Žampiony dlouho zaujaly silnou pozici ve stravě mnoha lidí. Jsou chutné, snadno se připravují a jsou velmi cenově dostupné: můžete si je koupit téměř v každém supermarketu. Pokud se ale rozhodnete léčit sami sebe a své blízké s ekologicky šetrnými domácími houbami, budete potřebovat nějaké znalosti a úsilí. Náš článek vám řekne, jak pěstovat houby sami.
Příprava podkladu
Proces přípravy substrátu se nazývá kompostování. V případě žampionů je to poměrně složité, protože tato houba je vybíravá k půdě a jí pouze organickou hmotu.
Pro přípravu podkladu pro domácí žampiony budete potřebovat 100 kg čerstvé zlaté slámy (pšenice nebo žita), 75-100 kg koňského hnoje nebo ptačího trusu, 300-500 litrů vody, 6 kg sádry nebo 8 kg hašeného vápna.
Sláma by měla být nakrájena na délku 15-20 cm a několik dní namočena do vody, aby byla mokrá. Pro dozrávání kompostu na betonové ploše je vytvořen límec o rozměrech 1,5 x 1,2 m. Kontakt směsi se zeminou nebo dešťovou vodou je extrémně nežádoucí, je důležité zamezit pronikání škůdců do kompostu.
Víš? Burt - skladování zemědělských produktů ve formě velké hromady, umístěné na zemi nebo v jámě, pokryté slámou, rašelinou nebo pilinami s ventilačním systémem a ochranou před povodněmi. Obvykle se zelenina ukládá do límce (brambory, řepa, zelí).Sláma a hnůj (podestýlka) pokládají vrstvy o tloušťce 25-30 cm, první a poslední vrstva by měla být sláma. Vrchní kompost může být pokryt filmem, ale po stranách by měly být otvory pro ventilaci.
Další 3 týdny ve směsi probíhá proces kvašení (spalování), během kterého se uvolňují amoniak, oxid uhličitý a vodní páry a teplota v límci může dosáhnout 70 ° C. Během této doby musíte kompost zabít 3-4krát.
První podklad se provádí za 6-7 dnů, do směsi se také přidává vápno nebo sádra.
Připravený substrát - jedná se o homogenní drobivou hmotu tmavě hnědé barvy, v jejímž nepřítomnosti je cítit čpavek. Pokud je směs příliš vlhká, musí být trochu rozptýlena, aby zaschla a znovu rozbila. Výkon je 200-250 kg substrátu, což odpovídá 2,5-3 m2. m plocha pro pěstování hub.
Nicméně, pokud nechcete obtěžovat s přípravou substrátu, můžete si koupit ready-made kompost. Bloky kompostu, které jsou již vysázeny myceliem, jsou na trhu. Snadno se přepravují a smršťovací fólie chrání kompost před přírodními faktory.
Je to důležité! Někteří výrobci nabízejí hotovou soupravu pro pěstování žampionů, která se skládá ze substrátu, mycélia a krycí vrstvy.
Získání žampionu mycelia (mycelia)
Dnes není těžké získat mycelium houby. Webové stránky jsou plné reklam na mycelium různých obalů a cenových kategorií. Je mnohem obtížnější zvolit opravdu kvalitní výsadbový materiál.
Sterilní kukuřičné mycelium - Toto je mycelium, jehož nosičem je vařené a sterilizované obilí. Houbové mycelium se obvykle vyrábí na žitných zrnech, která v počáteční fázi vývoje poskytují výživu pro mycelium.
Obilné mycelium se prodává v plastových pytlích s výměníkem plynu. Dobře životaschopné cereální mycelium je rovnoměrně zarostlé (bílé) na všech stranách a má intenzivní vůni houby. Mírná zeleň indikuje přítomnost plísňových hub a kyselý zápach indikuje infekci bakteriózou.
Při pokojové teplotě a v uzavřeném balení je cereální mycelium skladováno po dobu 1-2 týdnů a v chladničce po dobu až 3 měsíců. Před výsadbou musí být mycelium uchovávané v chladničce uchováváno při pokojové teplotě po dobu jednoho dne bez otevření obalu, aby bylo možné mycelium upravit před ponořením do teplého substrátu.
Mycelium kompostu je kompost, na kterém rostly houby a který je nositelem mycelia.
