V našich zeměpisných šířkách se brokolice začala pěstovat a jíst už ne tak dávno. Tato zelenina však rychle získává popularitu, která spočívá v její užitečnosti, chuti a nízkokalorickém obsahu.
K jeho výhodám můžete přidat i jednoduchost péče. Pojďme zjistit, jak pěstovat brokolici v zahradě.
Výběr odrůd
Brokolice je rostlina zeleniny patřící do rodiny zelí, je to typ zelí. Také se nazývá zelí chřestu. Stonek rostliny dosahuje výšky 60-90 cm a na jejím konci se tvoří stonky květů.
Existuje mnoho druhů zelí. Podívejte se na některé z nich: Kohlrabi, Peking, barva, Brusel, Savoy, Kale.
Zelenina se pěstuje pro lidskou spotřebu - jako květák, brokolice v kulinářském použití ne lístky, ale nezvětšená květenství. Jsou konzumovány syrové v salátech, vařené, smažené, dušené, přidané do prvních chodů, omelety, koláče. Brokolice jde dobře s masem, rybami, houbami a další zeleninou.
Při pěstování rostlinných rostlin není nutné. Vydrží dlouhodobé sucho, krátkodobě vysoké teploty, odolnost vůči chladu. Dnes bylo vyšlechtěno více než 200 odrůd a hybridů zelí chřestu, mezi nimiž je časné dozrávání, zrání a pozdní dozrávání. Řekneme vám o prvních 10 odrůdách brokolice pro střední pásmo.
- Odrůda "Tonus". Časné stárnutí - 80-90 dní. Jeho květenství má střední hustotu. Hlavy dosahují hmotnosti 200 g. Odrůda je vhodná pro saláty a konzervy. Není vhodný pro dlouhodobé skladování. Zelenina bezpečně snáší teplotní extrémy, odolné vůči chorobám.
- Stupeň "Fiesta". Léčí stupně s rychlým obdobím zrání - zraje v 70 dnech. Hlava je vytvořena, váží 300 g. Na rozdíl od jiných odrůd, "Fiesta" nevytváří boční větve. Struktura je hustá a velmi šťavnatá.
Je to důležité! Brzy zralé odrůdy brokolice mohou být skladovány ne déle než dva týdny v chladničce. Pokud po stanovené době konzumujete zeleninu, je možná otrava jídlem..
- Seřadit "Linda".Časný zralý hybrid, jehož doba zrání činí 75-80 dní. Hlavy této odrůdy jsou poměrně velké - 350-400 g. Květenství je měkké, dobré pro čerstvou spotřebu.
- Odrůda "Trpaslík". Středové období, doba stárnutí je 120 dní. Doba přistání je v polovině května. Plody jsou velké: hlavní mají průměrnou hmotnost 400-600 g, laterální - 200 g. Vhodné pro dlouhodobé skladování (cca 1 měsíc) a konzervování.
- Odrůda "Vyarus". Zraje rychle za pouhých 50 dní. Průměrná hmotnost hlavy je 300-350 g. Plody mají průměrnou hustotu. Po vyčištění hlavní hlava vyroste až sedm bočních větví. Lze zasadit jak v létě, tak na podzim.
- Odrůda "Comanche". Připraven k jídlu tři měsíce po výsadbě. Velikost hlavy je velká - až 300-350 g. Vyznačují se zvýšenou hustotou a dobrou přepravitelností. Odrůda snáší chlad a teplo.
- Odrůda "Arcadia F1". Brzy zralý hybrid. Vytváří průměrnou hustotu hlavy, výbornou chuť. Hybrid se vyznačuje dobrým výtěžkem a odolností vůči nízkým teplotám.
- Odrůda "Monterey F1". Mid-hybrid sezóny. Tvoří velmi velkou hlavu - až 2 kg, ale pouze hlavní, nedává boční větve. Hybridní mrazuvzdorná.
- Odrůda "Calabrese". Vztahuje se na odrůdy střední sezóny. Vytváří hustou, velkou hlavu - až 400 g, která je vhodná pro mražení a marinování.
