Možná, že jméno "sunberry" (pro ty, kteří neznají angličtinu - "sun berry"), někdo slyší poprvé, ale pokud řeknete, že je to o noční košili, situace okamžitě vyjasní. Někdy se tato bobule nazývá "borůvkový forte" nebo "kanadský borůvkový".
Velmi chutný a zdravý produkt, který dokáže naplnit potřebu vitamínů a dalších nezbytných prvků během celé zimy. Sklizeň na podzim však musí být zpracována kompetentně a včas.
Jak si vybrat bobule pro skladování
Pokud pěstujete rostlinu u své dachy, nebudete mít problémy s identifikací ovoce. V lesních plantážích a jiných přírodních podmínkách tato bobule, která je výsledkem vážné šlechtitelské práce, neroste, ale v některých opuštěných oblastech stále můžete najít lehce „divoký“ exemplář.
Keř tohoto typu nočníku má výšku asi půl metru, fruktifikace tvoří asi začátek podzimu. Bobule jsou lesklé, tmavě fialové, umístěné v shlucích tuctu kusů. Velikost každého ovoce odpovídá velikosti středně velké třešně (o průměru několika centimetrů). Upřímně řečeno, pro amatéra, i když bobule je docela šťavnaté.
Víš? Sunberry - ne berry, které chcete jíst v hrstech, ale polotovary, zejména jam z ní, překvapivě dopadnout jen vynikající. A přidáno v malých množstvích do dobře známých pokrmů, sunberry je dokáže proměnit v opravdová mistrovská díla! Nicméně, nepříjemná chuť noční můry mizí, pokud jste právě opařit ovoce vařící vodou.
Musíte sbírat bobule až po úplném dozrání (jak bylo řečeno, to se obvykle děje v září, ale doba se může lišit v závislosti na povětrnostních podmínkách a klimatické zóně).
Je to důležité! Sunberry nezralé bobule snadno otrávené, takže ani není, ani nemohou být sklizeny!
Pokud sklizeň zahrnuje puriing, pak výběr ovoce může být přijata méně přísně, ve všech ostatních případech budeme posílat pouze pevné, non-popraskané bobule v koši, které nemají trhliny a další vnější škody. V žádném případě nemůže jíst shnilé ovoce a zejména stopy plísní. 
Víš? Sunberry docela dobře uloženy bez prázdné. Několik týdnů ve sklepě nebo v ledničce se může sklizeň lehnout bez problémů, někteří si ji udržují až do mrazu. Další věc - proč, protože, jak bylo řečeno, tyto plody jsou skutečně odhaleny ve formě marmelády a jiných přípravků.
Jak zmrazit sunberry na zimu
Mrazení a sušení - dobrý způsob, jak připravit přípravek pro ty, kteří ho budou používat pro léčebné účely, protože ve skutečnosti, a v jiném případě, ovoce nepodléhá tepelnému ošetření, a proto jsou téměř všechny živiny v nich zachráněny.
Nedostatek zamrznutí ve srovnání se sušením je jen to, že vyžaduje určité místo v mrazáku, které ne všechny hostesky mají k dispozici.
Kromě toho, rozmrazené bobule nejsou velmi obchodovatelné a mohou být použity pouze jako suroviny pro kompoty nebo přísady do různých omáček (recepty s berry Berry lze nalézt na internetu nebo přijít samostatně pomocí své fantazie a chuťové preference), zatímco Sušení je dobré, například při pečení, v čajích, a také to může být jen okusováno na chladných zimních večerech. 
Ale můžete zmrazit berry tím, že stráví jen pár minut úsilí.
Ovoce, kterých se dotýkáme, zbavujeme se odpadků, listů, poškozených bobulí. Neumývejte je před zmrazením., ale pokud jsou suroviny příliš špinavé (například dlouhé deště před sklizní), opláchněte bobule pod tekoucí vodou, položte je na papírové ručníky nebo jiný materiál absorbující vlhkost a dobře osušte.