Víš? Kvalitní houbové houby pro chov jsou vyráběny ve speciálních sterilních laboratořích.
Položte směs pro přistání mycelia
Před zahájením práce na výrobě šampaňského doma, musíte provést ošetření proti parazitům a plísním. Můžete například dezinfikovat obílený strop a stěny vápnem a síranem měďnatým. Po provedení opatření musí být místnost odvětrána.
Pro amatérské pěstování hub dostatek 3 čtverečních. Krabice na žampiony za účelem úspory místa mohou být umístěny v policích.
Substrát je uložen v nádobě o tloušťce 25-30 cm, lehce ji těsní. Přibližný výpočet spotřeby substrátu je 100 kg na 1 m2. m
Je to důležité! Velký suterén lze rozdělit do několika zón: jeden se používá pro inkubaci mycelia, druhý pro destilaci ovocných těl a třetí pro přípravu substrátu.
Výsadba mycelia (mycelium)
Obilné mycelium je jednoduše zasazeno a pokryto vrstvou substrátu o tloušťce 5 cm, můžete také vytvořit otvory o hloubce 4 - 5 cm, zvedat půdu kolíkem, kde je umístěna hrstka zrna nebo kompostu.
Když mycelium začne růst, a to se stane v 1-2 týdnech, povrch podkladu musí být pokryt 3-4 cm vrstvou horní půdy. . Výměna plynu mezi vzduchem a kompostem závisí na struktuře vrstvy pláště.
Obal půdy může být provedeno sami nebo koupit připravený. Pro přípravu domácí směsi budete potřebovat 9 částí rašeliny a části křídy nebo 5 částí rašeliny, 1 díl křídy, 4 části zahradní půdy. Na 1 náměstí. m oblasti musíte vzít 50 kg krycí půdy.
Víš? Spotřeba mycelia v houbách je 350-400 g na 1 m2. m pro obilí a 500 g na 1 čtvereční. m pro kompost.
Regulace teploty a žampiony se starají během růstu
Uvnitř můžete po celý rok získat čerstvé houby. Místnost by měla být čistá a uzavřená před vnějšími faktory, nejlépe s betonovou podlahou. Houby nepotřebují světlo, ale je nutné dobré větrání, ale nesmí být povolen žádný průvan.
V teplém období lze sklepy, sklepy, kůlny, sklady, garáže a podkroví přizpůsobit pěstování žampionů, kde se teplota udržuje na 16-25 ° C a vlhkost vzduchu je 65-85%. Teplota během této doby může být změněna ventilací. Vlhkost může být nastavena stříkáním (pro zvýšení) nebo větráním (nižší).
V chladném období budou vhodné pouze vytápěné místnosti s nastavitelnou teplotou, protože bude zapotřebí dodatečné vytápění.
Prvních 10 - 12 dnů po vysazení mycelia uvnitř by měla být teplota udržována na 25 ° C. Když se mycelium expanduje, teplota by měla být snížena na 18-20 ° C a dále udržována na 16-20 ° C.
Je to důležité! Chcete-li sledovat teplotu a vlhkost v místnosti, kde se houby pěstují, musíte nainstalovat teploměr a vlhkoměr.Proteinové doplňky jsou někdy používány ke zvýšení nutriční hodnoty kompostu. Některé z nich se zavádějí do substrátu během setí mycelia, jiné - před nanesením vrstvy pláště do kompostu zarostlého myceliem.
Sklizeň žampionů
První ovocná těla se objeví 35-40 dnů po výsadbě mycelia.
Houby nesekří, jak jsme si zvykli dělat v lese, správně sbírejte je točením. Jsou to plísňové houby a nemají kořenový systém, mycelium v tomto případě není poškozeno, na tomto místě brzy roste nová houba. Ale zbytky řezaných hub mohou hníst, přitahovat hmyz.
Prázdná místa po sklizni by měla být pokryta krycí půdou a lehce zalévaná. Výnos žampionů měsíčně - do 10 kg na 1 m2. Po sklizni, po 1,5-2 týdnech, se houby objeví znovu.
Pěstování hub doma není snadné, někdy není příliš příjemné. Výsledek ve formě bohaté sklizně voňavých a chutných hub pro váš stůl nebo na prodej ospravedlňuje veškeré úsilí.