- Odrůda "Corvette". Hybrid, který má nejvyšší zralost, je dva měsíce. Vytváří velké a husté plody. Po rozřezání hlavní hlava dává spoustu postranních procesů. Odolnost proti nepříznivým povětrnostním podmínkám. Zeleninu lze konzumovat v čerstvém stavu a zmrazit pro konzumaci v zimě.
Víš? Brokolice je negativní kalorické jídlo. To znamená, že tělo tráví více energie na jeho absorpci než přijímá v důsledku jejího požití. 100 g zelí obsahuje 30 kcal.
Pěstování sazenic brokolice
Po výběru odrůdy brokolice se musíte starat o její řádnou výsadbu a péči v otevřeném poli. Pěstovaná zelenina dvěma způsoby:
- rassadnym;
- bezrassadnym.
Nejlepší čas
Nejlepší doba pro pěstování semen brokolice pro sazenice je první polovina března. Klíčky by měly být vysazeny v otevřeném terénu ve věku 30-45 dnů, tj. Počátkem do poloviny dubna. Od konce dubna do začátku května může být zelí již vysazeno bez semen. 
Půda a kapacita sazenic
Pro setí semen bude potřeba krabička o výšce nejméně 25 cm, spodní část by měla být pokryta vrstvou drenáže. Podklad pro výsadbu se připravuje z následujících komponent:
- trávníková půda;
- písek;
- humus;
- popel.
Příprava semen
Před setím brokolice pro sazenice by semena měla být tříděna a vyřazena. Největší jsou vybrány pro setí. Jsou umístěny po dobu 15-20 minut v horké vodě. Po této době se semena ponoří do studené vody. 
Po tomto postupu, semena po dobu 12 hodin by měla být umístěna do léku "Epin." Poté opláchněte vodou, osušte a odešlete na jeden den do lednice.
Dalším způsobem, jak připravit semena, je nechat manganistan draselný v roztoku po dobu půl hodiny, opláchnout vodou a ošetřit Albit, Agat-21, El-1 nebo jinými přípravky podobnými účinku.
Víš? To je věřil, že brokolice nikdy rostla ve volné přírodě. Získal se jako výsledek hybridizace. Dospělý ve VI-V století BC. er ve Středomoří. Po celém světě se zelenina začala šířit až o několik století později.
Výsev semen pro sazenice
Před výsevem by měla být půda dobře napojena. U semen proveďte otvory o hloubce 1-1,5 cm, mezi nimi udržujte vzdálenost 3 cm, vložte semena do jamek a lehce je posypte půdou, která se pak zkrotí.
Podmínky klíčení
V místnosti, kde klíčky klíčí, by měla být teplota udržována na 20 ° C. Jakmile se objeví první výhonky, teplota se sníží na + 10 ° С. Pak se držet těchto teplotních podmínek: pokud je slunečné počasí, pak značka na teploměru by měla být na + 16 ° С, v nepřítomnosti slunce - + 14 ° С. 
Také pro dobré a rychlé klíčení sazenic, vysoká vlhkost je nutná - ne méně než 70% a pravidelné, ale ne hojné zalévání. Půda musí být neustále vlhká, ale ne zaplavená, jinak mohou sazenice zasáhnout chorobu.
Péče o sazenice
Ve dvou týdnech věku se budou sazenice muset potápět. K tomu použijte jednorázové kelímky nebo rašelinové hrnce. Druhá možnost je optimálnější, protože v rašelinových květináčích mohou být sazenice ihned vysazeny v otevřeném terénu.
Po vychystávání budou sazenice muset být několik dní chráněny před sluncem a udržovány v místnosti s teplotou 21 ° C.
Po zakořenění sazenic by měla být denní teplota snížena na 17 ° C a noční na 9 ° C. 
Vytvrzování sazenic
Aby rostlina silně rostla a měla výbornou imunitu, musí být výhonky ztvrdlé, počínaje dva týdny před obdobím vylodění do trvalého místa. Několik hodin denně se sazenice provádějí na ulici nebo na otevřeném balkonu. Každý den se zvyšuje doba vytvrzování.
