Téměř každý z nás v našem životě vyzkoušel takové ovoce jako hrozny. Je to však ovoce, ve skutečnosti jsou někteří z nás zvyklí počítat, protože existuje mnoho názorů, které potvrzují, že hrozny jsou bobule. Toto je způsobeno, možná, k skutečnosti, že tam je nahrazení pojmů: to je voláno berry, ale rozinky, které jsou získány od toho být považován za sušené ovoce. Aby bylo možné přesněji určit, co to vlastně je, vezměte v úvahu historii a rysy terminologie, která tuto otázku vyjasní.
Historie hroznů
Hrozny jsou považovány za jedno z nejstarších plodů. Jeho historie začíná před více než 60 miliony lety, i když divoká odrůda byla na planetě rozšířena ještě před tím. V těch dnech začalo růst v poměrně velkém množství a nyní a pak archeologové najdou džbány, kresby a další pokrmy se svými obrazy. Například v Gruzii se často nacházejí staré džbány a misky s hrozny namalovanými na nich.
Rodištěm tohoto berry je stále Asie. V nedávné době se hrozny rozšířily po celé Evropě. Každý zná římské a řecké hody, kde bez vína a hroznů bylo téměř nemožné.
Později se kultura jeho pěstování rozšířila dále do Ameriky, i když se zde nalézá její divoká odrůda, kterou Indiáni jedli. V době kolonizace, evropské odrůdy byly přineseny na území moderní Severní Ameriky, protože oni byli vhodnější pro výrobu vína.
Bude zajímavé, abyste se dozvěděli o výhodách a škodách hroznových semen, jak jsou užitečné listy vinné révy, zda je červené víno užitečné, o výhodách a škodách hroznové šťávy, co může být škodlivé a co je užitečné pro černé hrozny.
Terminologické rysy
Vrátíme-li se k hlavní otázce, jedná se o ovoce nebo bobule, je třeba věnovat pozornost terminologii obou pojmů. Existuje několik pohledů, které pomáhají určit, k jakým hroznům patří.
Je to důležité! Z botanického hlediska jsou bobule součástí ovoce a patří k nim. Mají semena a vlákniny, ale ředidlo slupkanež ovoce.
Proč jsou plody hroznů ovoce
Slova „ovoce“ a „ovoce“ lze v našem jazyce navzájem porovnávat a nahrazovat. V některých případech se používá pouze jeden z nich, například „ovoce ze stromu“, protože prakticky nikdo neříká „ovoce ze stromu“.
„Ovoce“ je považováno za každodennější a každodenní slovo, „ovoce“ označuje botanicky správné a ověřené termíny.
V botanickém slovníku je taková definice ovoce - část rostliny, která se vyvíjí z květu, se semeny uvnitř. Velmi často se bobule nazývají také ovoce, protože jsou v každodenním projevu známější.
Proč jsou plody hroznů bobulí
Encyklopedický slovník uvádí, že bobule je ovoce s dužninou, tenkou kůží a semeny uvnitř. S odkazem na Ozhegovův slovník můžete také definovat berry jako ovoce rostoucí na keřích a keřích, stejně jako bylinné rostliny.
Naučte se také, jak vyrábět hroznovou šťávu, jak aplikovat hroznový ocet, jak vyrábět hrozny z hroznů.
Botanický termín "bobule" znamená ovoce s mnoha semeny, šťavnatým mezivrstvou a plodem. Současně neexistuje takové slovo, jako by bylo ovoce v botanickém pojetí - vypůjčuje se z polštiny, znamená to šťavnaté ovoce a používá se k pojmenování větších bobulí.
Takže hrozny, podle těchto názorů, mohou být považovány za bobule.
Víš? Argumentoval, že pokud existuje spousta hroznů - může růst tlustý. To je jen mýtus. Ve skutečnosti, hroznové plody zvyšují chuť k jídlu a podporují vstřebávání potravin, ale další váha je získána v důsledku konzumace potravin.
Takže nakonec: bobule nebo ovoce?
Vzhledem k tomu, že ovoce má poměrně tenkou slupku, mnoho malých semen a šťavnaté maso, patří k bobulím. Abychom upevnili efekt nových znalostí, obraťme se na klasifikaci kulinářské domácnosti: hrozny jsou bobule, protože mají malou velikost a sladkou chuť.
Další terminologie: Je hrozen strom nebo keř?
I když mnozí lidé s jistotou řeknou, že rostlina je keř, a název "hroznový keř" je již mezi lidmi zakořeněn, ale není to keř, a dokonce ani strom. Hrozny - jedná se o vinnou révu, nebo spíše o dřevní révu pod latinským názvem Vitis.
Tato vytrvalá dřevnatá liána dosahuje výšky 20-25 metrů a drží se za pomocí antén. Liana patří k teplomilným rostlinám, a proto roste v horkých zemích.
Dnes však existují takové druhy vinic, které jsou méně náročné na povětrnostní podmínky a mohou být pěstovány v mírném podnebí.
