Kukuřice: jak sušit doma a jak to vařit?

Kdo není obeznámen s kukuřicí? Každý to zná od dětství, ale ne každý zná své užitečné vlastnosti, stejně jako způsoby, jak sklízet tuto královnu obilovin. Používá se nejen při vaření, ale i při léčbě nemocí.

Recepty lidových léčitelů obsahují kukuřici za léčivé poplatky a infuze. Nyní se kukuřice používá i v kosmetologii, ale samozřejmě nejlepším způsobem, jak ji použít, bude vařit chutné jídlo a jíst s celou rodinou.

Vlastnosti

Na každých 100 gramů kukuřičného zrna připadalo 338 Kcal. Jedná se o velmi vysokou energetickou hodnotu výrobku, avšak přesto kukuřice je součástí stravy, pro lidi, kteří chtějí zhubnout a vybudovat.

Jeho nespornou výhodou je, že rychle vytváří pocit nasycení u lidí, což eliminuje další riziko přejídání. Kromě toho živí živý organismus důležitými vitamíny a mikroprvky, které jsou pro člověka nezbytné, zejména v městském prostředí, kde je obtížné najít kvalitní ovoce a zeleninu od podzimu do jara.

Odrůda a další produkty pro zimu budou vynikající cestou. Tak proč odborníci na výživu doporučují jíst kukuřici?

Toto jsou vlastnosti, díky kterým je tato tráva tak cenná:

1. Mikro a makro prvky - železo, jód, mangan, vápník, fosfor, draslík, měď, zinek.
2. Vitamíny:
   • H (protizánětlivé, odstraňuje kožní problémy a křehké nehty).
   • PP (zlepšuje funkci jater, stav vlasů a kůže).
   • A (normalizuje vidění, zlepšuje stav kůže a sliznic).
   • B1 (reguluje metabolismus sacharidů).
   • E (nezbytné pro normální průběh těhotenství, zpomaluje stárnutí buněk, chrání je před destrukcí, zabraňuje onkologii).
3. Kyselinyv důsledku toho je hladina cholesterolu v krvi regulována.

Užitečné vlastnosti

Když člověk sní kukuřici, živiny se rychle vstřebávají a začnou se podílet na metabolismu. Výsledkem neustálého používání kukuřice - tělo nemá nedostatek vitamínů a minerálů, zvyšuje odolnost vůči stresu a je v dobrém stavu.

Je to důležité! Kukuřice nemá žádné kontraindikace, může být použita jak pro dospělé, tak pro děti.

To jsou nejdůležitější vlastnosti žlutých obilovin:

1. Má mírný projímavý účinek, který přispívá k normalizaci střevní mikroflóry. Mladá kukuřice pomůže očistit tělo toxinů a toxinů, stejně jako soli těžkých kovů (jak vařit mladou kukuřici a jak dlouho je třeba vařit, čtěte zde).
2. Kukuřičný škrob je velmi důležitý, protože živí nervové buňky a tvoří svalovou tkáň.
3. Kyselina glutamová, složka, která je užitečná pro děti díky skutečnosti, že zlepšuje paměť a stimuluje mozek.
4. Má pozitivní vliv na játra, protože má choleretický účinek.
5. To je užitečné pro ženy - snižuje menstruační bolesti a bliká snadněji projít období menopauzy.

Volby mezery

Tak jak to sušit doma a co se stane s kukuřicí po sušení? Po zaschnutí kukuřice se stává tvrdou a lze ji snadno skladovat po celou zimu, aniž by se obával, že bude pokazit. Zvažte různé možnosti sklizně kukuřice.

Suterén a sklep

Pro šťastné majitele sklepa nebo sklepa je vhodný následující způsob sušení s celými klasy:

1. Řídíme klasy, vyhoďte zkažené, silně ohnuté listy, ale nevyhazujte je.
2. Odtrháváme stigmaty kukuřice - hnědozelené vlasy.
3. Vázání jeden po druhém na laně, nebo tkaní do "vlasy".
4. Zavěsíme tam, kde vzduch nestaguje, ale je v pohybu.
5. Zkontrolujeme připravenost - pokud je zrno, když se třepe, sypané z klasu, kukuřice suší.
6. Z kukuřice vyklepejte zrna a složte je do plátěných pytlů nebo do hermeticky uzavřených nádob.

V bytě

Obyvatelé bytů, samozřejmě, také chtějí mít sušená kukuřičná jádra ve svých polotovarech, takže v zimě mohou vařit pokrmy ze žluté krásy.

Tip! V bytě není tolik místa jako ve sklepě, takže nejlepším místem pro sušení by byla lodžie nebo balkon, kde můžete také zavěsit klas.

Dalším způsobem je sušení v troubě, k tomu potřebujete:

1. Umytá semena, ze kterých byla odstraněna přebytečná vlhkost, posypte vrstvou 3 cm na plech pečený pergamenem.
2. Nastavte teplotu na 100 ° C a přidržte až půl hodiny.
3. Poté odstraňte a nechte vychladnout na vzduchu při pokojových podmínkách až do konečného sušení.

Konvekční sušení

1. Držte zrna kukuřice na dně cedníku po dobu 10 sekund nad párou. Tím se zachová jasná barva kukuřice.
2. Naneste tenkou vrstvu na povrch zásobníku sušičky.
3. Zapněte ohřev na teplotu 45-60 °.
4. Po 10-12 hodinách bude kukuřice připravena k uskladnění.

Před použitím tohoto zařízení si přečtěte pokyny.

Popcorn Maker

Chcete-li popcorn, stačí se dostat z mrazničky, dát na horkou pánev a kryt s víkem. Chutný a zdravý produkt bude připraven během několika minut.

Kukuřičný hedvábí

1. Sbíráme je z léta, mladé, mléčné kukuřice.
2. Umístěte na papír ve větraném prostoru nebo v elektrické sušičce (při teplotě nepřesahující 40 stupňů) nebo v troubě s plně otevřenými dvířky.
3. Sušené stigmy nalijte do plátěných pytlů.

Pro sušení jsou vhodná pouze ta vlákna, která jsou uvnitř listů. Černé topy odstranit.

Jak a kolik vařit sušenou kukuřici?

1. Nalijte zrna vodou tak, aby byly lehce zakryty.
2. Vařte 10 minut.
3. Přidejte trochu vody a pokračujte ve vaření, přidávejte malé dávky vody každé 1-2 hodiny.
4. Na konci vaření přidejte olej.
5. Můžete také namočit obilí ve vodě přes noc. Pak bude kukuřice muset vařit jen hodinu.

Kukuřice je velmi chutné a zdravé jídlo, které potěší celou rodinua ani děti mu nebudou schopny odolat. Vyberte si nejvhodnější způsob přípravy pro sebe, protože sušení obilí vám umožní uskladnit obilí několik let.

Podívejte se na video: Domaci vyroba boilie pro kapry. + recept. Boilie 2018 (Smět 2024).