Sladké brambory - exotické sladké brambory

Sladký brambor je tropická rostlina, která chutí nejasně jako sladké brambory. Navzdory jeho jižním počátkům se dobře upnula ve středním pruhu.

Během růstu se šíří po zemi jako vinná réva a zahušťuje kořeny. Jsou to tyto hlízy a mohou být sbírány, vařit a jíst. Jak pěstovat takový zázrak v mé zahradě a zachránit sklizeň, budeme mluvit dál.

Sladké brambory

Po celém světě roste obrovské množství odrůd sladkých brambor, ale ne všechny jsou vhodné pro pěstování v našem klimatu. Domácí zahrádkáři by měli věnovat pozornost raně dozrávajícím odrůdám rostlin, ve kterých je vegetační období 90-110 dní.

Ale i za těchto podmínek, můžete získat obrovskou škálu plodin v barvě drti, kůže a chuti. Mimochodem, některé odrůdy mají mírně sladkou chuť, jiné výrazně sladké. Tam jsou ti, kteří prostě nelze odlišit od obyčejných brambor, ale tam jsou hlízy s mírnou ořechovou příchutí.

Proto je těžké přesně říct, co chutná sladký brambor. Stručně popište hlavní odrůdy pěstované ve středním pruhu:

1. "Fialová" dostal název pro tmavě fialovou barvu buničiny, která přetrvává i po tepelném ošetření. Chutí jako obyčejné brambory nejlepších odrůd. To má průměrnou dobu zrání, to kvete uprostřed léta. Předpokládá se, že obsahuje látky, které prodlužují život.
2. "Japonština" Má lehkou smetanovou dužinu a červenou kůži, chutná také jako brambory, ale více sladká a poněkud suchá.
3. "Tynung T-65" byla zahájena na Tchaj-wanu. To je jeden z nejlepších raných odrůd, který tvoří poměrně velké hlízy. Má sladkou žlutou dužinu a růžovou kůži. Odolný vůči chorobám a škůdcům.
4. "O'Henry" - suché, nasládlé se žlutým tělem a lehkým krémovým krémem. Odolný vůči chorobám. Zraje po 90 dnech.

5. Victory-100 je rozšířený v našich zeměpisných šířkách, doprovází vynikající sklizně iv suchých letech. Má také nažloutlé maso a nasládlou chuť.
6. "Ženšen červený" dostal své jméno z bílo-růžové kůže, i když její maso je bíložluté. Žebrované hlízy dávají dobré výnosy.
7. "Manchurian" má jasně žluté nasládlé maso, pokryté červenou kůží. Růstové modely a výnosy jsou skvělé pro malé oblasti.
8. "Bílá" je potomkem klasických odrůd, má minimální sladkost, nejvíce podobnou obyčejným bramborám.
9. "Garnet" Populární ve Spojených státech a milujeme děti pro oranžovou barvu masa a velkou sladkou chuť. Je pravda, že výnos není příliš vysoký.
10. "Klenot" dobře zakořenuje v různých klimatických podmínkách. Intenzivní oranžová barva sladkého masa pokrytého měděným brusným papírem.
11. "Beoregard" - Klasická americká odrůda odolná proti chorobám a škůdcům. Vyznačuje se vysokými výtěžky, zatímco hlízy trochu prasknou. Jedná se o ranou odrůdu se splatností až 110 dní. Má sladké tmavě oranžové maso a měděně zbarvenou kůži.
12. "Ruby Carolina" dostal jméno pro rubínově červenou kůži a úzce oranžové maso. Sladká, mokrá, zřídka nemocná.

13. "Vardaman" podobné chuti jako obyčejné brambory, i když má jasně oranžovou dužinu a mírnou sladkost.
14. "Covington" různé husté pomerančové buničiny. Hlízy mají rovný povrch. Dobře udržované.

Pěstování sazenic doma

Hlavní způsob chovu sladkých brambor - výhonků nebo vinné révy, které jsou odříznuty z kořenů. Stále existuje možnost pěstování ze semen, ale ne všechny odrůdy dávají v dostatečném množství. Proto se semena sbírají hlavně pro chov, zejména proto, že klíčí velmi tvrdě.

Je to důležité! Sladké brambory mají dlouhé vegetační období, během něhož musí dostávat hodně tepla. Pokud jde o poskytování takových podmínek v domácím prostředí je obtížné, zasadil hlízy, nemá čas začít. Sladké brambory se proto pěstují pouze prostřednictvím sazenic.

