Bohužel yoshta Není to tak populární v našich zahradách jako jiné plodiny bobulí, ale jeho plody mají mnoho užitečných látek a příjemnou sladkokyselou chuť. Existuje spousta receptů na přípravu yoshty na zimu, nejen z tradičních džemů, džemu a kompotu, ale také z vína.
Šťáva z yoshty
Chcete-li připravit šťávu, je třeba vzít 1 kg bobulí yoshta, 1,7 litru vody, 4 šálky cukru. Nejdříve se vaří 200 ml vody a vaří se v něm bobule. Když jsou měkké, bobulová hmota se rozemele na sítu a smísí s vroucím sirupem z vody (1,5 litru) a cukru. Výsledná šťáva by měla být nalita do sklenic, sterilizována, navinuta, zabalena a ponechána vychladnout.
Víš? Yoshta je hybrid černého rybízu a dvou druhů angreštu. Jméno bylo získáno tím, že kombinuje počáteční slabiky německých jmén těchto rostlin: “Johannisbeere” (rybíz) a “Stachelbeere” (angrešt).
Yoshta kompotovat
K přípravě 1 litru yoshty kompotu na zimu bez sterilizace budete potřebovat: 400 g bobulí, 650 ml vody, 120 g cukru. Bobule je třeba třídit, umývat a umisťovat do čisté nádoby. Vařte vodu, nalijte bobule a vařte po dobu 10-15 minut, po které by měla být voda nalita zpět do pánve a znovu vařit. Cukr je třeba přidat buď do vody, nebo je naplnit bobulemi.
Vroucí sirup se znovu nalije do sklenice, svinuje, otočí vzhůru nohama a zabalí. Po ochlazení se nádoba s kompotem umístí na sklad. K přípravě kompotu se sterilizací se bobule ve sklenicích naplní cukerným sirupem, dají sklenice do pánve s horkou vodou tak, aby je voda pokryla o tři čtvrtiny. Zkušení ženy v domácnosti daly ručník na dno pánve. Banky s kompotem je třeba sterilizovat (vařit) po dobu 10 minut a srolovat.
Je to důležité! Z berry talíře (yoshta, maliny, angrešt, černý a červený rybíz) to dopadá nejen velmi chutné, ale i zdravé kompot.
Yoshta Liquor
Ingredience pro likér jsou: yoshta bobule, 10 listů třešní nebo rybízu, 1 litr vodky, 750 g cukru, 1 litr vody. Plody by měly být umístěny v objemu 3/4 objemu, přidejte listy čisté třešně nebo rybízu a nalijte vodku. Po měsíci a půl se roztok zfiltruje, v kombinaci s cukerným sirupem, nalije do lahví a zavře. Musí trvat několik měsíců.
Víno z Yoshty
K přípravě vína potřebujete 3 kg yoshty, 2 kg cukru, 3 litry vody. Bobule musí být rozdrceny a umístěny do láhve, cukrový sirup se nalije a smíchá. Kapalina se musí udržovat v teple po dobu jednoho týdne, pravidelně se musí třepat. Pak je třeba šťávu vypustit do jiné nádoby, uzavřít zátkou s uzávěrem vody a nechat další týden, po kterém se mladé víno filtruje a nalije do čistých lahví. Potřebuje několik měsíců vařit ve sklepě.
Víš? Yoshta bobule obsahují hodně kyseliny askorbové, takže je užitečné jíst, aby se zabránilo kardiovaskulárním onemocněním, šedému zákalu, posílit imunitní systém, normalizovat krevní tlak a hladiny cholesterolu, a bojovat proti příznakům stárnutí.
Yoshta jam recepty
Joshta jam recepty mají několik.
Jam z yoshta
Recept 1
Chcete-li vytvořit jam, potřebujete: 400 g bobulí yoshta, 350 g cukru, 50 ml vody, citronová šťáva.
Bobule musí být umyty a vyčištěny, dány do hrnce, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte 5 minut tak, aby šťávu spustil yoshta. Poté směs protřepejte přes síto a přidejte cukr ve stejných částech, tj. Přibližně 350 g. Pak je třeba směs převést do varu a vařit po dobu 20 minut při nízkém teple, míchání a odstranění pěny. 5 minut před připraveností přidejte lžičku citrónové šťávy a promíchejte. Připravený džem se nalije do sterilizovaných nádob, převrhne se a zabalí až do ochlazení.
Recept 2
Chcete-li udělat jam, musíte vzít 1 kg ovoce yoshta a 1 kg cukru. Čisté vybrané bobule se smísí s cukrem a nechají se přes noc. V dopoledních hodinách by měla být bobulová hmota vařena hodinu, nechat vychladnout a několikrát znovu vařit, dokud se šťáva zcela nevaří. Když jam dostane potřebnou hustou konzistenci, je umístěn ve sklenicích a válcován.