Použití a aplikace hroznů
Bobule mají poměrně velký rozsah užitečných vlastností. Používá se nejen buničina, ale také kosti, které se široce používají v kosmetologii a při ošetření pleti. Je také hlavní složkou vinařského průmyslu. Kromě toho, bobule jsou často používány pro vaření nebo zdobení nádobí.
Víš? Všechny části hroznů mají užitečné vlastnosti - nejen bobule, ale i listy a dřevo. Existuje i taková věc jako ampeloterapie, která je součástí tradiční medicíny, která se specializuje na léčbu chronických onemocnění hrozny.
Při vaření
Bobule se často používají k výrobě šťávy a džemu. Každý je také obeznámen s rozinkami - sušenými bobulemi různých odrůd, které se používají při pečení, výrobě salátů a jiných jídel.
Občerstvení nebo zákusky jsou připraveny s ním, často přidán jako dekorace na chlazené dezerty a želé. Vinařský ocet je také v poptávce, který používá mnoho kuchařů v různých hlavních jídlech.
Při výrobě vína
Není zde nic, co by se dalo říci - hrozny jsou hlavní součástí vinařství. Současně neexistuje přesný počet kultur, které dnes existují - je jich více než pět tisíc, i když ne všechny jsou vhodné pro výrobu vína.
Pro přípravu vína se používají také odrůdy jako Pinot Noir, Harold, Jupiter, Tason a Isabella.
Pro výrobu nápoje se používá asi sto technických odrůd, z nichž asi třetina se odebírá pouze pro výrobu červeného vína a další třetina pro bílé víno. Z jejich výběru závisí nejen kvalita nápoje, ale také chuť, barva, kytice a dochuť.
Nejoblíbenější červené hrozny jsou Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah, nebo Shiraz, a další. Pro bílé hroznové bobule jsou vhodné takové odrůdy: Chardonnay, Muscat, Ryzlink rýnský a další.
Všechny odrůdy lze také rozdělit do 4 kategorií:
- Víno, které se používá pro výrobu vína a tinktury, charakterizované malými rozměry a malými bobulemi.
- Jídelny - velká skupina, která zahrnuje velké odrůdy. Většinou se používá nezávisle.
- Sušení, ze kterého se připravují rozinky. Může být bílá nebo tmavá. Skupina je poměrně malá.
- Univerzální, které se používají k výrobě nápojů a k jídlu.
Pro výrobu vína se používají především evropské odrůdy těchto bobulí.
Můžete si také vyrobit švestkové víno, víno z černého rybízu, malinové víno, víno z chokeberry, jablečné víno, víno z růžových lístků.
V lékařství
Plody obsahují poměrně mnoho živin, mezi něž patří vláknina a vitamíny skupin P a B. V bobulích jsou také pektin a beta-karoten. Užitečné kyseliny, jako je například vinná, jantarová, citrónová a jablečná, se zde také nacházejí ve velkém množství. Zde je také jód, draslík, mangan, fluor, železo a mnoho dalších užitečných složek.
Proto se hrozny používají při léčbě řady onemocnění, včetně:
- kardiovaskulární;
- střevní problémy;
- onemocnění ledvin a jater;
- infekční a katarální onemocnění;
- záchvaty astmatu.
Také hrozny jsou často předepisovány pro těhotné ženy, protože existuje mnoho složek, které potřebují. Je velmi dobré brát to během duševní aktivity, protože plod zlepšuje paměť a zlepšuje celkový tón.
Je to důležité! I když hrozny jsou velmi užitečné, měli byste se před zahájením léčby určitě poradit se svým lékařem. Kromě toho nemůže být přijata pro lidi s vysokou kyselostí žaludku, cukrovky a hypertenze.
V kosmetologii
V kosmetologii se používá hlavně olej z hroznových semen, protože v nich jsou zachovány biologicky aktivní látky. Používá se jako antioxidant a výborný prostředek ke zlepšení tónu cév.
Zahrnuje se v mnoha krémech, často používaných v masážích jako základ pro aromatické oleje. Nástroj pomáhá obnovit pružnost pokožky, bojuje proti popáleninám a otěru, rychle hojí odlupování kůže. Tento olej je také součástí komplexní terapie proti kožním onemocněním.
Ve výživě
Ovoce obsahuje poměrně velké množství cukru, takže dobře uspokojí hlad a dodá energii. Na 100 gramů bílých hroznů v průměru, asi 40 kalorií, červená - 65 kalorií.
Nepodporuje přibývání na váze, ale zlepšuje chuť k jídlu. Takové množství bude optimální - 15 bobulí denně, pak určitě nebude žádný přírůstek hmotnosti z hroznů.
Hrozny jsou nejen sladké a chutné, ale také docela zdravé ovoce. Zahrnuje velké množství látek, které se používají nejen ve vaření, ale iv medicíně a dalších odvětvích. A pokud jde o otázku, je to bobule nebo ovoce, můžeme bezpečně říci, že hrozny jsou bobule.