Mrkev - Velmi běžná zelenina, která je široce používána při vaření po celém světě. Mrkev se přidává do salátů, polévek, rýže, zeleninových dušených masa. Z ní se šťáva, která je druhá nejpopulárnější po rajče.
Kromě kulinářských aplikací, mrkev se používá k posílení těla, protože má prospěšné vlastnosti, které přispívají k tomuto. Tato pomerančová zelenina je nepostradatelným zdrojem vitamínů a minerálů.
Mrkev a její složení
Jedlá část mrkve má následující složení na 100 g pro různé skupiny prvků.
Vitamíny:
- Beta-karoten - 12,03 mg;
- A (ER) - retinol a karoten - 2000 ug;
- B1 - thiamin - 0,062 mg;
- B2 - riboflavin - 0,071 mg;
- Kyselina B5-pantothenová - 0,3 mg;
- B6 - pyridoxin - 0,1 mg;
- B9 - kyselina listová - 8,95 μg;
- C - 5,021 mg;
- E (TE) - tokoferol - 0,4 mg;
- H - biotin - 0,062 μg;
- K - fylochinon - 13,1 μg;
- PP - 1,1 mg.
- Železo - 0,71 g;
- Zinek - 0,4 mg;
- Bór - 200,1 mcg;
- Hliník - 324 mcg;
- Jód - 5,21 μg;
- Fluor - 54 mikrogramů;
- Měď - 81 mcg;
- Vanad - 99,3 mcg;
- Selen - 0,1 ug;
- Mangan - 0,21 mikrogramů;
- Chrom - 3,07 mcg;
- Nikl - 6,05 mcg;
- Molybden - 20,6 mcg;
- Kobalt - 2 mcg;
- Lithium - 6,045 mcg.
- Draslík - 199 mg;
- Chlor - 63,2 mg;
- Fosfor - 56 mg;
- Hořčík - 38,1 mg;
- Vápník - 27,5 mg;
- Sodík - 20 mg;
- Síra - 6 mg.
- Kalorie - 35 kcal;
- Voda - 87 g;
- Sacharidy - 6,8 g;
- Mono- a disacharidy - 6,76 g;
- Dietní vláknina - 2,3 g;
- Proteiny - 1,31 g;
- Popel - 1,03 g;
- Tuk - 0,1 g;
- Organické kyseliny - 0,31 g;
- Škrob - 0,2 g
Jaké jsou příznivé vlastnosti mrkve
Mrkev je k dispozici po celý rok, protože má dlouhou trvanlivost, takže její blahodárné vlastnosti se používají po celý rok.
Hypertenzní mrkev je užitečná při snižování krevního tlaku. Také použití mrkve bude mít prospěch z aterosklerózy, křečových žil, mrtvice a dalších kardiovaskulárních onemocnění, protože beta-karoten obsažený v této rostlině má mnoho užitečných vlastností a má blahodárný účinek na celé tělo.
Je to důležité! Pro beta-karoten je tělo dobře vstřebáváno, mrkev musí být odebírána rostlinným olejem. V mastném prostředí se nejlépe využívá vstřebávání užitkových látek ze zeleniny.Předpokládá se, že mrkev je dobrá pro oči a oči. Tohoto účinku je dosaženo díky přítomnosti vitamínu A ve složení, jehož nedostatek vyvolává noční slepotu a další nemoci jednoho z hlavních lidských orgánů.
Při konzumaci mrkve, normální metabolismus sacharidů. To také pomáhá normalizovat trávení obecně. Vlákno je nepostradatelné ve stravě pro lidi trpící obezitou. Kromě toho mrkev pomáhá vyrovnat se se zácpou, hemoroidy, odstraňuje toxiny, toxiny, soli těžkých kovů.
Mrkev ovlivňuje buňky orgánů, zejména buňky ledvin a jater jsou obnoveny a vyčištěny. Má choleretické a diuretické vlastnosti, takže konzumace kořenové zeleniny je druh prevence cholelitiázy.
Antioxidační vlastnosti zeleniny byly dlouhodobě studovány a bylo prokázáno, že jsou schopny vázat kodimentativní radikály, které způsobují různá onemocnění.
Kromě toho se v kosmetologii používá mrkev. Na jeho základě, aby masky, které zabraňují vzniku vrásek a aby kůže krásná a elastická. Tato rostlina se také používá při léčbě vředů, hnisavých ran a popálenin na kůži, protože má hojivý účinek na rány.
