Není to tak dávno, kdy se do CIS dostala exotická zelenina. Jeho vlast je Jižní Amerika, to bylo původně používáno Indy, kdo dal tomu jméno “sladký brambor”. Evropští dobyvatelé, on stal se známý jako “sladký brambor”. V našem článku odpovíme na otázku, co to je, s čím se jedí a zda je to užitečné pro lidi.
Kalorie a chemické složení
Brambory a brambory nemají co dělatkromě, snad, hlíz a trochu podobného vzhledu. Obyvatelé Jižní Ameriky ji však často konzumují stejně jako Evropané - brambory. Stává se to zeleninové, fialové a oranžové odrůdy, které se liší jemností a sladkostí. 
Sladké brambory mají v průměru obsah kalorií. 61 kcal na 100 g buničiny.
To je bohaté na mnoho látek, například, jako u brambor, tam je spousta škrobu v něm. Ve stejné době, cukr v yams je mnohem více než v bramborách, ze kterého on dostal jeho alternativní název - "sladké brambory". Také v hlízách jsou proteiny, sacharidy, vitamíny skupiny B, vitamíny C, PP, A, vápník, karoten, fosfor, kyselina askorbová. Riboflavin, thiamin, železo, niacin jsou v zelenině přítomny ve velkém množství.
Vápník a sacharidy v hlízách jsou mnohem více než u brambor, nemluvě o jemných vláknech, jejichž zdrojem je tato tropická zelenina.
Výhody a léčivé účinky
Podívejme se na užitečnost jama. Vzhledem k obsahu vitamínu B6 přispívá zelenina posílení cév. Pokud máte problémy s kardiovaskulárním systémem a krevním tlakem, jezte ve velkém množství.
Vzhledem k tomu, že obsahuje vitamin C, yam je antioxidant. Kyselina askorbová je zahrnuta v yam v mnohem větším množství než v cibuli a brambory. Proto zelenina chrání tělo před volnými radikály, které způsobují buněčnou korozi, což vede k tvorbě rakovinných buněk.
Draslík v hlízách je neuvěřitelně pozitivní účinky na nervový systém. Stopový prvek ovlivňuje svalovou kontrakci a práci nervových zakončení v těle. Pokud jste postiženi chronickou únavou, stresem, nespavostí, neurózou - zvyšte množství rostlin ve vaší stravě.
S výjimkou toho, co je uvedeno v kontraindikacích, příznivé vlastnosti sladkých brambor významně přispívají k posílení žaludečních stěn, což je vynikající prevence proti vředům, gastritidě a dalším onemocněním gastrointestinálního traktu. 
Tam jsou případy kde yam byl velmi užitečný pro ženy v menopauze kvůli obsahu ženských hormonů. Používá se také při snížené imunitě a očních onemocněních.
V Číně je tato zelenina považována za velmi užitečnou a hojivou, používá se jako obecné tonikum.
Doporučujeme, abyste si přečetli užitečné vlastnosti zeleniny: rajčata, okurky, brambory, zelené papriky, chilli papričky, lilky, cibule (cibule, červená, šalotka, pažitka, paštika, batun), cuketa, dýně, hrášek, zelí (bílá, červená, savojská, pekingská, Brusel, brokolice, kedlubna, kale, pak choi).
Aplikace ve výživě
Díky vláknu, yam je velmi uspokojující, ale nezpůsobuje obezitu. K tomu dochází v důsledku zpracování komplexních sacharidů na cukr a jeho další absorpce do krve. Tak, osoba zůstane plná na dlouhou dobu a dostane malé množství kalorií, který je úspěšně používán ve stravě.
Je to důležité! I přes svou sladkost je zelenina považována za vynikající diabetický produkt, protože snižuje hladinu glukózy a stabilizuje množství inzulínu u pacientů s diabetem.
Odborníci na výživu říkají, že sladké brambory mají dobrý vliv na prevenci rakoviny a také obnovují hematopoetický systém. 
Vařené brambory z celého světa
Brambory se používají v různých kuchyních po celém světě. Používá se syrový, vařený, pečený, ve formě kaše, marshmallow, soufflé a dokonce i lupínků. A také, aby melasa a alkohol.
Ve francouzské kuchyni, slavný sladký brambor jídlo je mini flans s vanilkou a kuře fricassee. 
Z této hlízové plodiny můžete vyrobit oblíbené indočínské jídlo - gratinované brambory s kokosovou omáčkou. 
Sušené brambory jsou v Ugandě oblíbené u kávy. 
V Japonsku se sladké brambory jedí celé. 