Pak rozložíme naše sluneční bobule v jedné vrstvě na rovný povrch (pokud je to možné, aby se plody nedotýkaly) a posílejte na jeden den do mrazničky.
Mražené ovoce rozkládáme do nádob, které jsou vhodnější pro dlouhodobé skladování a opět zasíláme do mrazničky. Až do jara zůstane takový materiál bez problémů, pokud není rozmrazen a znovu zmrazen.
Můžete zmrazit sunberry, přikrytý cukrem, Nicméně, to nedává moc smysl, protože ovoce jsou uloženy v čisté formě, a cukr může být vždy přidán během následného použití.
Na druhé straně sladký výrobek vážně omezuje směr jeho použití, protože přírodní bobule lze přidávat do masa, ryb, salátových zálivek a dalších "nedezertních" jídel. 
Sušení ovoce
Pro sušení musí být ovoce připraveno stejným způsobem jako pro zmrazení. Připravená surovina se pokládá na ručníky nebo jiné čisté podestýlky a suší se na parapetu několik dní až do téměř úplné dehydratace.
Je možné provádět sušení na čerstvém vzduchu, ale materiál musí být chráněn před větrem a možnými srážkami.
Je to důležité! Přímé sluneční světlo nezabrání sušení, ale může vést ke skutečnosti, že některé z příznivých vlastností ovoce budou ztraceny.
Ve skutečnosti je přirozené sušení nejlepším způsobem přípravy, ale pokud není prostor ani čas, můžete proces urychlit pomocí elektrické sušičky nebo běžné trouby. 
Víš? Při sušení musí trouba zůstat mírně pootevřená a teplota by měla být nastavena na minimum (ne vyšší než 60 ° C). Zároveň je třeba stále monitorovat a pravidelně míchat plody, aby se zabránilo vysychání a tím spalování. Délka procedury, v závislosti na typu trouby a počtu bobulí, může být v průměru asi 12 hodin, což může být v případě potřeby rozděleno přestávkami.
Před sušením musí být plody tříděny, promyty, sušeny. Plody se pak v jedné vrstvě rozprostřou na síto. Sušení se provádí při teplotě 50 až 60 ° C po dobu 2 až 4 hodin za občasného míchání.
Jam Recepty
Jak bylo řečeno, nejlepší, co může být vyrobeno z sunberry je džem, a tam je spousta neobvyklých a originálních receptů pro tuto zimní léčbu. Zde jsou některé z nich.
Dozvědět se o chutné a zdravé recepty na džem z dřín, rajčata, jablka, angrešt, meruňky, chokeberries, hrušky, yoshta, melouny, physalis, Kalina, brusinky, třešně, borůvky, squash, růže, třešňové švestky.
Studený džem
Sunberry obsahuje velké množství vitamínu C, který, jak víte, kromě mnoha dalších neocenitelných vlastností, je také vynikající přírodní konzervační látka.
To je důvod, proč kanadské borůvky mohou být nejen sklízeny bez tepelného ošetření, ale také "využívány" tuto kvalitu bobulí pro užitečné sklizeň jiných plodů.
Například, studená marmeláda může být vyrobena ze smíšeného pyré sunberry a jablek.
Jablka čistíme z kůže a jádra, smícháme s borůvkami forte ve stejných nebo jakýchkoli jiných částech (s ohledem na to, že bobule by měly stačit na to, aby džem nevykynul nebo nekvasil), rozdrvte ovoce mixérem, přidejte stejné množství cukru písek a nechte půl dne, aby se ovocná šťáva a "otevřel". To je všechno.
Zůstane rozložit ošetření v připravených nádobách (pro pojištění je lepší je posypat vroucí vodou nebo je podržet v páře), pevně zabalit a čekat na zimu.
Víš? Sunberry má schopnost "sebezáchovy". Nicméně i přesto chladný džem musí být uložen na chladném místě. - sklep nebo spodní police chladničky bude dělat.