Výhody syrové mrkve
Není žádným tajemstvím, že surová mrkev je pro tělo obzvláště užitečná, v důsledku čehož ji jedí, jednoduše tím, že ji odlupuje. Je schopna snížit hladinu cholesterolu v krvi a jeho použití je také dobrou prevencí cévních a srdečních onemocnění.
Pokud pravidelně jíte mrkev, můžete snížit riziko mrtvice o 70%. Prvky obsažené v něm stimulují krevní oběh mozku a pro cévy je užitečný draslík přítomný v zelenině.
Mnoho vědců má sklon věřit, že konzumace mrkve díky beta-karotenu, který je v ní obsažen, pomáhá snížit riziko rakoviny. I když je kořen užitečný pro lidi, kteří již trpí tímto onemocněním (schopné zastavit růst rakovinných buněk).
Vitamin A a beta-karoten příznivě ovlivňují stav kůže, sliznic, zubů, dásní.
Proč je tak důležité pít mrkvovou šťávu
Mrkvová šťáva je velmi oblíbená díky své užitečnosti a chuti. Obsahuje mnoho vitamínů, které mohou posílit ochranné funkce organismu, a v jarním období, kdy je obzvláště potřeba, šťáva z pomerančové kořenové plodiny pomůže vyrovnat se s avitaminózou.
Šťáva z mrkve má příznivý vliv na nervový systém, čímž je stabilnější. Přínos je také pozorován při poruchách zažívacího ústrojí, onemocněních močových kamenů a onemocněních jater.
Kojící matky mohou ocenit výhody takové kapaliny, protože šťáva z mrkve zlepšuje kvalitu mateřského mléka. Kromě toho má externí použití. Používá se pro pleťové vody na rány, popáleniny, vředy a doporučuje se pro dermatitidu a psoriázu, a to jak zvenku, tak zevnitř.
Použití šťávy z uvedeného kořene je ukázáno lidem s nestabilní psychikou, protože jeho prvky pomáhají vyrovnat se s nadměrnou stimulací a negativními dojmy.
Je to důležité! Příliš velké dávky mrkvové šťávy mohou způsobit ospalost, letargii, bolesti hlavy a dokonce i zvýšení tělesné teploty.
Další vlastností, která se připisuje mrkvové šťávě, je schopnost produkovat melanin v lidském těle, a to je zodpovědný za vzhled krásného opálení. To je důvod, proč mnoho žen upřednostňuje pít mrkvovou šťávu před opalováním nebo návštěvou pláže.
Jaké je použití vařené mrkve
Hodně vařených mrkví jsou užitečné. Dietologové doporučují lidi s diabetes mellitus, aby jedli vařenou mrkev, protože obsahuje o 34% více antioxidantů než surových.
Obsah kalorií vařené mrkve je pouze 25 kcal na 100 gramů. Vařená kořenová zelenina obsahuje soli fosforu, vápníku, železa, jodu, těkavých látek a éterických olejů.
Vařená mrkevová pyré obsahuje fenoly, které chrání tělo před mnoha chorobami. V každodenní stravě je nezbytné, aby lidé trpící cukrovkou, cévní mozkovou příhodou, hypertenzí, nedostatkem vitamínů a Alzheimerovou chorobou.
Vařená mrkev však může přinést nejen užitek, ale i újmu, ale i výrobek v syrové formě. Takže Je kontraindikován pro všechny tyto problémy: exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu, projevy vnějších změn ve formě změny barvy kůže.
Nicméně, jakmile to všechno projde, je doporučeno jíst mrkev, protože je zdrojem mnoha užitečných látek.
Výhody mrkve pro muže a ženy
Mnoho lidí se zajímá o otázku: "Jsou mrkev stejně užitečná pro muže a ženy?" Někteří experti mají sklon se domnívat, že gender nezáleží, jiní naopak toto kritérium považují za velmi důležité. Ale kde je pravda? Pojďme na to přijít.
Mrkev pro muže
Mrkev má příznivý vliv na sílu mužů. Jeho použití je preventivním opatřením výskytu různých nemocí močového a pohlavního ústrojí a pravidelné používání pro přípravu různých pokrmů zvyšuje úroveň mužské síly.
Kromě toho, tato kořenová zelenina pomáhá doplnit zásoby draslíku v těle.
Mrkvová šťáva se doporučuje užívat po těžké fyzické námaze. Pomáhá při svalových tónech, zmírňuje únavu, odstraňuje bolest.
Mrkev pro ženy
Pro ženy jsou také užitečné mrkve. Je známo, že ženské tělo stárne rychleji než mužské a známky tohoto procesu se rychleji projevují externě. V tomto případě lze jako kosmetiku použít mrkev.
