Trávicí systém krav je zodpovědný za získání všech potřebných tělesných látek - bílkovin, tuků, uhlohydrátů, minerálů a vitamínů z krmiva, jakož i za to, že některé z metabolických produktů a nestrávených zbytků potravy se dostanou do vnějšího prostředí. Seznámíme se s neobvyklým a komplexním zažíváním těchto zvířat.
Struktura trávicího systému krávy
Kráva náleží přežvýkavcům, kteří při pastvě polknou potravu, prakticky bez žvýkání, a později, při odpočinku, ji řinčí od žaludku zpět do úst a pomalu ji opatrně žvýkají. To je důvod, proč, když pozorujete odpočívající krávu, můžete vidět, že téměř celou dobu žvýká. Tato metoda výživy pomáhá zvířeti efektivně využít doby krmení a extrahovat maximální množství hodnotných látek z rostlinných potravin.
Víš? Muž zkrotil krávu asi před 8 tisíci lety. Pokud dnes umístíme všechny živé lidi na jedné straně váhy, a všechny krávy a býky na druhé, pak celková hmotnost "rohatého" bude téměř třikrát vyšší než hmotnost obyvatel Země.Trávicí systém krávy se skládá z několika částí:
- ústní dutiny - rty, zuby a jazyk. Slouží k zachycení, polknutí a zpracování potravin;
- jícnu. Spojuje žaludek s hltanem, má délku asi 0,5 metru;
- žaludku. Skládá se ze čtyř komor a slouží k trávení a asimilaci potravin;
- tenkého střeva. Obohacuje zpracované potraviny žlučem a šťávami, vstřebává živiny do krve;
- tlustého střeva. Slouží pro dodatečné kvašení potravin, vzdělávání a uvolňování fekálních hmot.
Schéma trávicích orgánů skotu: 1 - příušní slinná žláza; 2 - parotidový slinný kanál; 3 - hrdlo; 4 - ústní dutina; 5 - submandibulární slinná žláza; 6 - hrtan; 7 - průdušnice; 8 - jícn; 9 - játra; 10 - jaterní kanál; 11 - cystický žlučovod; 12 - žlučník; 13 - společný žlučovod; 14 - mřížka; 15 - slinivka; 16 - kanál pankreatu; 17 - abomasum; 12 - dvanáctník; 19 - jejunum; 20 - dvojtečka; 21 - ileum; 22 - cecum; 23 - konečník; 24 - lem; 25 - kniha; 26 - jícnový skluzÚsta: rty, jazyk, zuby
S výjimkou zubů je celý vnitřní povrch ústní dutiny krávy pokryt sliznicí. Rty, jazyk a zuby zvířete, které jsou zde, se používají k uchopení, roztržení a mletí rostlinných potravin. Rty a tváře slouží jako náustek a plní funkci udržování potravy v ústech. 
Hlavním vzrušujícím potravním prvkem je pohyblivý svalový orgán - jazyk. S ním kráva zachycuje a chutná jídlo, pomáhá při polykání a pití, cítí různé předměty, pečuje o své tělo a kontakty s příbuznými. Na jeho povrchu je mnoho nadržených papil, které plní funkci zachycení a lízání potravin.
Podívejte se blíže na anatomii a fyziologické vlastnosti skotu.
Zuby jsou kostní smaltované orgány pro zachycení a mletí krmiva. Kráva nemá žádné tesáky, namísto toho je na horní čelisti naproti spodním řezákům tvrdá zubová deska. Tato struktura umožňuje zvířeti účinně sevřít trávu. 
Arcade zuby skotu: 1 - tělo incizální kosti; kostní základ zubního polštáře; 2 - bezzubý prostor (okraj); I - řezáky; C - tesáky; P - premoláry; M - moláry. Telata se rodí se zuby, mléčná čelist pojme 20 zubů a čelist dospělé krávy - 32 zubů. Výměna primárních zubů primárními zuby začíná ve věku asi 14 měsíců.
Horní čelist krávy je širší než dolní a dolní čelist je také přizpůsobena k provádění laterálních (laterálních) pohybů. Stoličky zvířete tvoří dláto podobný povrch tření a díky speciálnímu pohybu čelistí dochází k efektivnějšímu procesu žvýkání potravy při žvýkání žvýkačky.
Je to důležité! U telat začíná proces přežvýkavců kolem třetího týdne života. U dospělých krav se žvýkačka vyskytuje 30–70 minut po pastvě nebo krmení a trvá asi 40–50 minut. Průměrný počet přežvýkavců za den je 6-8 krát.
Slinné žlázy a jícen
V ústní dutině krávy se nacházejí párové slinné žlázy s různou lokalizací: příušní, submandibulární, sublingvální, domorodý a supraorbitální (zygomatický). Jejich tajemství obsahuje řadu enzymů, které uvolňují škrob a maltózu.
Dále potrava prochází jícnem, což je svalová trubka o délce asi jeden metr. Tímto způsobem se jídlo nejprve transportuje z hltanu do žaludku a pak zpět do úst pro žvýkání.
Žaludek
Kráva má komplexní objemný žaludek skládající se ze čtyř komor:
- jizva;
- síťoviny;
- kniha;
- syřidlo
Struktura žaludku krávy, cicatrix, síť a kniha nemají žlázy pro produkci žaludeční šťávy, jsou to fermentované, tříděné a mechanicky zpracované krmivo.Jizva
Jedná se o první komoru žaludku krávy, která má největší objem - 100-200 litrů a ještě více. Jizva se nachází na levé straně břišní dutiny, zaujímá ji téměř úplně a je osídlena mikroorganismy, které zajišťují primární zpracování potravin. 
