Meloun je oblíbená letní bobule mnoha lidí. Šťavnaté růžové plody, které způsobují příjemný pocit těžkosti v žaludku, jsou opravdovým symbolem léta, horka a prázdnin. Nejsme však vždy schopni koupit sladký a zdravý produkt, zejména pokud je klimatická oblast nepříznivým prostředím pro jejich pěstování. V tomto případě je velmi důležité vědět, jak si vybrat ten správný meloun, a co byste měli věnovat pozornost prvnímu.
Meloun je sezónní produkt.
Nezapomeňte, že zelenina a ovoce jsou sezónní produkty. Kvalitní plodinu můžete získat pouze v určitých obdobích roku.
Tykve, mezi které patří vodní meloun, jsou teplomilné rostliny, a dokonce i v jižních zemích střední Asie dozrávají nejdříve ve druhé polovině léta. Mezitím rostou v našich klimatických podmínkách (mimochodem, ne nejžhavější), zatímco jsou dodávány na místo prodeje, sladké melouny lze vidět v bazarech nejdříve v polovině srpna.
Samozřejmě vás prodejci mohou ujistit o absolutní kvalitě svého zboží, argumentujíce tím nějakým „špičkovým stupněm“, ale ve skutečnosti se takové melouny ve skutečnosti často stávají skleníkovým produktem pěstovaným na tukových hnojivech.
Je možné, že takové produkty a pravda budou sladké a zralé, ale množství dusičnanů bude určitě působivé. Tento polní meloun dozrál ne dříve než na konci srpna a může vás potěšit svou chutí po celý září.
Víš? Archeologické vykopávky potvrzují, že lidé rostli a konzumovali vodní melouny před 2000 lety. Berry, docela možná, přišel do Evropy po bitvě Poitiers v 1. století nl, s invazí Umayyad dynastie ve Španělsku.
Dostupnost dokladů, volba místa nákupu
Určitě jste narazili na fotografie z Turkmenistánu, na kterém zralé melouny jen ležely v hromadě na zemi. Ti lidé, kteří věří, že je to způsob, jakým by měli být prodáni, jsou velmi mylné.
Zde je další tip pro vás: nikdy nekupujte výrobek ze země. Čistota našich silnic a silničního prachu je zjevně horší než podobné ukazatele některých odlehlých míst Turkmen, což znamená, že je správnější koupit melouny z regálů obchodů.
Zboží ze trhů, stejně jako zboží z regálů supermarketů, pochází ze stejných míst, pouze hygienické podmínky skladování v halách a v obchodě jsou mnohem vyšší než na trzích. Všechny melouny a tykve by měly být prodávány buď v obchodech nebo v stáncích s markýzou, umístěnými na obchodních podlahách ve výšce nejméně 15 cm od země.
Je to důležité! Není třeba si myslet, že tlustá kůže plně chrání celý meloun. Prach se samozřejmě nedostane k buničině, ale škodlivé mikroorganismy se mohou dostat do mikrotrhlin.Je lepší, abyste nevěnovali pozornost melounu, který je uložen v silničním prachu.
Pokud jste již našli to nejlepší místo a vybrali si vhodný meloun, pak před nákupem můžete prodávajícího požádat o odpovídající certifikát kvality. Takový doklad by měl uvádět místo, kde roste meloun, doba sklizně, obsah dusičnanů a další vlastnosti, na jejichž základě lze posuzovat kvalitu vybraného produktu.
V případě, že vám prodávající ukáže fotokopii certifikátu, podívejte se na pečeť - musí být barevná, ne černá a bílá. Pokud máte pochybnosti o pravosti dokumentu, je lepší koupit meloun na jiném místě, protože zdraví je dražší.
Věnujte pozornost velikosti melounu
Existuje názor, že čím více je meloun, tím je sladší, a to je naprosto pravda. Více než 10 kg oslovit pouze zástupce jednotlivých odrůd, ale tolik váží pouze pod podmínkou plné zralosti.
Pokud tedy přemýšlíte o tom, jak si vybrat lahodný meloun, doporučujeme vám dát přednost velkým vzorkům, protože pravděpodobnost, že je opravdu zralá, bude vyšší.
Je to důležité! Když vezmeme v úvahu zvláštnosti našeho podnebí, člověk by si měl dávat pozor na příliš velké vodní melouny, protože ani tito obři nemohou dozrát na poli melounu, což znamená, že existuje možnost, že plody byly uměle krmeny.
Co dělat, když malé vodní melouny nejsou tak sladké a kvalita těch velkých byla na pochybách? Správná odpověď je zvolit průměrnou velikost 5-7 kg.
Jak určit zralost melounu ocasem
Meloun "ocas" může být porovnán s pupeční šňůrou dítěte, protože je to skrze něj, že vlhkost a živiny se dostanou k plodu. Ale jakmile bobule dozraje, již není potřeba a začíná vysychat.