Recept 3
Je třeba vzít 1 kg bobulí yoshta a 2 kg cukru. Připravené bobule by měly být hněteny nebo rozdrceny, smíchány s cukrem a ponechány rozpustit. Vařte džem na mírném ohni na hustou konzistenci, vložte do sterilizovaných nádob a navalte.
Je to důležité! Sbírané bobule yoshta by měly být zpracovány co nejdříve, aby se z plodů získal maximální užitek a neztratily se cenné látky.
Joshma jam s mátou
Chcete-li džem s mátou musíte vzít 400 g yoshty, 250-300 g cukru, 50 ml vody, citron a několik lístků máty.
Vybrané, vyčištěné a umyté yoshtu by měly být umístěny v hluboké misce, přidány vody, přiveďte k varu a vařte, dokud bobule nezačne vyrábět šťávu. Pak by se bobule měly otřít jemným sítem a smíchat s cukrem. Přiveďte směs do varu, vařte 15 minut, přidejte mátou a lžičku citronové šťávy. Vaříme 5 minut a mátou. Výstupem bude přibližně 400 g zaseknutí. Hotový džem se nalije do sterilizovaných nádob a uzavře se sterilizovanými crissany. Zabalíme plechovky a podržíme je, aby se ochladily. Nyní mohou být umístěny na trvalé skladování.
Je to důležité! Yoshtu nemohou jíst lidé s individuální intolerancí a náchylní k tvorbě krevních sraženin.
Yoshta jam recepty
Nejvíce zralé bobule se doporučují pro marmeládu, protože je lepší udělat džem z polozralé bobule yoshta.
Yoshta Jam
Chcete-li džem na zimu, budete potřebovat: 1 kg bobulí, 1,5 kg cukru, sklenici vody. Yoshtu musí vyřešit a umýt, z vody a cukru připravit sirup. Pak se bobule umístí do sirupu a vaří se 5 minut, po ochlazení se hmota znovu vaří a proces se několikrát opakuje. Hotový výrobek se může nalijte do bank a navinout.
Studený yoshta jam
Studený džem je mleté bobule s cukrem bez tepelného zpracování. V takovém džemu se zachovává maximální množství užitečných látek a konzervační látkou je cukr. Pro tento džem musíte vzít 1 kg čerstvých plodů a 2 kg cukru.
Yoshtu musí být vyřešen, očištěn od stonků a ocasů, promyt a vysušen. Dále je bobule rozdrcena mixérem, kombajnem nebo pomocí mlýnku na maso, smíchána s cukrem a ponechána několik hodin v smaltované nádobě, aby se cukr rozpustil. Později se studený džem nalije do chlazených sterilizovaných nádob a uzavře se čistými, suchými víčky. Udržujte uvíznutý papír na tmavém a chladném místě.
Joshta jam
Pro jam musíte vzít 1 kg yoshty a 800 g cukru. 
Předmývané bobule se několik minut zbarvují párou nebo ve vroucí vodě, dokud nezmäknou. Pak horké rošty yoshta bobule přes síto. Výsledná hmota by se měla vařit, přidat 400 g cukru a vařit, dokud se nerozpustí (10-15 minut). Poté přidejte zbytek cukru a vařte až do konce. Vařený džem se vloží do suchých sterilizovaných nádob a válí.
Víš? Pokud se při přípravě yoshty použijí různé techniky, získá se v důsledku konzervace jiný produkt. Hlavní rozdíl mezi marmeládou musí zůstat neporušený a zachovat formu, bez ohledu na to, zda je tekutý nebo tlustý. V džemu, ovoce je vařené měkké. Jam má homogenní konzistenci, protože je vyroben z bobulového pyré. Želé se často vyrábí s gelovými přísadami a má vždy želatinový vzhled.
Yoshta Jelly
Chcete-li želé, musíte vzít 1 kg bobulí yoshta a 1 kg cukru.
Čisté bobule by měly být nasekány mlýnkem na maso nebo mixérem, zakryty cukrem a přivedeny k varu. Hmotu je třeba vařit na mírném ohni po dobu asi 15 minut, poté zbývající a dalších 10 minut vařit. Želé se nalije do sterilizovaných nádob a navalí. Bobule mohou být vyrobeny kompotem nebo džemem. Pokud se obvyklá sklizeň již nudná a chcete rozmanitost, ochrana z yoshta pomůže přinést novou poznámku do zimní stravy a doplnit tělo hodnotnými látkami.