Jizva se skládá z dvojité svalové vrstvy - podélné a kruhové, a je rozdělena na dvě části. Na sliznici je mnoho dlouhých deset centimetrů papil. V tomto pre-žaludku dochází až 70% celého trávicího procesu. Dělení sušiny nastává v důsledku mechanického míchání a mletí krmiva, kvašení s tajemstvím mikroorganismů a fermentací.
Je to důležité! Celková hmotnost bakterií a prvoků v žaludku dospělé krávy je vyšší než tři kilogramy. Díky těmto mikroorganismům se škrobové sloučeniny a celulóza rozkládají na jednoduché cukry, což dává krávě tolik potřebnou energii.V důsledku toho vznikají různé sloučeniny, jejichž část je absorbována stěnou jizvy do krve, a pak vstupuje do jater, kde prochází dalšími transformacemi. Jsou také používány vemem pro syntézu mléčných složek. Z bachoru se jídlo dostane do sítě nebo se vrátí do úst pro další žvýkání.
Mřížka
V mřížce, jídlo je namočené, vystavené mikroorganismům, a kvůli práci svalů, pozemní hmota je rozdělena do velkých zlomků vstupovat do knihy, a hrubý, poslal k bachoru. Mřížka dostala své jméno díky buněčné struktuře, která je schopna zadržet velké zlomky potravin. 
Toto oddělení ve skutečnosti plní funkci třídění a ve svém objemu - až 10 litrů - je mnohem nižší než jizva. Nachází se v hrudi, před jizvou, jeden okraj dotýká membrány.
Kromě toho mřížka aktivuje proces říhání, průchodu rozdrcených částic a vracení velkých do jícnu a poté do ústní dutiny.
Doporučujeme zvážit vlastnosti struktury, umístění a funkce srdce, vemene, rohů, zubů, očí skotu.
Kniha
Tato komora o objemu 10-20 litrů je určena pro mechanické broušení krmiva, opětovně spolknutá zvířaty po žvýkačce. Nachází se v břišní dutině vpravo, v oblasti 7-9 okrajů zvířete. Tato rokle dostala své jméno díky struktuře sliznice, což je četné záhyby ve formě letáků.
Tato část žaludku nadále zpracovává již rozdrcená hrubá vlákna, kde dochází k jejich konečnému tření a promění se v kaši, vstupující do abomasum.
Abomasum
Syřidlo je skutečný žaludek, jeho žlázy tvoří nepřetržitě žaludeční šťávu, skládající se z kyseliny chlorovodíkové, pepsinu, trypsinu a řady dalších enzymů. Pod jejich vlivem dochází k dalšímu a již konečnému rozdělení potravin.
Abomasum s objemem 5-15 litrů se nachází v oblasti břišní oblasti vpravo, zabírající prostor v oblasti 9-12 mezikomorových prostorů.
Je obzvláště aktivní u telat, protože zbytek žaludku ještě není zapojen. Před požitím tuhé potraviny, tekuté jídlo - mléko - okamžitě jde do pravého žaludku přes okap.
Teprve od třetího týdne, kdy se ve stravě mladých populací objevují hrubé složky, začíná se říhání, je naplněna mikroflóra a dochází k fermentační reakci.
Tenké střevo
Zpracované potraviny přicházející ze žaludku vstupují do tenkého střeva, které se skládá ze tří hlavních částí:
- dvanáctník (90-120 cm);
- jejunum (35-38 m);
- ileum (asi 1 m).
Víš? Krávy byly nuceny stát se přežvýkavci. Nemohli rychle utéct od nepřítele a neměli silné tesáky ani drápy, takže si vyvinuli svůj vlastní způsob stravování: co nejrychleji polkli, ne žvýkali a nejíst a strávit později v klidné atmosféře.
Enzymy, které slinivky břišní a střevní stěny vylučují procesní sacharidy, tuky a bílkoviny. Žluč, vstupující do dvanácterníku žlučovodem, napomáhá vstřebávání tuků a připravuje produkty trávení pro absorpci.
Tlusté střevo
Dále potravina vstupuje do tlustého střeva, reprezentovaného následujícími sekcemi:
- cecum (30-70 cm);
- tlustého střeva (6-9 m);
- rektum.
Schéma střeva skotu: 1 - pylorická část žaludku; 2 - dvanáctník; 3 - jejunum; 4 - ileum; 5 - cecum; 6-10 - tlustého střeva; 11 - konečník Cekum je první část tlustého střeva a je rezervoárem umístěným mimo hlavní gastrointestinální trakt. Po trávení potravy v abomasu a tenkém střevě prochází další mikrobiální fermentací v slepém střevě.Další část - dvojtečka - je rozdělena na proximální a spirální části. Má malou roli v procesu trávení a vstřebávání živin. Jeho hlavní funkcí je tvorba exkrementů.
Je to důležité! Celková délka střeva skotu je od 39 do 63 metrů, v průměru 51 metrů. Poměr délky těla krávy a délky jeho střev je 1:20.Střevní mikroby způsobují proces fermentace sacharidů a hnilobných bakterií - destrukci finálních produktů štěpení bílkovin. Vnitřní stěny tlustého střeva, navzdory absenci papil a klků pro vstřebávání živin, úspěšně absorbují vodu a minerální soli.
Kvůli kontrakci peristaltiky, zbývající obsah tlustého střeva přes dvojtečku vstupuje do přímky, kde se hromadí fekální hmoty. K jejich uvolnění do vnějšího prostředí dochází prostřednictvím análního kanálu - řiť.
Komplexní a prostorný trávicí systém krávy je tedy dokonalým a harmonickým mechanismem. Díky ní mohou zvířata používat jak silná krmiva - otruby a olejové koláče, tak hrubé, objemné - trávy a sena. A veškeré poruchy i v jednom oddělení potravinářského přístroje se mohou projevit ve všech jeho pracovních schopnostech.