Masky zeleninové šťávy skrývají pigmentaci, vytvářejí sametovou pleť, odstraňují mimické vrásky. Jíst mrkev pomáhá omladit na buněčné úrovni.
V boji proti celulitidě, která přináší tolik pozornosti ženskému pohlaví, bude mít mrkev také příznivý účinek. Mnoho diet zahrnuje tento nízkokalorický produkt. Ale i přes nízký obsah kalorií, mrkev je výživný produkt.
Je dovoleno pravidelně pořádat vykládku mrkví. Díky nim se střeva očistí bez různých nepříjemných manipulací.
Zvláštní pozornost si zaslouží výhody mrkve pro ženské tělo během těhotenství. Kyselina listová obsažená v kořenech musí být nutně přijímána při plánování těhotenství, a to i před početím.
Jeho nedostatek může vyvolat nesprávný vývoj plodu a dokonce potrat. Vitamíny a stopové prvky obsažené v mrkvi jsou také důležité pro tělo matky.
Mrkvová šťáva má mírný uklidňující účinek na tělo, pomáhá relaxovat, spát a odpočívat.
Je mrkev topy užitečné a jak ji aplikovat
Mnoho zahrádkářů nepoužívá horní část rostliny, ale jednoduše ji odřízne a odhodí. Mají to marně, protože mrkev má také léčivé účinky a používá se při vaření.
V Indii se do polévek a jiných pokrmů přidávají mrkevní desky. Můžete ho přidat do salátů, bramborových a mrkevových kastrolů, vyndat z nich plátky na palačinky a koláče, ozdobit nádobí. Sušené mrkve topy vařené jako čaj.
Víš? Čerstvé mrkve mají hořkou chuť, takže před jídlem se doporučuje ponořit se do vařící vody po dobu 15 minut.
Abychom pochopili užitečnost vrcholků mrkve, stačí vědět, že obsahuje vitamín C, a tam je mnohem více než stejné množství citronu. Obsahuje také draslík, vápník a chlorofyl. Ten posiluje kosti a svaly, čistí krev, nadledvinky a lymfatické uzliny z toxických jedů.List mrkve obsahuje také velmi vzácný vitamin K, který není přítomen ve složení kořene této rostliny. Snižuje krevní tlak, normalizuje metabolismus a pravidelný příjem vitamínu K je prevence srdečních onemocnění a osteoporózy.
Topper čaj používá se jako diuretikum při léčbě onemocnění ledvin a v boji proti edému. Zdobení vrcholůV lidovém lékařství se používá při porodu ke stimulaci dělohy.
Také vědci zjistili, že mrkev list obsahuje selen, který není v kořenu. Selen je vynikající prevencí rakoviny, posiluje imunitní systém. Při použití s mrkví, bude lépe absorbován než u tablet.
Mrkev má jak užitečné vlastnosti, tak kontraindikace:
- může dojít k alergické reakci v kontaktu s lidskou kůží, vyrážkám a podrážděním;
- exacerbace vředu dvanáctníku;
- zhoršení žaludečních vředů;
- zánět tlustého střeva a tenkého střeva.
Víš? V přízemní části rostliny jsou obsaženy furokumariny, které mohou vyvolat alergickou reakci po kontaktu s lidskou kůží. Při perorálním podání jsou furokumariny naprosto neškodné.
Může mrkev poškodit tělo, pochopit nuance
Výhody mrkve pro lidské tělo jsou nesmírně velké a my jsme to už zjistili. Existují však nuance, podle kterých mrkev může být zdraví škodlivá. Takže s nadměrným použitím tohoto kořene lidská kůže se může změnit na žlutou a pokud k tomu dojde, je nutné snížit množství konzumované mrkve.
Taková vnější reakce naznačuje, že se tělo nemůže vyrovnat se zpracováním přebytku vitaminu A a karotenu. Nejčastěji se to děje s dětmi, protože jejich játra stále ještě nedokážou zvládnout zpracování těchto prvků v plném rozsahu.
Mezi kontraindikace pro použití mrkve jsou uvedeny a stav gastritidy s vysokou kyselostí, exacerbace žaludečních vředů, dvanáctníku a tenkého střeva.
Samozřejmě, mrkev má mnoho výhod a její užitečné vlastnosti jsou v praxi prokázány, ale ve všem stojí za to mít smysl pro poměr. Ve snaze získat maximum vitamínů a dalších živin, můžete zhoršit své zdraví a celkový stav těla.
Je také důležité si uvědomit, že prospěšné "mrkve" látky budou dobře vstřebává pouze v případě, že přicházejí s rostlinnými tuky.
