Zelí Kale, jehož popis není znám každému, má mnoho užitečných vlastností. Tato odrůda nemá kachan a listy jsou podobné krajkovým tkaničkám zelené nebo fialové barvy. Tento druh zelí má jiné názvy: brauncol, grunkol, brunkol. Ve srovnání s jejich "příbuznými", jako je květák, brokolice nebo růžičková kapusta, je Kale zelí jen zřídka nalezené v menu restaurace. To však není důvodem podceňovat takový potravinářský výrobek.
Kalorií, vitamínů a minerálů
Kale zelí nízkokalorické: 100 g obsahuje 50 kcal.
Ve složení 100 g dotyčné zeleniny: t
- popel - 1,5 g;
- voda - 84 g;
- dietní vláknina - 2 g;
- proteiny - 3,3 g;
- tuk 0,7 g;
- sacharid - 8 g;
Víš? Každé zelí se skládá z přibližně 90% vody.Tato zelenina také obsahuje:
- Zinek - 0,4 mg;
- selen - 0,9 mcg;
- mangan - 0,8 mg;
- fosfor - 56 mg;
- měď - 0,3 mg;
- hořčík - 34 mg;
- sodík - 43 mg;
- draslík - 447 mg;
- vápník - 135 mg;
- železo - 1,7 mg.
- vitamíny B1, B2 - 0,1 mg;
- Vitamin A - 0,077 mg;
- vitamin K - 817 mcg;
- beta karoten - 0,09 mg;
- Vitamín B6 - 0,3 mg;
- Vitamin C - 120 mg.
Užitečné vlastnosti zelí Kale
Tento přípravek má dobrý vliv na práci zažívacího traktu: slinivka břišní funguje stabilně, střevní motilita se zlepšuje.
Rostliny, jako je řeřicha, měsíčník, dodder, yucca, princ, šalvěj (šalvěj) luční tráva, kalina buldenezh, angrešt, dvojitá listnatost a cibule také mají blahodárný vliv na gastrointestinální trakt.Vzhledem k obsahu vitamínů A a C je zelí považováno za dobrý antioxidant a přípravek proti stárnutí. To je také užitečné pro zotavení z operací, zranění a různých přetížení. Dobře podporuje lidský imunitní systém.
Dotyčný výrobek se používá k prevenci očních onemocnění a vizuálních zátěží (dlouhá práce na počítači, čtení).
Je vhodné použít tuto zeleninu pro jiné účely:
- v boji proti obezitě;
- aby se zabránilo tvorbě rakovinných buněk;
- s nedostatkem draslíku v těle;
- pro prevenci srdečních onemocnění.
Je to důležité! Tuto zeleninovou kulturu je nutné využít pro všechny, kteří dodržují vegetariánskou stravu. Zelí doplňuje zásoby vitamínů a živin v těle, které jsou přítomny v mase.
Zelí Kale ve vaření: recepty na vaření
Zelí Kale je nedílnou součástí stravy, takže existuje velké množství receptů na přípravu takových jídel.
Čipy
To bude trvat: 1 kg Kale, česnek, sůl, černý pepř, olivový olej.
Roztrhněte listy Kale rukama, posypte solí a pepřem, posypte olejem. Dejte je na plech. Předehřejte troubu na 180 °. Než dáte pánev do trouby, teplota by měla být snížena o 100 ° a sušena, dokud nebudou dveře pootevřené. Zelí s houbami a pepřem
Budete potřebovat: 2 cibule, olivový olej, 800 g Kale, 2 papriky, 1 skleničku celeru, 400 g hub.
Cibule a houby smažíme v olivovém oleji. Listy kapusta a pepř nasekané. Vše promíchejte, nalijte vývar a vařte, dokud nebude zelenina připravena.
Kastrol 
To bude trvat: 1 cuketa, 800 g prsa (kuře), 2 vejce, 1 cibule, 5 lžíce. Já červené fazole, tvrdý sýr, 0,5 kg Kale.
Proveďte sekání z prsa a cibule. Cuketa rošt a smíchejte s polovinou vajec. Formu namažte olejem (olivovým) a složky naneste ve vrstvách:
1. vrstva - fazole;
2. vrstva - mletá kuřecí prsa;
3. vrstva - grated squash;
4. vrstva - opět nádivka;
Vrstva 5 - Kale.
Nalijte celé vejce a posypte sýrem. Poté přikryjte fólií a po dobu 40 minut. péct na 180 °.
Salát s fazolemi a kapusta 
To bude trvat: 0.5 kg Kale listů, 1 plechovka fazolí (bílá, konzervovaná), 200 g rajčat, 1 červená cibule, mořská sůl, balsamikový ocet.
Fazole napněte pomocí cedníku. Kale slza, nakrájená zelenina. Vše smíchejte s olejem, octem, omáčkou ze soli a pepře.
Hovězí maso s kapustou 
To bude trvat: 1 kg hovězího masa, 200 g celeru, 1 rajče, 2 kg zelí, 2 papriky zeleninové, máslo, 1 mrkev.
Smažte zeleninu pomocí másla. Hovězí kotleta a přidáme do zeleniny. Přidá se voda a vaří se 1,5 hodiny pod víčkem.
Rolls
To bude trvat: 6 lžíce uzbecké rýže, 6 lžíce zakysané smetany, 6 jatečně upravených těl olihně, 1 vejce, kopr, 400 g listů této zeleniny.
Nakrájené zelí smíchané s rýží a vejcem. Chobotnice se čistí a naplní je směsí. Složte na pánvi, přidejte vodu a vařte asi 40 minut. Zakysaná smetana smíchaná s koprem. Podáváme misku s touto omáčkou.
Víš? V Japonsku se zelí nejenže konzumuje, ale také se používá jako okrasná rostlina, za kterou zdobí záhony.
Metody skladování
Tuto zeleninu můžete uložit do chladničky asi dva týdny. K tomu potřebujete samostatné nádoby nebo vakuové sáčky. Pokud potřebujete výrobek po dlouhou dobu uchovávat, můžete ho zmrazit. Chuť tohoto se nezmění. 
Kontraindikace
I když tato rostlinná plodina může přinést mnoho výhod, existují i kontraindikace jejího použití.
Je to důležité! Při nadměrné konzumaci může tato zelenina vést k zažívacím potížím, stejně jako všechny zelené zeleniny.Tuto zeleninu nemůžete jíst v potravinách, pokud:
- máte zvýšené srážení krve;
- v nedávné minulosti jste trpěli infarktem, mrtvicí, trombózou;
- během těhotenství, pokud lékař nedoporučil opak;
- trpíte hemoroidy nebo křečovými žilami;
- máte dnu;
- trpí žlučovými kameny;
- máte dysbiózu, gastritidu, vředy;
- s chronickým onemocněním štítné žlázy.
Přečtěte si také o jiných druzích zelí: květák, brokolice, savoy, kedlubny, brusel, peking a čínština.
Při nesprávné přepravě a skladování dochází ke snížení nutričních vlastností zeleniny. Při výběru dávejte pozor na listy. Neměly by být zmuchlané a letargické. Chcete-li plně využít této zeleniny, získat nejčerstvější produkt.