Kromě jablek, ve složení studené marmelády s ovocem, sunberry je "přátelé" a další ovoce. Zvláště vhodné pro ně různé citrusů.
Vařené Jam Recepty
Jablečný džem je opravdová pochoutka.
Vaření 75% cukrového sirupu. Když se voda vaří a cukr v něm je zcela rozpuštěn, nalijte promyté bobule do pánve (množství ovoce a cukru by mělo být stejné hmotnosti), přiveďte k varu, vypněte po pěti minutách, nechte vychladnout.
Znovu se zahřívejte, vařte, vypněte, vychladněte. Po třetím „zavolání“ před vypnutím přidáme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu (samozřejmě můžete použít kyselinu citrónovou, ale připravujeme přírodní produkt, není lepší na ní šetřit) ve výši asi dvou středních citronů na 1 kg bobulí.
Pokud chcete, můžete také hodit několik listů čerstvé nebo sušené máty, skořice nebo dokonce hřebíček, pokud se vám líbí jeho bohaté aroma.
Horký džem se nalije do sterilní nádoby a pevně se uzavře, poté se plechovky otočí dnem vzhůru, přikryjí se přikrývkou a nechají se stát 24 hodin.
S výhradou podmínek sterility může být tento džem uložen při pokojové teplotě po dobu nejméně jednoho roku.
Sklizeň Sunberry, vybledlý s cukrem
Sunberry, mletá cukrem, se připravuje za použití stejné technologie jako studená marmeláda, pouze bez jablek a dalších přísad. V tomto případě se místo mísiče nebo mlýnku používá běžné síto.
Tento proces je poněkud pracný, ale velmi potěšující: produkt je doslova vzdušný, protože používáme pouze maso, veškerá slupka je vynaložena na výdaje.
Víš? Vyhoďte zbývající dort - neodpustitelnou hloupost, díky které můžete vařit nádherný vitamínový kompot, přidávat jakékoliv sezónní ovoce, které se vám líbí.
Šťáva
Před lisováním šťávy by měly být plody jahodníku zahřívány v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, jemně míchány. Před tím stříkejte trochu vody do nádoby na ovoce tak, aby bobule nespálila. Šťáva se pomocí odšťavňovače, přidává se med (asi 20% objemu), nalije se do čistých lahví a uloží se ve sklepě nebo v chladírně. 
Marinování
Tento nestandardní způsob sklizně kanadských borůvek jistě překvapí vaše hosty. Vybereme zralé plody, naplníme je vroucí vodou, po několika minutách je zlikvidujeme v cedníku, necháme odtok vody, pak je složíme do sterilizovaných nádob a zalijeme vařící marinádou.
Uzavřete nádobu, otočte ji vzhůru nohama, zakryjte deku a nechte ji vychladnout jeden den při pokojové teplotě.
K přípravě solanky na litr vody, vezmeme 2 lžíce soli, 4 lžíce cukru, černé pepře, nové koření, hřebíček a bobkový list - podle chuti. Kapalinu vařte čtvrt hodiny a před nalitím do sklenic přidejte 2 lžíce 9% stolního octa.
V zimě chcete něco lehkého a kořeněného, což příznivě třese chuť vařeného jídla, při hledání toho, co hledáte, vypadáte opatrně na polotovary - a pak nakládaná rajčata, jablka, celer, squash, hříbky, houbičky, máslo, zelený česnek, zelenou cibuli, chřest haricot - celý sklad vitamínů.
Sunberry je vzácný produkt, který je v zimě mnohem chutnější než v období jeho zrání. Ale to není špatné, protože v září na našem stole je stále plný různých vitamínů.
Ale v chladném období - právě v okamžiku, kdy se můžete nechat hýčkat šálkem voňavého čaje a přitom držet neuvěřitelně voňavé a ne jako džem nebo jinou pochoutku ze slunečného bobulí.
