V chladném zimním dni otevřete sklenici hroznového džemu, nabíráte lžíci a máte celkový dojem, že sladké paprsky slunce, zachráněné od léta, vtrhly do domu. Tyto paprsky jsou načervenalé, pokud jsou hrozny černé a poledne, pokud byly bílé džemy používány pro marmeládu. Takže v létě stojí za to trochu práce, takže v zimě vám hroznový dezert dá kus horkých slunečných dnů. V tomto článku se podíváme na tři populární recepty na výrobu džemu z hroznů.
Isabella Grape Jam recept
Tento nádherný dezert lze vařit tlustý nebo tekutý - vaše volba.
Kuchyňské nářadí
Chcete-li tento džem, budete potřebovat nádobí ve formě:
- velké mísy nebo pánve;
- vařečka na míchání;
- naběračku;
- cedník;
- kovové síto;
- Skleněné nádoby;
- hermeticky našroubované uzávěry.
Víš? Počet v současnosti existujících odrůd hroznů na světě překonal deset tisícinu značky. Pro odrůdovou rozmanitost může soutěžit s hrozny pouze jabloň s méně než různými odrůdami.
Seznam složek
Pro silnější výrobek:
- Hrozny Isabella - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- agar-agar - 10 g.
- Hrozny Isabella - 1 kg;
- cukr - 0,5 kg.
Přečtěte si také, jaké užitečné vlastnosti má odrůda Isabella a jak správně připravit víno Isabella doma
Proces vaření krok za krokem
Důkladně umyté hrozny by měly být odděleny od stonku a umístěny do nádoby, kde se přidává cukr. Směs důkladně promíchejte, musíte nádobu umístit na střední teplotu. Poté, co hrozny dát šťávu, snížit teplo a míchání, vařit po dobu 10-15 minut.
Během varu produktu je třeba připravit zahušťovadlo ve formě agaru.
Doporučujeme Vám seznámit se s recepty na výrobu malinového džemu, mandarinky, trnky, brusinky, hlohu, angreštu, dýně, hrušky, bílé třešně, kdoule, manchurského ořechu, černého třešně a červeného rybízu.
K tomu, v 10 g tohoto nástroje, musíte přidat tři polévkové lžíce vody, směs dobře promíchat a nechat bobtnat. 
Pak by se jam s kovovým sítem měl otřít tak, aby na konci zůstaly pouze kosti.
Poté přidejte k produktu nabobtnalý agar-agar, směs promíchejte, nádobu nasaďte na nízkou teplotu a vařte pět minut, dokud se agar agar zcela nerozpustí. 
Hotový dezert se nalije pomocí pánve do předem sterilizovaných nádob a pevně se uzavře sterilizovanými víčky.
A pro přípravu kapalné verze tohoto produktu, musíte udělat vše stejným způsobem, pouze cukr by měl být přijat na polovinu a nepoužívat agar-agar.
Video: jak udělat hroznovou marmeládu
Bílý hroznový džem s citronem: recept
Kuchyňské nářadí
K vaření této delikatesy potřebujete následující kuchyňské potřeby:
- široká pánev;
- cedník;
- vařečka;
- párátko;
- struhadlo;
- odšťavňovač;
- nůž;
- Skleněné nádoby;
- kryty.
Doporučujeme, abyste si přečetli, jak vyrobit domácí šampaňské, víno, hroznovou šťávu a hrozny z hroznů.
Seznam složek
K vytvoření uvíznutého papíru budete potřebovat následující produkty:
- bílé hrozny - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- citron - 1 ks;
- voda - 200 ml.
Proces vaření krok za krokem
Nejprve je třeba vařit sirup, pro který je třeba nalít do nádoby 1 kg cukru, přidejte k němu 200 ml vody, zamíchejte a dejte na pomalý oheň.
Zatímco sirup je vařit, musíte připravit hrozny. Důkladně se promyje a oddělí od stonků. Pak musí být každý hrozen s párátkem propíchnut na dvou nebo třech místech. 
Se struhačem musíte odstranit citrón z citronu a šťávu z citronu vymáčknout. Pak by měl být k vařenému sirupu přidán jak kůra, tak šťáva spolu s připravenými hrozny. 