V Číně se zázvorová polévka vyrábí z hlízy. 
V Koreji z ní dělají průhledné nudle. 
Víš? Tato zelenina má mnoho odrůd, které se od sebe liší jak vzhledem, tak chutí. Existují hlízy s chutí kaštanu, banánů, dýně, melounu atd.
Použití v tradiční medicíně
I když hlízy této rostliny a v úředním lékařství, oni jsou široce používaní v tradiční medicíně mnoha kultur světa.
Jako změkčovadlo a obalující prostředek používají sladký bramborový škrob. Tato látka se používá při léčbě onemocnění trávicího traktu, stejně jako při podezření na rakovinu. Lékařským výzkumem bylo zjištěno, že vlastnost tohoto tubulu, který má nízký glykemický index, stabilizuje hladinu glukózy v krvi a snižuje závislost na inzulínu.
Antioxidační účinek, který má hlízu, je velmi užitečný při poruchách nervového systému, depresi, stresu, chronické únavě a nespavosti. V lidovém lékařství, to je také používáno odstranit těžké kovy, pro poruchy menopauzy, a snížit cholesterol v krvi.
S menopauzální poruchy použijte tento recept: nalijte 40 g sušených rostlinných listů s litrem vařící vody, nechte hodinu, pak kmen. Vezměte půl sklenice čtyřikrát denně, půl hodiny před jídlem při přílivu. Průběh léčby trvá 28 dní. 
K dispozici je také další možnost pro recept: rošt 200 g hlíz na hrubé struhadlo s kůrou, přidejte dvě lžičky medu a lžičku citrónové kůry. Je třeba užívat několikrát denně na výskyt návaly horka a závratě. Léčba by měla probíhat - tři týdny.
Je to důležité! Hlízy skladujte při teplotě 16 ° C °C, přípustná vlhkost - od 50 do 90%.
Při prevenci akutních žaludečních nebo dvanáctníkových vředů se používají následující recepty:
- 30 g sušených listů yam, 10 g řepkové byliny a 5 g měsíčkových květů nalijte 300 ml vroucí vody. Trvejte na půl hodině, pak se napněte. Vezměte půl sklenice dvakrát denně, jednu hodinu před jídlem. Průběh profylaktické léčby by se měl konat dvakrát ročně po dobu dvou týdnů.
- Smíchejte 100 g strouhané yam s kůrou s medem. Vezměte si lžíci třikrát denně jednu hodinu před jídlem. Průběh profylaktické léčby by se měl konat dvakrát ročně po dobu tří týdnů.
Víš? Od konce 16. století je známo, že sladké brambory zvyšují libido (sexuální touha), což je popsáno ve vědecké literatuře Thomase Maffeta "O zlepšení zdraví".
Pro hypertenzi a nervové poruchy, jíst 200 g vařené yam s čerstvou mrkví a vařenou řepou dvakrát týdně. 
Aplikace v kosmetologii
Tato americká zelenina je velmi populární v kosmetologii v oblasti omlazení pleti a zbavení vrásek, takže kůže lesk. Časné stárnutí kůže je způsobeno volnými radikály, které jsou zničeny beta-karotenem, který je v této zelenině hojný.
Batat pomáhá obnovit pružnost pokožky těla a obličeje. Díky vitamínu C obnovuje zelenina produkci kolagenu a kůže se stává elastickou.
Yam může být připraven na mnoho masek na obličej a tělo, stejně jako masky na růst vlasů.
Kontraindikace a poškození
I přes výhody, které samozřejmě přináší sladké brambory, v některých případech to může nést a poškodit zdraví.
Pro takové nemoci a stavy byste neměli používat hlízy v žádné formě:
- duodenální vřed;
- divertikulóza;
- divertikulitida;
- ulcerózní kolitida;
- spastický vřed;
- těhotenství a kojení;
- individuální nesnášenlivost k produktu a látkám, které jsou součástí;
- onemocnění ledvin;
- onemocnění močových cest.
S každým novým produktem na stole je třeba se seznámit velmi opatrně. Naučte se připravovat hlízy a jejich kombinaci s jídlem, které znáte. V případě vyrážky, nevolnosti, zvracení nebo jiných negativních projevů po konzumaci je nutné ihned se sladké brambory vzdát. Pokud se po tomto stavu vaše zdraví neobnoví - kontaktujte svého lékaře.
Tato exotická zelenina je vynikající náhradou brambor nebo dýně, je velmi užitečná a může být pěstována v našich zeměpisných šířkách. Zkuste sladké brambory jednou a on se stane častým hostem u vašeho stolu.
