Mnoho lidí si rád přikrmuje smažené arašídy před televizní obrazovkou, aniž by věděli o množství svých živin. Odborníci na výživu uvádějí tento výrobek v seznamu povinných pro každodenní použití. Kuchaři s ním přicházejí s mnoha pokrmy a studenti si nemyslí na jejich změny bez chutných a výživných ořechů. Co je na nich tak jedinečné? Jak je arašídy užitečné pro muže a ženy a může to poškodit? V tom všem se budeme snažit dále porozumět článku.
Kalorií, vitamínů a minerálů
Arašídy, které jsme zvyklí vidět v obchodech, mohou růst a nést ovoce v našich zeměpisných šířkách. Její jedlá jádra jsou schována za tenkou hnědočervenou slupkou a objemnou, volnou skořápkou s nádherným vzorem.
Víš? Arašídy se rozšířily z bolivijských And na jihoamerický kontinent. Nejprve přišel do Číny, a teprve potom, někde v XVI. Století, ho Portugalci zaseli v Macau. Nyní pro průmyslové potravinářské účely je rostlina pěstována pouze ve Spojených státech a Číně.
Chemické složení arašídových jader, které vědci klasifikují jako fazole, se nachází ve většině prvků periodické tabulky. Nutriční hodnotou produktu jsou nasycené mastné kyseliny (8,3 g), vláknina (8 g), voda (7,9 g), škrob (5,7 g), cukry (4,2 g) a popel (2,6 g). ). V malém semeni se sbírají všechny vitamíny B, stejně jako C, PP, E, cholin, zinek, vápník, selen, hořčík, měď, sodík, fosfor, železo, mangan a draslík. Při konzumaci 100 g jader se do lidského těla dostane 45,2 g tuků, 26,3 g bílkovin, 10 g sacharidů a 622 kilokalorií.
Příznivé vlastnosti arašídů
Doma, arašíd je považován za národní rostlina, je široce používán nejen v potravinářském a cukrářském průmyslu, ale i pro výrobu umělé vlny, lepidla a plastů.
Evropští lékaři doporučují denně používat arašídová zrna k ochraně těla před volnými radikály, vyváženou práci trávicího traktu, močového systému, žlučníku, omlazení a nabíjení vitální energie.
Rostliny, jako jsou plavecké nádoby, šalvěj (šalvěj), luční tráva, měsíček, lilka dvoulistá, lípa, yucca, padubalská mahonia, řeřicha žlutohnědá, slepice a cibule také mají pozitivní vliv na gastrointestinální trakt člověka.
Víš? Arašídy jsou jednou ze složek dynamitu.
Nejcennější v jádru jsou antioxidanty, počet, o který mohou arašídy soutěžit pouze s granátovým jablkem. Lidé, v jejichž stravě je tzv. Arašíd, prakticky netrpí kardiovaskulárními chorobami, maligními nádory, mají dobrou paměť a sluch, vysokou vitalitu a dobrou náladu. Vědci to vysvětlují přítomností serotoninu, který je běžně známý jako "hormon štěstí". Arašídy jsou užitečné pro fyzické a emocionální vyčerpání, depresi a neurotické poruchy.
Dokonce i někdy-hubnutí dámy výživu poradit každý den jíst malou hrst arašídů. Bez ohledu na jeho kalorický obsah, produkt dodává tělu potřebné vitamíny a stopové prvky, aniž by se protáhl žaludek. Je důležité znát měřítko ve výši této delikatesy. 
Víš? V 90. letech se Spojené státy potýkaly s vážným problémem masivních alergických reakcí na arašídy. Lékaři, kteří se obávají, že anafylaktický šok může dokonce vyvolat blízkost výrobků vyrobených z arašídů, zahájili zákaz jejich prodeje ve zdravotnických a vzdělávacích institucích.
Použití v tradiční medicíně
S pomocí arašídových bobů vám lidoví léčitelé poradí, jak se zbavit onemocnění nosohltanu, kašle, bolestí hlavy a dokonce léčit prostatitis.
V procesu terapie nemusí být nutně jádro Například, aby prošel sinusitis, to je dost pro 10 dnů inhalovat kouř přicházející z pánve s pečenými ořechy.