Doba výsadby hlíz závisí na tom, kde jste ji získali. Je-li v obchodě, klíčí 2-4 měsíce před výsadbou. Hlíza zakoupená od batatovodů se pokládá za 1-2 měsíce.

Zasadit hlízu na sazenice dvěma způsoby: horizontální nebo vertikální.

V prvním případě je nádrž s drenážními otvory naplněna dušenou zemí, písek se nalije na vrchol 1-2 cm (někdy s pilinami). Hlíza klesá do strany na polovinu, půda je hojně napojena.

Kontejner je umístěn na místě s teplotou nad 20 ° C a neustále zavlažován. Jakmile se objeví výhonky, kapacita může být vyjmuta na dobře osvětlené místo. Můžete čekat na výhonky dosáhnout 10-15 cm, ale pak by měly být postupně učil na světlo.

Víš? Jestliže hlíza je shnilá, zkažená část je odříznuta, a řez je zpracovaný “zelenou barvou”.

Vertikální výsadba zahrnuje přirozené umístění hlíz, jak rostou v zahradě. Existuje několik způsobů, jak tuto klíčivost dosáhnout. Výběr závisí na odrůdě sladkých brambor.

Pokud klíčí rychle, může být použito suché klíčení, když je hlíza vysazena jako v horizontálním režimu, ale je nastavena svisle a nemá vodu.

Při "mokrém" klíčení je 1/3 vertikálně ponořen do vody. V tomto způsobu je přípustné řezat hlízu napříč a klíčit v polovinách. Mohou být také ponořeny mírně do vody, rozřezány nebo ošetřeny aktivním uhlím a jemně zatlačeny do připravené půdy.

Když se objeví výhonky, čeká se na ně, až dosáhnou délky ne méně než 15 cm a jsou řezány tak, že v klíči jsou 2-3 internody. Dají se do vody a čekají na zakořenění.

Osvětlení

Je důležité vědět, že rostlina je velmi milující. I malý stín na něm je škodlivý. Proto je nutné pěstovat sazenice a samotný samotný pouze z jižní strany a v dobře osvětlených prostorách.

Je to důležité! Jama nebude vázat hlízy a růst tam, kde není dostatečně teplá. Proto je důležité organizovat vytápění místa, kde roste. Ze stejného důvodu není velký počet slunečných dnů zárukou jeho dobrého růstu. Důležité je množství vyrobeného tepla.

Půda a hnojivo

Ideální půda pro sladké brambory je hedvábná, písčitá, písčitá, hlinitá, ve které voda leží v hloubce více než dva metry. Je nutné kopat půdu, protože rostlina miluje drobivost půdy, ale ne hlouběji než 20 cm, jinak budou kořeny příliš dlouhé a tenké a kořeny na ně nebudou vázány.

Oplodněte půdu pod výsadbou by mělo být na podzim. V tomto okamžiku musí být vykopán hnojivem v množství 3 kg hnije nebo 5-6 kg kompostu, 20 g superfosfátu, 15 g síranu draselného na metr čtvereční půdy.

Zalévání a hnojení půdy

Rostlina je odolná vůči suchu, ale v prvních měsících, kdy dochází k intenzivnímu růstu yamů, musí být hojně napojena. V průběhu času by však měl být objem zalévání snížen a dva týdny před sklizní se úplně zastaví.

Během vegetačního období by mělo probíhat jedno nebo dvě dodatečné hnojení organickými hnojivy. V polovině srpna se snaží vytvořit vrchní obvaz s obsahem draslíku, protože v této době je sklizeň položena. I když dobře reaguje na ekologické krmení.

Víš? Sledujte listí rostliny. Pokud má fialový odstín, zčervenal nebo zažloutlý - je to jasný signál, že sladké brambory nemají dostatek draslíku.

Jak zasadit sazenice v otevřeném terénu

Nyní se podívejme, kdy se má v zemi zasadit. Odpověď je jednoduchá - když se kořeny stanou asi 5 cm dlouhé, pokud je stále ještě příliš studená pro otevřenou půdu, mohou být sazenice umístěny do šálků s půdou, ale neudržujte ji tam dlouho, aby se kořeny neprotínaly, ničí příští sklizeň.

