Ne každý má možnost jíst včelí med kvůli alergiím na včelí produkty. Ale ne každý ví o takové krásné, chutné, uspokojivé a zdravé alternativě, jako je meloun (nebo nardek). Pokud jste nikdy nevařili a neochutnali tuto delikatesu, budete příjemně překvapeni jednoduchostí její přípravy a lahodnou sladkou, aromatickou chutí, kterou tento dezert dává. A co je nejdůležitější, meloun medu, vařený vlastníma rukama, je mnohem ekonomičtější, než koupil prostý med.
Co je to med meloun a bude třeba včely?
Co je to narde? Jedná se o hustý sladký sirup z buničiny a šťávy zralých melounů, vařený bez použití cukru. K jejímu vytvoření nevyžaduje včely a pyl, což je jeho hlavní výhodou. Tento dezert pochází ze zemí Střední Asie.
To bylo vařené tam pro několik století a je správně považován za jeden z nejvíce zdravých sladkých potravin. V našem táboře je znám již od doby císařovny Alžběty a od té doby až do dnešního dne spolehlivě získal národní lásku za své chutě a přínosy pro zdraví.
Víš? Melounový med je základem pro výrobu ohromujícího kandovaného ovoce.. Používá se také při pečení místo obyčejného medu, je ideální jako doplněk k palačinkám, palačinkám, cereáliím, kastrolům, sladkým dortům.
Léčivé vlastnosti nardeka
Blahodárné vlastnosti medu melounu opravdu nejsou. Lidé střední Asie ji úspěšně užívají místo léků v léčbě nemocí, jako je například tuberkulóza, bronchitida, anémie, laryngitida, ateroskleróza a různé srdeční choroby.
Nardek je plný užitečných látek vápník, draslík, železo, pektin, hořčík, fosfor, beta-karoten, kyselina listová, vitamíny C, PP, B a E.
Vzhledem k absenci v receptu jeho přípravy cukru, v malých množstvích, může dokonce i diabetikům. S ním můžete zlepšit imunitní systém a odolnost těla vůči virovým onemocněním.
Naučte se také o výhodách dýňového medu a jak ho vařit.
Je ideální pro lidi, kteří chtějí zhubnout a dietu. Meloun med se vyrovná s problémy gastrointestinálního traktu, pozitivně ovlivňuje ledviny a játra a také zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi. Je velmi užitečná ve stravě pacientů s rakovinou.
Pravidla vaření
Melounový med se snadno vyrábí. Hlavní je použít pouze plně zralé nebo dokonce přezrálé bobule. Pak se med ukáže opravdu sladký a má krásný bohatý šarlatový odstín.
Proces vaření nardek je ve skutečnosti odpařováním šťávy z melounu - to je poměrně dlouhá práce. Nicméně, nevyžaduje mnoho úsilí, a konečný výsledek zastíní vzpomínky na čas strávený.
Je to důležité! Nezapomeňte zvážit skutečnost, že šťáva, jak to je, snižuje mnohokrát v objemu. Připravte si další melouny lépe, abyste splnili vaše očekávání.
Co je potřeba
Než vaříte melounový med, ujistěte se, že máte ve svém arzenálu následující věci:
- hrnce vhodné velikosti (můžete prát);
- kus gázy;
- síto;
- skimmer;
- velká lžička (nejlépe dřevěná).
Možná vás bude zajímat, jak můžete kontrolovat kvalitu medu.
Podrobný recept
- První věc, kterou musíte udělat, je umýt a sušit melouny ručníkem.
- Pak se každý rozřezá na několik kusů a složí do velkého hrnce, aby se sbíral vymačkaný džus.
- S dřevěnou lžící oddělte maso od kůže.
- Volnou dužinu vypustíme sítem, rozemele a zbavíme osiva.
- Výsledná kaše musí být vedena přes tenké plátno do pánve pro vaření.
- Připravený džus přivést k varu, odstranit skimmer skimming pěny, a odstranit z tepla.
- Znovu vypusťte šťávu přes tenké plátno.
- Vařte sirup, přišroubujte oheň na minimum (za stálého míchání!), Dokud nebude hotový, to znamená, dokud nebude objem snížen o 5 krát. Aby se ujistil, že med získal požadovanou konzistenci, nechte na studený talíř kapku sirupu. Pokud je připraven, kapka se nerozšíří a zachová si svůj tvar.
Je to důležité! Je velmi důležité nedovolit sirupu držet se, protože hořká chuť a tmavá barva výrobku zkazí dojem. Vyberte si pánev s hustým dnem a míchejte šťávu častěji během procesu vaření.
Pravidla pro ukládání dat
Je nutné nanést hotový meloun nardek do horkých, suchých, sterilizovaných nádob s hermeticky otočnými víčky. Skladují se po dlouhou dobu na chladném místě bez přímého slunečního světla. Nejlepší sklad by měl být lednice.
Víš? Přírodní cukr, který je obsažen v melounu, hraje roli konzervačního činidla a med po dlouhou dobu nefermentuje.
Po přečtení článku jste pravděpodobně přesvědčeni, že medový meloun, jehož recept se těší jeho jednoduchosti, může být přidán do seznamu výrobků, které musí každá hospodyně vařit alespoň jednou za život. A když zkusíte tuto bohatou, svěží, sladkou chuť a ujistíte se o jejích výjimečných léčivých vlastnostech, nardek se stane trvalým dezertem ve vaší rodině.