Ale v případě chronické bronchitidy se sputem bude nutné začít každé ráno s vařenými 60 g arašídů po dobu 4 týdnů. Po 15 minutách tepelného zpracování obilí by se mělo jíst na lačný žaludek. Kašel s vykašláváním lze léčit jiným způsobem: připravit odvar z arašídů, datlí a medu. K tomu vezměte všechny ingredience do 30 g, nalijte půl litru vody a vařte 30 minut. Pijte sklenku denně po dobu jednoho týdne. 
U hypertenzních onemocnění, stejně jako ke snížení teploty a posílení stěn tepen, tradiční medicína doporučuje dvakrát denně jíst tucet zrn, které musíte nalít 100 g stolního octa spolu s slupky. To se provádí v bance, protože aby produkt byl účinný, musí být uzavřen pevným víkem.
Je to důležité! Pokud budete denně jíst sklenku pražené arašídy, zvýší se počet krevních destiček v krvi. Je to také skvělý způsob, jak zabránit šedivým vlasům.
Terapie arašídy také zahrnuje listy a odvar ze svých rostlin. Pokud trpíte častými závratěmi, moderním bylinkářům se doporučuje vypít odvar z čerstvé listové kultury dvakrát denně. K přípravě sklenice kapaliny stačí 50 g lektvaru. 
Muži s adenomem prostaty by měli pít arašídový vývar. Připravuje se pražená a jemně mletá jádra bez slupky. Tato drobky potřebují 2 polévkové lžíce, a přesto je třeba dostat 3 lžíce jemně nasekaného kořene Althea. Nalijte všechny složky do termosky a nalijte půl litru vařeného horkého mléka. Po 20 minutách nasaďte víčko a nechte jej přes noc. Ráno můžete zahájit léčbu, přičemž každý den půl hodiny před jídlem vezmete čtyřikrát půl šálku vývaru. Po večeři se ujistěte, že budete jíst 2 stroužky česneku a malou cibuli. Průběh léčby trvá 10 dnů, po kterých se doporučuje 2-týdenní pauza.
Rostliny, jako jsou fazole, fazole, hrach, hrášek, hrášek, cercis, hrášek, a také arašídy, patří do rodiny luštěnin.
Jak si vybrat arašídy při nákupu
Na prodej můžete najít syrové, oloupané arašídy, s a bez kůže. Také se liší v nákladech: čistá jádra, bez růžové kůže, byla podrobena tepelnému ošetření a jsou mnohem dražší než obyčejná surová zrna v tlustém obalu. Zrna jsou balena a prodávána podle hmotnosti.
Je to důležité! Rozmanité arašídové boby se liší chutí a formou.
Lidé, kteří vědí hodně o arašídech, při nákupu, se doporučuje věnovat pozornost těmto značkám:
- Čerstvá jádra. Pomocí plastového sáčku lze toto kritérium vizuálně posoudit.
- Čistota produktu. Nekupujte arašídy, v balení, které jsou viditelné temné prvky, odpadky, částice slupky.
- Vzhled arašídů. Zrnitá loupaná zrna znamenají nekvalitní výrobek, jakož i přítomnost červí díry a další škody, které hmyz na skořápce zanechal. Ovoce, bez ohledu na stupeň čištění, by mělo být vždy čisté, bez skvrn, prasklin, atd.
- Suchá jádra, která označují dobrý produkt.
- Vůně ovoce. Měla by být charakteristická pro luštěniny bez cizích pachů.
- Balení kondenzátu. Pokud je k dispozici, je lepší hledat jiný výrobek.
- Zvuk semen ve skořápce. Při třepání kvalitní fazole je vždy slyšet zvláštní tlumený zvonek.
- Tvar jader. Výrobek z jednoho sáčku má vždy stejný tvar, barvu, slupku a chuť. Pokud Vám budou nabídnuty smíšené smíšené zbytky, pak nekupujte do nákupu. V tomto případě nebude chuť fungovat.
Je to důležité! Některé druhy arašídů nemají žádnou chuť. Mějte to na paměti a nespěchejte, abyste takový výrobek považovali za zkažený.