Při přistávání v otevřeném terénu věnujte pozornost. Pokud jsou kořeny příliš tlusté, mohou být prořezány. Klíčky se doporučuje pěstovat téměř vodorovně ve vztahu k zemi. Pak jsou kořeny umístěny v blízkosti povrchu a mají přibližně stejnou velikost. Ale v každém případě by měly být do země ponořeny 2-3 uzly..

Po posledních mrazech, kdy se půda ohřeje na 18 ° C, je možné zasadit rostlinu na otevřeném terénu. Při teplotě 15 ° C nemusí jednoduše růst a při 10 ° C může dokonce zemřít.

Doporučuje se uvolnit postele, protože hlízy mají vysokou délku. Nejprve by měly být pokryty fólií, nejlépe transparentní. Rostlina tak dostane svou dávku tepla a plevel bez přístupu vzduchu zemře. Přemýšlejte nad zavlažovacím systémem pod filmem předem.

Je to důležité! Pokud film nepoužijete, ujistěte se, že yam nezakrývá kořeny v internodiích, jinak dostanete nízký výnos. K tomu pravidelně procházejte řadami a zvedněte větve, odřezávejte mladé kořeny.

Sklizeň a skladování

Sklizeň může být, když zeleň začne žloutnout. Zpravidla je to 90-110 dní po přistání. Je však důležité, aby teplota půdy neklesla pod 11 ° C. Při kopání nezapomeňte, že hlízy jsou nyní velmi křehké a mohou být ve značné vzdálenosti od keře.

Po sklizni ihned vyberte kořeny pro sazenice, omyjte je v roztoku manganistanu draselného. Ty musí být středně velké hlízy bez poškození.

Další otázkou je, jak ukládat yams tak, aby si dlouho udržoval svou „komoditu“. Za prvé, musí být udržován po dobu jednoho týdne při teplotě 30 ° C a relativní vlhkosti 90-95%, periodicky větrání. V tomto případě musí hlízy zůstat nemyté. Po tomto postupu se kůže hlízy ztvrdne, škrábance se hojí a plodina se může skladovat až dva roky.

Pokud neexistují žádné zvláštní podmínky, jsou drženy po dobu dvou týdnů na teplém místě, neustále sledují, aby nerostly. Hlízy jsou úhledně uloženy v krabicích a skladovány na suchém, tmavém, větraném místě s teplotou 12-20 ° C. V mokrých podmínkách se může jednoduše hniloba.

Užitečné vlastnosti sladkých brambor

Rostlina je populární, protože obsah sladkých brambor je spíše nízký - 61 kcal na 100 g zeleniny. Navíc tento objem produktu obsahuje 2,5 g proteinů, 14 g tuku, 13,9 g sacharidů, 1,3 g popela, 81 g vody. Také sladké brambory jsou bohaté na vitamíny B, C, PP, A, riboflavin, thiamin, niacin, kyselinu askorbovou, fosfor, vápník, karoten.

Zároveň je obsah škrobu ve srovnání s obyčejnými bramborami poměrně nízký. Ačkoliv sladký bramborový škrob léčí onemocnění gastrointestinálního traktu. Jeho jemné vlákno se doporučuje pro ty, kteří sotva snášejí vlákno obvyklé zeleniny.

Pro mnoho, vyvstává otázka, zda je možné jíst syrové yam. Maso některých odrůd je tak jemné a sladké, že je těžké takové potěšení odmítnout. Ukazuje se, že takové použití je docela přijatelné. Ale v zásadě je kořenová plodina přístupná různým zpracováním a z ní můžete vařit spoustu chutných pokrmů.

Poškození a kontraindikace konzumace sladkých brambor

Sladké brambory jsou často doporučovány pro ženy v menopauze, protože se věří, že zelenina je nasycena ženskými hormony. I když je to právě proto, sladké brambory se nedoporučují během těhotenství a kojení. V důsledku toho je naprosto nemožné, aby děti dostávaly.

Kromě těhotné a kojící, tam jsou jiné kategorie lidí, kteří mohou poškodit zeleninu. V první řadě se jedná o lidi, kteří mají k produktu individuální nesnášenlivost. Stojí také za to odmítnout, pokud máte:

• duodenální vřed;
• gastritida;
• divertikulóza;
• ulcerózní kolitida;
• spastický žaludeční vřed;
• urolitiáza;

Problematika škod a přínosů je také diskutována při určování míry spotřeby zeleniny. Odborníci na výživu doporučují jíst ne více než 200-300 g yam za měsíc, a toto pravidlo by mělo být rozděleno na dvakrát.