Je to důležité! Počínaje dubnem lze pěstovat sazenice v otevřeném terénu pod netkaným potahem a plastovou fólií. Klíčky vydrží mrazy až do -7 ° C. Netkaný materiál je bude chránit před invazí blechy.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu
Mladé sazenice budou muset být transplantovány na trvalé místo, správně vypočítat čas a výběr místa.
Nejlepší čas
Sazenice by měly být 30-45 dní staré a mají 4-5 plných listů, stejně jako dobré kořeny. Období, kdy je připraven k nastěhování do stálého místa, začíná obvykle v polovině května. Vše však bude záviset na povětrnostních podmínkách. Pokud není teplé počasí ještě plně zavedeno a v noci jsou neustále pozorovány mrazy, aby se předešlo nežádoucím následkům, je třeba odložit výsadbu výhonků. 
Volba umístění: osvětlení, půda, předchůdci
Brokolice miluje slunce, takže pro své přistání vyberte dobře osvětlenou plochu, chráněnou před větry.
Doporučuje se předem se starat o složení půdy. Na podzim se do otevřeného místa pěstování zelí pěstování brokolice zavádí vápenec, hnůj, dusičnan draselný a organická hmota ve formě hnoje. Pokud to nebylo provedeno, pak na jaře, humus (1 kbelík / 1 sq. M), superfosfát (2 lžíce), močovina (1 čajová lžička) a popel (2 šálky) jsou přidány do každého přistávacího otvoru, míchání je se zemí. 
Pro jakékoliv zelí a brokolici není výjimkou, je důležité zvolit si místo s pravými předchůdci, aby se zabránilo infekci chorobami a škůdci. Patří mezi ně:
- mrkev;
- brambory;
- siderats;
- luštěniny;
- okurky;
- cibule;
- obilovin.
- zelí;
- ředkvičky;
- rajčata;
- tuřín;
- řepa.
Optimální schéma
Je žádoucí transplantaci sazenic v otevřeném terénu v nepřítomnosti slunce venku - v oblačném počasí nebo ve večerních hodinách. Optimální přistávací schéma je 35x60.
Klíčky se příliš nezvětšují - pouze do prvního letáku, asi 1 cm. Dobré zalévání výsadby, je žádoucí mulčovat půdu - to zachová potřebnou vlhkost a chrání půdu před plevelem.
Péče o brokolici v otevřeném poli
Péče z brokolice bude tradiční, stejně jako každá rostlinná plodina. Mezi aktivity by mělo patřit pravidelné zavlažování, uvolňování, čištění plevelů, zalesňování a preventivní opatření proti chorobám a parazitům.
Zalévání, plevel a uvolňování
Chřestové zelí je velmi milující. Doporučuje se vodu alespoň jednou za sedm dní, ale ideální množství by bylo jedno zalévání za 2-3 dny. Je lepší to udělat večer, aby nedošlo k popáleninám. V horkém počasí by měla být frekvence zavlažování snížena na dvakrát denně. Postřik bude také užitečný.
Musíte zajistit, aby hloubka vrstvy 15 cm nebyla suchá. Každé zalévání by mělo probíhat současně s uvolňováním půdy. Hloubka uvolnění - 8 cm.
Pokud není půda mulčována, měla by být do pravidelných činností zahrnuta také pleť. Zničit plevel by měl být jak v blízkosti hlavy zelí, tak v těsné blízkosti. 
Hillové křoví
20 dní po výsadbě mladých rostlin v otevřeném terénu by měla být brokolice těžena. Hilling se provádí současně s uvolňováním půdy.
Druhé hilling bude potřeba po 10 dnech. Tento postup pomůže vytvořit více postranních procesů.
Hnojení
Tajemství dobré sklizně a velkých hlav spočívá v pravidelném a správném krmení.
Asi 3-4 týdny po výsadbě, kdy je zelenina již dobře zavedená, je čas aplikovat první hnojivo. Poprvé je lepší hnojit organickou hmotou. Vhodné kravské hnoje (jeden díl na 10 litrů vody) nebo kuřecí hnůj (1:20).