Jak skladovat doma
Pokud arašídová zrna neposkytují podmínky pro skladování, vytvoří se na nich olejovité kapky, objeví se hořkost chuti a mycelium plísní. Z těchto plodů by neměla očekávat terapeutický účinek. Při nesprávném skladování se arašídy stávají nebezpečnými pro lidské zdraví.
Chcete-li udržet fazole v kuchyni po dlouhou dobu, najděte suché nádoby s víčky. Nádoba může být z jakéhokoliv materiálu, s výjimkou plastu a polyethylenu. Pokud není nic vhodného, použijte běžné sterilizované plechovky nebo šicí pytle. Před usnutím v nádrži na obilí je zkontrolujte a vyzvedněte odpadky. Některé ženy v domácnosti se doporučuje předehřát fazole v troubě, bez ohledu na to, zda jsou ve skořápce nebo bez ní. Procedura trvá 10 minut při 50 ° C. 
Rozdrcený produkt není vhodný pro úspory, protože je náchylný k intenzivnímu uvolňování oleje, což vede k poškození. Smažená, solená nebo slazená jádra mohou být skladována maximálně 14 dnů.
Arašídy mohou být zmrazeny za předpokladu, že nejsou žádné známky olejnatosti. Zkontrolujte, zda se na zrnech, hmyzu, zda jejich chuť a chuť změnila.
Je to důležité! V plastových sudochkah arašídy mění jejich chuťové vlastnosti a v průběhu času se stává hořkou.
Odborníci říkají, že životnost neloupaných arašídů je 1 rok. Bílá zrna bez slupek lze uložit na tmavém místě maximálně 9 měsíců. V ledničce neztrácejí nutriční hodnotu půl roku. 
Jak pečené arašídy
Smažená zrna můžete získat různými způsoby. Chápeme, jak smažit arašídy na pánvi, v troubě a mikrovlnné troubě.
Na pánvi
Nejdříve odloupněte surové fazole ze skořápky. Poté je nalijte do předehřáté pánve a zapálte si oheň. Není třeba přidávat žádný tuk. Nezapomeňte míchat jádra tak, aby se pečela rovnoměrně. Po 15 minutách začnou zrna praskat, ale to neznamená jejich připravenost. To lze určit pouze podle chuti. 
V mikrovlnné troubě
Připravené arašídy by měly být nality do speciální misky pro mikrovlnnou troubu nebo nality jednoduše na podnos. Časovač je zapnut při maximálním výkonu, ale na krátkou dobu. Po 20-30 sekundách se jádro míchá. V průměru pražení 200 g zrna trvá 4 minuty.
Víš? Pro výrobu mýdla se používá arašídové máslo nízké kvality. Vyrábí mýdlo Marseilles, které má vysokou kvalitu.
V troubě
Tento způsob smažení je nejdelší. Pec na pečení s loupanými zrny se nastaví do trouby ohřáté na 175 ° C. Je důležité, aby arašídy byly rozmístěny v tenké vrstvě. Po 15 minutách se podložka protřepe, čímž se jádra smísí a teplota se zvýší na 200 ° C. Když uslyšíte náraz, trouba může být vypnuta. Nenechte se však ve spěchu vytáhnout pánev - nechte ho zahřívat asi 15 minut. 
Seznamte se se všemi jemnostmi pěstování arašídů ve vaší zahradě.
Kontraindikace
Jako všechny léčivé byliny a léky, arašídy se vyznačují příznivými vlastnostmi a kontraindikacemi. Pokud konzumujete jádro neměřeného množství, můžete vyvolat poruchy trávicího systému, obezitu, alergické reakce. A v případě zkažených a plesnivých olejových bobů hrozí těžké otravy.
Existuje riziková skupina, která Terapie a prevence jader arašídů se nedoporučuje. To zahrnuje:
- osoby s onemocněním jater;
- alergiky;
- trpící chorobami žaludku, střev, slinivky břišní;
- důchodci s artrózou a artritidou;
- ty, kteří trpí dnou;
- muži a ženy s křečovými žilami;
- děti;
- budoucí a kojící matky (arašídy během těhotenství a laktace jsou nebezpečné alergické reakce, které mohou způsobit anafylaktický šok).
