Brambory jsou jednou z nejznámějších plodin na světě. To je jeden z pěti nejdůležitějších potravinářských rostlin spolu s kukuřicí, rýží, pšenicí, a mezi non-travní plodiny, to zařadí první.
Pěstuje se ve více než 100 zemích po celém světě. Mnohé z nich, včetně Ruska, pěstují brambory nejen pro spotřebu, ale i pro export do zahraničí.
V článku se budeme podrobně dozvědět o historii kořene, porovnat výnos brambor v zemích, kde je nejoblíbenější.
Historie
Kde na naší planetě poprvé začal pěstovat brambory? Původně z Jižní Amerikykde se stále můžete setkat se svým divokým předkem. Vědci věří, že staří Indové začali pěstovat tuto rostlinu asi před 14 tisíci lety. Do Evropy přišel v polovině 16. století, kterou přinesli španělští dobyvatelé. Zpočátku rostly květiny pro okrasné účely a hlízy byly používány jako krmivo pro zvířata. Teprve v 18. století se začaly používat jako potraviny.
Vznik brambor v Rusku je spojen se jménem Petra I., tehdy to byla nádherná soudní pochoutka, a ne masový výrobek.
Brambory se rozšířily později ve druhé polovině 19. století.. Tomu předcházely „vzpoury brambor“, které byly způsobeny tím, že rolníci, kteří byli nuceni pěstovat brambory na příkaz krále, nevěděli, jak je jíst a používají jedovaté ovoce a ne zdravé hlízy.
Přečtěte si více o tom, kde a jak se brambory pěstují v Rusku v našem materiálu.
Doporučujeme také sledovat video o historii brambor:
Vlajka fotografie
A toto je vlajka země, ve které začali pěstovat brambory.
Podmínky a místa pěstování
Nyní se brambory nacházejí na všech kontinentech, kde je půda. Nejvhodnější pro růst a vysoké výnosy jsou považovány za zóny mírného, tropického a subtropického podnebí. Tato kultura preferuje chladné počasí, optimální teplotu pro tvorbu a vývoj hlíz - 18-20 ° C. Proto jsou v tropech zasazeny brambory v zimních měsících a ve středních zeměpisných šířkách počátkem jara.
V některých subtropických oblastech vám klima umožňuje pěstovat brambory celoročně, zatímco rosný cyklus je pouze 90 dní. V chladných podmínkách severní Evropy se sklizeň obvykle provádí 150 dní po výsadbě.
Ve 20. století byla Evropa světovou jedničkou v produkci brambor.. Od druhé poloviny minulého století se pěstování brambor začalo šířit v zemích jihovýchodní Asie, Indie a Číny. V 60. letech společně Indie a Čína společně vyrobily ne více než 16 milionů tun brambor a počátkem devadesátých let se Čína dostala na vrchol, který se dodnes drží. Celkově je v Evropě a Asii sklizeno více než 80% celkové světové plodiny, přičemž třetí účet je pro Čínu a Indii.
Produktivita v různých státech
Důvodem tak nízkého výnosu je skutečnost, že více než 80% brambor v Rusku pěstují tzv. Neorganizovaní drobní vlastníci půdy. Nízká úroveň technického vybavení, vzácné držení ochranných opatření, nedostatek kvalitního materiálu na výsadbu - to vše ovlivňuje výsledky.
Evropské země, USA, Austrálie, Japonsko se tradičně vyznačují vysokými výnosy. (o tom, jak získat bohatou sklizeň brzkých brambor, přečtěte si zde, a z tohoto článku se naučíte, jak správně pěstovat brambory, stejně jako vám říci o nových technologiích pro velké kořenové plodiny). To je dáno především vysokou technickou podporou a kvalitou sadby. Světový rekord výnosů patří Nového Zélandu, kde se mu podařilo získat průměrně 50 tun na hektar.
Vůdcové v pěstování a výrobě
Zde je tabulka s označením zemí, které pěstují kořeny ve velkém množství.
| Země | Částka, miliony tun | Přistávací plocha, milion hektarů | Produktivita, tuny / ha |
| Čína | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Indie | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Rusko | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukrajina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| USA | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Německo | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladéš | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Francie | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polsko | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holandsko | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Export
V mezinárodním obchodu je světovým lídrem Nizozemsko, které představuje 18% celkového vývozu. Asi 70% holandského vývozu jsou syrové brambory a výrobky z něj vyrobené..
Tato země je navíc největším dodavatelem certifikovaných sadbových brambor. Ze tří největších výrobců patřilo mezi top 10 vývozců pouze Čína, která se umístila na 5. místě (6,1%). Rusko a Indie své výrobky prakticky neexportují.
| Země | Vývozy, miliony dolarů (% světového vývozu surových brambor), 2016 |
| Holandsko | 669,9 (18%) |
| Francie | 603,4 (16,2%) |
| Německo | 349,2 (9,4%) |
| Kanada | 228,1 (6,1%) |
| Čína | 227,2 (6,1%) |
| Belgie | 210,2 (5,7%) |
| USA | 203,6 (5,5%) |
| Egypt | 162 (4,4%) |
| Velká Británie | 150,9 (4,1%) |
| Španělsko | 136,2 (3,7%) |
Použití
Podle mezinárodních organizací, přibližně 2/3 všech brambor vyrobených v jedné formě nebo jiné jsou konzumovány lidmi, zbytek jde na krmení hospodářských zvířat, různé technické potřeby a semena. V oblasti globální spotřeby dochází v současné době k posunu od konzumace čerstvých brambor ke zpracovaným potravinám, jako jsou hranolky, hranolky, bramborové lupínky.
- Jak na brambory?
- Netradiční způsoby pěstování zeleniny v zahradě.
- Proč a jak oplodnit brambory?
- Jak pěstovat zeleninu ze semen?
- Co je mulčování a proč je potřeba?
- Kdy zavlažovat brambory a jak to udělat metodou kapání?
- Jak vytvořit podnikatelský plán pro produkci kořenové zeleniny v průmyslovém měřítku?
Ve vyspělých zemích se spotřeba brambor postupně snižuje, zatímco v rozvojových zemích se stále zvyšuje. Levná a nenáročná, tato zelenina vám umožní získat dobré výnosy z malých oblastí a poskytovat zdravé potraviny pro obyvatelstvo. Proto jsou brambory stále více vysazovány v oblastech s omezenými půdními zdroji a přebytkem, rozšiřují se rostoucí geografie této plodiny a ročně se zvyšuje její úloha v systému světového zemědělství.
