Teplý sklep není problém: jak dlouho šetřit mrkev?

Mnoho zahrádkářů má zájem o to, jak skladovat mrkev v teplém suterénu. Mrkev je oblíbenou zeleninou, jejíž výhody jsou známy nejen dospělým, ale i dětem. Z ní můžete vařit polévku, hlavní jídlo a dokonce i pečivo.

Mrkev je dvouletá bylinná rostlina patřící do čeledi celeru. Dosahuje výšky 30 cm, má dvakrát a trojnásobné listy pintae. Řapíky mohou být vynechány. Květiny se shromažďují v deštníku, a jako ovoce působí dvusemyanka.

Užitečné vlastnosti této zeleniny

Mnoho zahradníků, jako je tato užitečná zelenina, zejména její kořeny, mají velkou hodnotu - obsahují mnoho vitaminu A. Mrkev je vhodná pro vaření salátů nebo konzerv v zimě. Je lepší růst v zahradě - takže jistě víte, že v zelenině nejsou žádné přísady.

V této zelenině jsou vitamíny různých skupin - karoten. Taková látka, vstupující do lidského těla, se mění na vitamin A. V mrkvi jsou bílkoviny, sacharidy, minerály, stejně jako železo, draslík, fosfor, měď, kobalt, fluor, zinek, nikl, jód. Také existují esenciální oleje, které způsobují neobvyklý zápach.

V mrkvi je beta karoten, který má pozitivní vliv na plicní funkce. Pomáhá také posilovat sítnici.

Vhodnost pro dlouhé skladování

Ne všechny mrkve jsou předmětem skladování - zahradníci se zkušenostmi o tom vědí. Skladování závisí nejen na druhu, ale také na podmínkách, za kterých byla zelenina pěstována, jak byla sklizeň sklizena a připravena pro skladování. Například pozdní odrůdy nemají čas hromadit velké množství vlákniny a cukru - jsou skladovány horší.

Nejoblíbenější jsou tyto odrůdy a jsou vhodné pro dlouhodobé skladování:

• Zima Druhy střední sezóny, které jsou skladovány po dobu 12 měsíců.
• Shantane Sladké kořenové plodiny s jasnou vůní. Skladováno po dobu 10 měsíců.
• Nantes. Brzy mrkev - kořenová zelenina jsou skladovány až 10 měsíců.

Je možné ušetřit v teplém podpolí?

Samozřejmě můžete. Ale pro to budete muset provést suterénní přípravu od jara. Je nutné ji vyčistit od odpadků a zbytků výrobků. Často se používá bělidlo - toto řešení se používá k ošetření místnosti po obvodu 2 měsíce před pokládkou zeleniny.

Poté je sklep odvětráván a vápno bílé s malým množstvím síranu měďnatého. Pokud je na stěnách forma, je třeba sušit suterén pomocí uhlí, které jsou ohřívány na pánev. Skvrny je třeba ošetřit roztokem alkoholu a kyseliny salicylové.

Sklep by měl mít 2 přihrádky - jeden slouží k ukládání ovoce a zeleniny a druhý k okurkám. V zimě by teplota neměla být nižší než 1 stupeň.

Důležitá podmínka - je nutné uvolnit sklep z produktů, které se začínají hnit a znehodnocovat - tímto způsobem je možné se vyhnout destruktivnímu účinku na sklizeň jako celek.