Poté musí být směs opět vařena a okamžitě odstraněna z ohně, aby mohla zcela vychladnout. Pak je třeba znovu vařit a vařit čtvrt hodiny nad nízkým teplem.
Je to důležité! Pěna vzniklá při vaření na povrchu uvíznutého papíru musí být odstraněna.
Připravenost výrobku může být zkontrolována jeho pádem na talířek. Pokud se kapka nerozšíří, dezert je připraven. 
Je stále nutné ho nalít do předem sterilizovaných plechovek, které by měly být hermeticky uzavřeny sterilizovanými víčky.
Video: bílý hroznový džem s citronem
Raspberry Jumbo Grape Jam: Recept
Tato bezsemenná hroznová marmeláda je vyrobena velmi originální přítomností mandlového ořechu a některých koření.
Nejpopulárnější mezi tmavé rozmanitosti jsou “Jupiter”, “Kesha”, “Monarch”, “Amur”, “Cabernet”, “Moldavsko”, “kardinál”. Bobule těchto odrůd produkují velmi voňavé, středně sladké nápoje, protože tyto odrůdy mají velmi nízkou kyselost.
Kuchyňské nářadí
K přípravě tohoto dezertu je třeba zásobit tyto kuchyňské potřeby:
- Kovová kapacita pro vaření;
- kovové síto;
- cedník;
- dřevěné špachtle;
- naběračku;
- Skleněné nádoby;
- víčka.
Seznam složek
Chcete-li vařit tento džem, budete potřebovat:
- Hrozny Kishmish - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- třešňové listy - 5 ks;
- mandlový ořech - 200 g;
- badyan - 1 ratolest;
- Skořice - 1 tyčinka.
Proces vaření krok za krokem
Dobře umyté hrozny by měly být odděleny od stonků a vysazeny, pro které by měly být bobule ponořeny do vroucí vody a přidány třešňové listy.
O minutu později by měly být bobule se sítem odstraněny z vroucí vody a dány do studené vody, pak extrahujte z vody a dejte do cedníku pro odtok vody.
V prázdném vařící vodě musíte házet mandle, a na pánvi mezitím byste měli míchat cukr se sklenicí vody a dát směs na oheň, což ji do stavu tekutého a čirého sirupu.
Přečtěte si, jak se připravit na zimní kompot třešní, želé červeného rybízu, rybízu, fazolí v rajčatové omáčce, křenu s řepou, rajčat, squashů, máty a melounu.
Při přípravě sirupu musí být mandle oloupány, které se po horké vodě snadno odstraní.
Pak nalijeme bobule do připraveného sirupu a mícháme je se sirupem, vaříme deset minut, pak necháme dezert vychladnout a osm hodin se usadí.
Po usazení by se měl jam podruhé vařit po dobu deseti minut a znovu nechat stát osm hodin.
Víš? Jam se připravuje nejen z tradičních plodů a ovoce, ale také ze zeleniny, jako je mrkev a cuketa, stejně jako z ořechů, květin, mladých šišek a dokonce bylin.
Během třetího varu ve vroucí směsi musíte vyplnit ořechy a přidat snítek badyánu a tyčinku skořice.
Po 7-10 minutách musí být oheň vypnut, mandle a skořice odstraněny z džemu a hotový výrobek musí být předem nalit do sterilizovaných nádob a zapečetěn vařenými víčky.
Video: hroznový hroznový džem s mandlemi
Co jiného můžete kombinovat
Správně vařený hroznový džem je velmi chutný a zdravý. Aby se však rozšířila chuťová paleta tohoto dezertu, přidejte do něj nové odstíny a vonné tóny.
Mnozí výrobci hroznové marmelády ji mísí, tj. Přidávají další ovoce a koření ve formě například pomerančů, hrušek, jablek, broskví, angreštu, mandlí a vlašských ořechů, skořice, hřebíčku, různých sušených plodů a pikantních bylin.
Hroznová marmeláda není tak běžná jako třešeň, jahoda nebo malina, ale není nižší než tradiční chuť a aroma.
