V našich zeměpisných šířkách roste množství hub, ale jen málo lidí to bere vážně. Jedná se o citlivou záležitost, která vyžaduje zkušenosti a určité znalosti. Koneckonců, i v ekologicky čisté divočině můžete vidět „pochybnou“ houbu, která se zdá být podobná nepoživatelné, ale zároveň odlišné od ní. Jedním z těchto typů jsou tlačníci, kteří si zaslouží samostatný popis.
Obecné informace
Pusheroni plave - To je celá sekce hub z rodu Amanita. Protože toto “příbuzenství” oni jsou přiřazeni k podmíněně jedlé. 
Plováky jsou považovány za středně velké houby. Tady jsou jejich hlavní rysy:
- Klobouk roste do maxima 10-12 cm v průměru a může mít zvonovitý nebo kulatý kuželový tvar. Jak roste, stává se plochým a ve středu je vidět charakteristický tuberkul.
- Nejvýraznější centrální část, zatímco hrany jsou tenčí.
- Barva klobouku může být bílá, šedá, hnědá, hnědá nebo oranžová. V každém případě je horní část hladká a lesklá.
- Tenké a křehké buničiny když řez, to prakticky nezmění barvu, zbývající bílá (ačkoli krémový odstín je někdy znatelný blízko okrajů čepice).
- Noha 6–15 cm vysoký a až 2 cm v průměru - hladký nebo pokrytý ornamentem (malá patina). Ve spodní části se trochu rozšiřuje, ale bez otoků, které jsou obvyklé u jiných hub. Barvy: bílé, šedé nebo odpovídající klobouky.
- Hkonvexně tvarované desky. V místech expanze jsou viditelné malé desky. V "mládí" jsou bílé a ve starších případech se žlutým nádechem.
- Zbytky filmu (Volvo) ponořené do půdy a viditelné na základně houby. Jejich široká forma ve tvaru pytle upoutá pozornost.
Je to důležité! Jedlé houby se nedoporučují pro sběr v blízkosti rušných silnic, železnic, ale i v lesích sousedících s městy.Zkušení houbaři vědí, že jedlé tlačné remorkéry mají další charakteristický rys, a to absenci prstence na noze. Mnozí z nich zavádějí na víčko film nebo bradavičnaté vločky - jsou poměrně vzácné a snadno se odstraňují.
Nutriční hodnota
Na základě jejich nutričních vlastností a stupně asimilace tělem jsou plováky uvedeny jako houby, zřídka sežere (tzv. IV kategorie). To znamená, že nepředstavují zvláštní hodnotu. 
Na druhé straně stále obsahují hlavní proteiny, tuky ve formě polynenasycených kyselin a sacharidů. Tam jsou vitamíny skupiny B, a také relativně velké množství fosforu a draslíku.
Seznamte se s typy populárních jedlých hub, zejména jako je flakfish, sýr, shiitake, russula, topol veslování, houby hřibů, lišek, černý lanýž, zrzka, osika, bílé houby, med agaric.
Jako všechny houby, jsou považovány za nízkokalorické (20-30 kcal na 100 g, v závislosti na typu a zpracování).
Kde se mohu setkat
V regionech s mírným podnebím rostou tlačníci ve světlých lesích různých typů (jehličnatých, smíšených, listnatých). Také narazíte na dobře osvětlené okraje nebo jen ve vysoké trávě.
Víš? V lesích severní Ameriky, černé plováky rostou, který být volán královský pro velikost: průměr čepice je 15 cm (a toto je s délkou nohy 25-27 cm).Některé druhy rostou jeden po druhém, zatímco jiné obvykle jdou ve skupinách. Houba-plovák je často vidět na rašeliništích a kyselých půdách. Další oblíbené místo některých druhů je blíže ke kmenům jehličnatých stromů nebo bříz.
Druhy hub
Nejrozšířenější je jedlý druh šedá posunovač.
Může být rozpoznán šedou nebo okrovou barvou, malou (4-8 cm) a křehkou čepičkou. Blíže ke středu stínu ztmavne. Vyvarujte se tvaru zvonku, méně často - ploché, ale vždy s žebrovanými hranami.
Noha (v průměru 5-12 cm) je umístěna v bílém Volvo a v zásadě nemá kroužek. Variace jeho barvy - bílá, béžová, šedá. Desky jsou volné a mají bílou barvu.
Lepší čas sbírat - od července do října. Roste jeden po druhém, což je kompenzováno velkým počtem.
V lesích jsou také případy jiných linek s podobnou velikostí, a to:
- Tmavě hnědákterý je zajímavý svým kloboukem. Bílé na okrajích postupně mění barvu na hnědou a přidávají se trochu vyšší oranžové tóny, které ve středu ztmavnou. Volva je na základně nahnědlá a na noze nikdy není prstenec.
- Rarer šafrán. Hlavní rozdíl je v šafránově oranžové čepici s tmavnutím ve středu. Stejná barva je vlastní v nohou (stejně jako bílá). Desky mají často žlutou barvu. Vyskytuje se méně často, hlavně v bažinách (jak jednotlivě, tak v malých skupinách).
