

Níže uvedená tabulka uvádí složení kuřecích a křepelčích vajec pro srovnávací analýzu jejich užitečných vlastností:

Jak je patrné z tabulky, neexistuje velký rozdíl v chemickém složení mezi výrobky, proto můžeme konstatovat, že oba typy výrobků jsou užitečné.

Ale můžete vidět, že křepelčí vejce vedou v množství mononenasycených a nasycených tuků, některých vitamínů (A, B4, B9, B12) a slepičí vejce mají fluor, vitamin D, který v křepelce chybí, jsou také bohatší na Omega-3 a Omega-3 mastné kyseliny 6

Kuřecí vejce obsahují polovinu cholesterolu.

Přínosem

Dále, řekněte o výhodách, které přinášejí oba typy výrobků pro tělo spotřebitelů.

Křepelka

1. Vzhledem k tomu, že jedno varle obsahuje denní dávku cholesterolu (až 25%) a bílkovin (až 2%), je tento výrobek nezbytný pro zvýšenou fyzickou námahu.

Bude užitečné, když se naučíte, jak správně a jemně rozbít křepelčí vejce, co je užitečné a škodlivé křepelčí vaječné skořápce, kolik má křepelčí vejce vážit a kolik vajec má křepelčí vejce.

2. Doporučuje se jíst pro lidi, kteří si chtějí udržet svou normální váhu: během dne je přípustné jíst 1-2 vejce, přičemž nepřekračuje stanovený počet kalorií denně.
3. Proteiny, polynenasycené tuky a kyselina listová v produktu jsou schopny udržovat normální hladiny ženských hormonů.
4. Vzhledem k bohatému chemickému složení varlat se doporučuje během těhotenství.
5. Na mužském těle mohou být křepelčí vejce prospěšná, podobná účinku užívání Viagry.
6. Ve výživě preschooler (1-2 kusů za den) jsou nepostradatelným produktem pro prevenci mentální retardace, a každodenní použití školák (2-3 kusů), bude snazší zapamatovat a asimilovat školní osnovy.
7. Přípravek je určen k léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu a astmatu průdušek.
8. Produkty jsou dietní a při pravidelném používání přispívají k eliminaci syndromu chronické únavy.
9. Konzumace vajec odstraňuje toxiny a radionuklidy z těla.
10. Protein obsahuje velkou dávku interferonu, proto by měl být konzumován pacienty s oslabeným imunitním systémem, s předběžnými stavy, po operacích as různými záněty.
11. Vysoký obsah železa pomáhá eliminovat chudokrevnost z nedostatku železa.
12. Zvýšený obsah vitamínu A pomáhá v boji proti onemocněním očí.

Je to důležité! Antibiotika se již nepoužívají při pěstování a udržování křepelek, protože v současné době již nejsou používána vzhledem k vysoké teplotě jejich těla (+42°C) Salmonella a jiné mikroorganismy nepřežijí. Proto tento výrobek nemůže být podroben tepelnému ošetření, které zachovává jeho nutriční hodnotu a umožňuje jíst syrové.

13. Přítomnost vitamínů B zlepšuje fungování nervového systému.

Kuře

1. Přítomnost vitamínu D se používá k prevenci osteoporózy a destrukce zubní tkáně a je také užitečná pro lidi, kteří nemají možnost strávit na slunci dostatek času.

Zjistěte, zda je možné zmrazit kuřecí vejce, co je slepičí vejce, jaké jsou požadavky na jakost kuřecích vajec.

2. Snadno asimilovaný protein je užitečný při sportovních a psychických zátěžích.
3. Přítomnost lecitinu (3 g v jednom vejci s denní potřebou 4-10 g) pomáhá játrům odstranit toxiny a jedy, normalizuje svou práci a také pomáhá v boji proti usazování "špatného" cholesterolu na stěnách cév. Lecitin má také pozitivní vliv na fungování mozkových buněk.
4. Množství cholinu obsažené ve 2 varlatech, když je konzumováno každý den, bude stačit k prevenci rakoviny prsu u žen.
5. Přítomnost kyseliny listové zlepší zdraví žen, které plánují těhotenství, pomůže učinit zdravé dítě, bezpečně mu porodí a krmí ho.
6. Niacin napomáhá tvorbě zárodečných buněk a má příznivý vliv na činnost mozku.
7. Vitamin A slouží k prevenci šedého zákalu, chrání zrakové nervy a neutralizuje nepříznivé účinky prostředí.

Je to důležité! Ve srovnání s křepelčími vejci nejsou kuřecí vejce v surovém stavu tak bezpečná, protože hrozí inseminace salmonelou, proto je třeba je před použitím omýt mýdlem a jídlem a vařit nejméně 10 minut.

8. Vitamin E a loutna jsou potřebné pro normální fungování srdce a cév, stejně jako zlepšení zraku.

Aplikace vaření

Ve světě vaření křepelčích vajec zaujímají první čestné místo mezi podobnými výrobky. Oni získávají jejich popularitu mezi našimi kuchaři.

Bude také užitečné zjistit, zda můžete pít nebo jíst syrová vejce, jak určit čerstvost vajec doma, proč dostanete dvě žloutky.

Zde je několik způsobů použití těchto miniaturních produktů:

• studené, teplé předkrmy (sendviče, saláty, toasty);
• jako součást omáček na maso, ryby a zeleninu;
• pro první přípravu tekutých a pyré;
• pro každé pečení (v poměru 1 kuře na 4 křepelčí vejce);
• jako součást mléčných dezertů;
• při přípravě majonézy;
• jako součást nápojů (vaječný koktejl atd.);
• omeleta a sázená vejce;
• marinování vařených vajec v komplexním nálevu.

Kuřecí výrobky jsou také široce používány ve světových kuchyních a jsou nepostradatelnými produkty.

Zde je seznam jídel, jejichž složkou jsou slepičí vejce:

• vařená vejce, sázená vejce a míchaná vejce;
• Pečená vejce;
• v těstě;
• Pudinkový dort;
• sušenky;
• v salátech;
• vaječný koňak;
• různé pusinky a souffles;
• sendviče;
• koktejly;
• nakládaná vejce;
• tradiční polévky a boršč;
• krémová polévka;
• při přípravě rolí;

Víš? V Turecku, v roce 2010, během oslav Světového dne vajec, byla dvě a půl hodiny omeleta vařena dvě a půl hodiny, což vyžadovalo více než 100.000 kuřecích vajec a 430 litrů oleje.

• žloutek jako doplňkové krmivo pro dítě v prvním roce života.

Závěr

Vzhledem k výše uvedeným skutečnostem zdůrazňujeme, že neexistuje velký rozdíl v poměru živin mezi křepelkami a kuřecími produkty. Přítomnost všech nezbytných vitamínů a minerálů v obou výrobcích z nich činí jedinečný potravinový produkt.

Také stravitelnost obou produktů je přibližně stejná. V křepelčích vejcích jsou stále ještě užitečnější složky než v slepičích vejcích, například esenciální aminokyseliny, ale křepelčí vejce jsou nižší, pokud jde o obsah tuku v slepičích vejcích.

Je důležité si uvědomit, že tyto produkty mohou přinést maximální užitek pouze při mírném a pečlivém užívání a po konzultaci s ošetřujícím lékařem, protože mohou mít určité kontraindikace a individuální intoleranci.