Způsoby a tipy

Chcete-li vybrat nejlepší způsob uchování mrkve ve sklepě, podívejte se na tyto metody:

• Ruce mohou vytvářet krabice z lepenky nebo dřevěných desek. Neměli by být otvory a jsou uzavřeny víčky. Mrkev tak bude pečlivě položena, pokryta víčkem a umístěna v suterénu ve vzdálenosti 15 cm od zdi. Krabice můžete uspořádat na speciálních stojanech, takže do nich nespadne vlhkost ze zdí. Tato metoda je považována za kompaktní, protože v několika krabicích se snadno vejde asi 20 kg zeleniny.
• Mrkev můžete ukládat do sklepa s použitím cibulového slupky. Za tímto účelem se slupky skládají do velkých sáčků, do kterých se následně vloží mrkev. Úloha šupky vám umožní zabránit rostlinám před vlhkostí a chránit je před reprodukcí škodlivých mikroorganismů. Tašky musí být pevně uzavřeny a pak položeny na palety.
• Použití pilin z jehličnanů je dalším dobrým způsobem skladování. Kořenové plodiny se nalijí pilinami, které se získávají z jehličnatého dřeva. V jehlách obsahují speciální látky, které šetří mrkev od hniloby a nemocí. Zelenina se vkládá do vhodné nádoby, nahoře se nalijí piliny - krabice nelze umístit v blízkosti podlahy nebo stěn.
• Pomocí písku a krabic můžete mrkev skladovat dostatečně dlouho. Stačí posypeme písek ve vrstvách a zeleninu složíme v šachovnicovém vzoru. Takže každá mrkev bude mít vlastní skořápku. Více informací o tom, jak skladovat mrkev v písku, najdete zde.
• Mokrý písek a křída mohou být smíchány a výsledná směs se nalije do dřevěné krabice.
  Mrkev je položena s hustými konci - tímto způsobem si můžete zachovat nejen čerstvost, ale i chuť.
• Roztok tekuté křídy se používá ke zvlhčení všech kořenů odděleně. Po usušení a položení na pozdější skladování. Práškové sypání mrkve - pro zpracování potřebujete 200 gramů křídy. Tato směs nedovolí množení bakterií.
• Tekutá hlína je nejšpinavější způsob konzervování mrkve. Každá kultura se ponoří do roztoku, poté se vysuší a umístí do krabic nebo jiných nádob.

Pokyn

Chcete-li tuto zeleninovou kulturu zachránit, postupujte přesně podle pokynů:

1. Připravte si suterén. Vyčistěte staré výrobky a dezinfikujte. Chcete-li to provést, odstraňte z místnosti všechny potraviny a jiné věci a pak vyčistěte strop, podlahu a stěny a ošetřete je síranem měďnatým vápnem. V případě potřeby naneste druhou vrstvu.
2. Udělejte police, které se nehodí na podlahu nebo na stěnu. Můžete použít listy z překližky nebo dřevěné desky. Je důležité je zajistit alespoň ve vzdálenosti 20 cm od podlahy, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti do zeleniny.
3. Najděte a připravte vhodné odkládací boxy na mrkev. Můžete si je vyrobit z dřevěných desek nebo použít hotové, které si můžete koupit na trhu.
4. Vyberte si jednu z možností ukládání, která vám vyhovuje.
5. Opatrně umístěte mrkev do všech pravidel tak, aby si zachovala všechny své vlastnosti.
6. Pravidelně navštěvujte sklep, abyste mohli kontrolovat proces skladování a v případě potřeby přijmout opatření na ochranu sklizně.
7. Pokud je to nutné, stačí jít dolů do suterénu a vzít tolik mrkve, kolik potřebujete.

Možné problémy

Chcete-li zastavit rozvoj nemocí, můžete sendvičové boxy se špagátovou zeleninou, mechem, cibulkovou slupkou a hoblinami borovice. Jejich vlastnosti zabraňují vzniku hub. Pokud nedržíte skladovací technologii tak či onak, mrkev nebude možné skladovat po dlouhou dobu.

Musíte jednat podle pravidel a snažit se kontrolovat stav mrkve po celou dobu. - tak se časem zastaví rozvoj nemocí a jiných problémů sklizně.

Závěr

Shrnutí stojí za zmínku, že mrkev je užitečná a nezbytná zelenina, kterou musí konzumovat nejen dospělí, ale i děti. Jednoduše si vyberte nejlepší skladovací metodu, která se bude používat ve vašem nádobí po celý rok.