- Žlutá žlutá (on je amanita Battarra) s tmavým centrem a žluto-olivový nebo šedo-hnědý “okraj”. V tónu na čepici a nohu s malými šupinami, ponořené do světle šedé Volvo.
- Bílá. Na stonku s bledými šupinami je vystředěna vejčitá nebo plochá čepička s tuberkulem (někdy až do průměru 10 cm). Bělavé maso je křehké a dobře se rozpadá. Vzácné druhy rostou ve smíšených a listnatých lesích, v březových stromech (s nimiž tvoří mykorhizu).
- Sněhurka. Jedná se o nejmenší druh - se stopkou 7-10 cm, velikost čepice se pohybuje od 3-7. Mladé houby vykazují charakteristické vločky. S věkem mizí a barva nohou se mění: z bílé se stává špinavá šedá. Tato linka byla málo studována, a dokonce i zkušený houbaři obvykle obejít.
Jsou prezentovány další vzácné odrůdy. webbed, olivově zelená a olově šedá kopií. Jména uvádějí hlavní rozdíly hub. Pravda, vzhledem k nezkušenosti jsou snadno zaměnitelné s jedovatými druhy.
Je to důležité! Pokud je houba na pochybách, v žádném případě ji neberte do jídla.
Jak odlišit od nejedlých a jedovatých hub
Jedním z důvodů nízké popularity t jejich podobnost s nepohyblivými čarami (obzvláště s agarics mouchy a bledými muchomůrkami).
Jít na "tichý lov", aby se shromáždily plováky, stojí za to připomenout hlavních charakteristik druhů, jedlé:
- Absence prstence na noze. Jedlá houba ji nemá ani v podobě sotva znatelných obrysů.
- Totéž platí pro pásy vousů.
- Zbytky filmového obalu, který chrání víčko během růstu.
- Vyjádřené jizvy na okrajích (jsou téměř neviditelné v jedovatých muchomůrkách).
- Křehkost nohou a čepic. To je mínus během přepravy, ale jistý způsob, jak určit, která houba je ve vašich rukou. Jedlé se snadno poškodí - čepička i tenká noha se rozpadají.
Víš? Houby jsou extrémně houževnaté: nebojí se ani radiace, ani vysokého tlaku (až 8 atm). Experimenty na oběžné dráze na Zemi navíc ukázaly, že přežívají ve výškách do 30 000 metrů.Od zápachu je možné rozlišit píst od muchomůrky - v druhé často získává ostré sladké sladké tóny (zatímco jedlá houba nedává hmatatelnou chuť).
Video: jak odlišit pušky od nejedlých a jedovatých hub
Aplikace vaření
Gurmáni nemají rádi tyto houby: chuť jsou velmi průměrné, bez zvláštního „zvýraznění“ (jedinou výjimkou je bílý vzhled s jemnější chutí).
Je to důvod: během růstu se v těle ovoce hromadí pryskyřičné sloučeniny, které, pokud jsou nesprávně připraveny, jsou škodlivé pro žaludek.
Bude užitečné, abyste se naučili správně zmrazit houby: bílé, hlívy ústřičné, žampiony, žampiony, jak marinovat, jak sušit houby.
Aby se předešlo těmto obtížím, je nutné předběžná úprava houby v několika fázích:
- Čištění škody.
- Důkladné mytí s odstraněním loupaných vloček a odpadů.
- Vaření po dobu 45-50 minut (ale lépe vydržet hodinu).
Tyto techniky jsou používány před vařením smažených a vařených jídel za účasti tlačníků, stejně jako koláče a saláty. Pokud je kolekce určena pro moření, pak se opaření neprovádí.
Je to důležité! Bezpečná frekvence užívání jakýchkoliv hubových jídel - maximálně 2x týdně. Lidé s peptickým vředem a pankreatitidou, těhotné a kojící ženy, stejně jako děti, jsou zcela kontraindikováni.
Nejčastěji se tyto houby používají jako přísada polévky. Algoritmus vaření je následující:
- Čištěné plováky se promyjí a umístí do velké nádoby.
- Bay voda vaří po dobu nejméně 45 minut.
- Poté se houby odstraní, znovu se promyjí a teprve pak se rozpadnou.
- Pak vložte brambory do pánve, jemně nakrájenou mrkev a houbové kostky na pánvi.
- To vše se nalije vodou, koření se přidává do chuti a vaří se až do plně vařených brambor.
- V závěrečné misce je naplněna zakysanou smetanou, nezapomeňte na sekané zelené.
Není to špatné tyto houby a jako přísada do smažené brambory. Tady, žádné vaření. Pokud vynecháte tento bod, do těla vstoupí šoková dávka karcinogenů a následky mohou být velmi závažné. 
Obecně by měla být v první řadě přesnost a opatrnost při sběru dat z hub a práce s nimi.
Teď už víš, co jsou ti, kdo jsou ti, kdo jsou a kde je hledají. Doufáme, že naši čtenáři projeví maximální obezřetnost a obeznámenost s těmito dary lesa bude v bezpečí. Postarejte se o sebe a nechte každý den přinést jen pozitivní!