Druhé krmení se provádí po dvou týdnech. Třetí se provádí při tvorbě květenství. Roztok se nanese v 10 litrech superfosfátu vody (40 g), amonného sodíku (20 g), síranu draselného (10 g). 
V těch odrůdách, kde mohou být vytvořeny postranní výhonky po řezání hlavní hlavy, může být jejich růst stimulován krmením rostliny síranem draselným (30 g), superfosfátem (20 g) a dusičnanem amonným (10 g) rozpuštěným v 10 1 vody.
Je také dobré pravidelně oprašovat rostlinu popelem ze dřeva. Tento postup bude mít dvojí účinek: bude sloužit jako hnojivo a bude chránit před škůdci.
Preventivní léčba
Jako každá jiná zelí má brokolice mnoho nepřátel ve formě patogenů a škůdců.
Nejběžnějším onemocněním je kela. Aby se tomu zabránilo, je nutné dodržovat doporučení týkající se střídání plodin a vzdálenost mezi výhonky během výsadby - výsadby by neměly být zahuštěny. V bezprostřední blízkosti je třeba také pěstovat brambory, rajčata, papriky, česnek, lilek.
Mladé výsadby mohou zasáhnout černou nohu. Pro prevenci jsou léčeni "Fitosporinem", "Baktofit" a dalšími podobnými léky. 
Také brokolice může ovlivnit plíseň a slizovitou bakteriózu. Před výsadbou je nutné semena dezinfikovat. Když padlí pomůže dřevo popel, směs vápna a síry, lék "Topaz".
Aby se zabránilo poškození prádla, aplikujte stříkací přípravky obsahující měď.
Z nejnebezpečnějších škůdců je blecha broušená, schopná zcela zničit mladé rostliny. Aby se zabránilo jejich invazi, je nutné pokrýt stále křehké přistání netkané textilie. Můžete také posypeme půdu kolem zelí chřestu popelem, tabákovým prachem, pepřem, aby se zbavili škůdců. K těmto přírodním insekticidům můžete použít infuze vody. Také před tvorbou květenství je možné použít přípravek "Iskra", "Aktellik", "Foxima". 
Brokolice mohou napadnout slimáky. Aby nepoškodily rostlinu, musíte nakrájet vaječnou skořápku a rozptýlit ji mezi výsadbami.
Výskyt mšic lze zabránit postřikem infuzí z insekticidních rostlin, například bramborových vrstev, směsí popela a mýdla. V případě masivní porážky se uchylují k procedurám "Aktellik" a "Iskra-bio".
Moucha zelí zmizí, pokud bude zpracována společností Corsair, Ambush, Rovikurt.
Sklizeň a skladování plodin
2-3 měsíce po výsadbě (termín závisí na vybrané odrůdě), zelí chřestu tvoří květenství hlavy. Doba jejich zrání je velmi rychlá - za 2-3 dny budou muset být odříznuty tak, aby nekvitly.
Po ořezání hlavní hlavy za několik dní porostou menší vedlejší procesy, které jsou také jedlé. Je lepší ráno odříznout květenství. 
Doba skladování brokolice bude záviset na odrůdě. Rané odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Mohou být skladovány maximálně 7-10 dní v chladničce.
Včasné a pozdní dozrávání odrůd, které se na podzim shromažďují, lze skladovat déle - asi tři měsíce ve sklepě nebo v chladničce.
Chcete-li zachránit plodiny v zimě, bude třeba zmrazit. Zmrazená brokolice neztrácí své příznivé vlastnosti.
Víš? Brokolice obsahuje velké množství vitamínu C - 89,2 mg na 100 g, což je 90% denní potřeby lidského těla. Při skladování zeleniny bez chladničky po dobu několika dnů se však množství kyseliny askorbové sníží na polovinu.Pěstování brokolice je velmi jednoduché, nevyžaduje se žádné zvláštní úsilí. Se správnou volbou odrůd, dodržení doporučených agrotechnických opatření během 2-3 měsíců po výsadbě bude na stole zdravý, chutný a nízkokalorický produkt.