Pokud je před vámi vodní meloun se zeleným „ocasem“, pak je s největší pravděpodobností odtržen do plné zralosti, i když může být žlutý od lhaní příliš dlouho. Chcete-li zkontrolovat, zda je meloun zralý před vámi nebo ne, zkuste si zlomit jeho „ocas“. Ve zralém bobu, to bude docela křehké, zatímco v nezralém vzorku to bude prostě ohnout.
Je možné, že se prodávající rozhodl zamaskovat špatnou kvalitu sklizně a jednoduše odříznout kořeny produktu, pak by vás tato skutečnost měla konečně přesvědčit, abyste pokračovali ve vyhledávání.
Víš? Ukazuje se, že kůra melounu je zcela jedlá. Nejen marinovaný, ale i džem, a semena berry jsou pečené.
Výběr melounu na místě
Někteří kupci mohou být odrazeni neatraktivní žlutou skvrnou umístěnou na straně melounu, ale její přítomnost je zcela normální. Navíc je na něm, aby byla stanovena kvalita berry.
Žlutá (nebo, jak je také nazýváno, "hliněné" skvrny) - toto je místo, kde se meloun dotýkal země, když dozrával. V plně zralém bobu by měl být hnědožlutý nebo dokonce oranžově žlutý, ale ne bílý.
Pokud je strana melounu příliš bledá, znamená to, že byla příliš brzy odtržena, a neměl dost času na to, aby ze slunce vylil dostatek tepla a světla, aby je dobře dozrál.
Věnujte pozornost "včelímu pavoukovi"
"Beeweb" Na melounu neříkají příliš krásné hnědé skvrny, které naznačují, že včely se během opylování často dotýkaly vaječníku plodu. Čím častěji dochází k opylování, tím větší bude „pavučina“ a sladší by mělo být ovoce. Proto byste tuto funkci neměli považovat za nedostatek bobulí.
Chlapec nebo dívka, která je sladší
Ne každý ví, že vodní melouny lze rozdělit na druhy podle pohlaví. Takže mezi těmito rodinnými melouny vyzařují "dívky" s plochým dnem a velkým hnědým kruhemtaké "chlapci", jehož dno je konvexní a kruh je malý. Je prokázáno, že sladší jsou jen "dívky" a mají mnohem méně slunečnicových semen.
Vizuální kontrola a kontrola pat
Můžete si vybrat berry tím, že prostě hladíte ruku, ale pro to musíte vědět, co přesně je zvuk zralého melounu. Takže zralé ovoce bude "znít" jasně a hlasitě, zatímco nezralý bude odpovídat hlupák.
Můžete dokonce připojit ucho na meloun, který vám pomůže lépe pochopit povahu zvuku. Zvučný zvuk bude znamenat pórovitost a měkkost, tj. Zralost bobule, a pokud ji zasáhnete, měla by trochu vyskočit.
Kromě toho je důležitá obvyklá vizuální kontrola ze všech stran. Neměly by být žádné malé (zejména velké) trhliny, promáčknutí, měkké skvrny, škrábance nebo jiné škody, kterými by se mohly bakterie dostat dovnitř.
Pokud má meloun mírně protáhlý nebo kulový tvar, doplněný jednotnou barvou. Jasné a kontrastní pruhy jsou jistým znakem zralosti vybraného melounu, který je indikován lesklou dřevěnou kůrou.
Pokud jde o poslední charakteristiku, "oblečení" melounu by také měla být poměrně tvrdá: můžete ho poškrábat, ale nemůžete jej propíchnout nehtem. Zkuste otřít kůru prstem - nezralé plody budou cítit jako čerstvé seno.
Zkontrolujte meloun na řezu, jaká by měla být barva melounu
Někteří prodejci vám umožní snížit meloun, takže můžete vizuálně posoudit vnitřní vlastnosti vybraného ovoce. Zralý meloun má bohatou červenou barvu, ale fialová barva by vás měla upozornit, protože ukazuje velký počet dusičnanů.
Pokud nevíte, jak přesně vybrat meloun bez dusičnanů, pak tato zkušební metoda je přesně to, co potřebujete.
Semena zralého melounu jsou tmavě hnědá nebo černá, zatímco bílé jsou známkou nezralé bobule. Vlákna pronikající do melounu by měla mít bílou barvu, a pokud jsou žlutá, pak stojí za to si znovu zapamatovat nitráty.
Je to důležité! Při řezání buničiny z správně zvoleného melounu bude jiskra se zrny, ale pokud máte "dusičnan" vzorek před vámi, povrch v řezu bude naprosto hladký.Bohužel, mnoho prodejců neřezá své zboží, tvrdí, že jeho nepřiměřené škody.
Metoda ověření dědečka
Existuje stará metoda diagnostiky. Navzdory tomu, že jeho použití je možné pouze pro silné muže, je to ten, kdo je nejúčinnější.
Podstata této metody je následující: meloun musí být odebrán uprostřed se dvěma rukama (v rovině, která je nejdále od páteře), přiveden k uchu a stlačený. Zralé plody začnou praskat současně a nezralé plody zůstanou „tiché“.
Přejeme Vám, abyste si vybrali kvalitní výrobek a plně si vychutnali jeho jedinečnou chuť.
