Arménské zelené rajčata: recept s fotografiemi

Arménská kuchyně je jednou z nejchutnějších na světě. A recepty na přípravu konzervace zdůrazňují přesnost této skutečnosti. Rajčata arménského stylu jsou pikantní pokrm s příjemnou vůní. Vrcholem této konzervace jsou zelená rajčata, shromážděná z lůžka v nezralé formě.

Příprava plechovek a víček

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat sklenice a víčka. Velikost kontejnerů závisí na vašich preferencích, můžete použít plechovky do 3 litrů.

Víš? Největší skupina rajčat vážila více než 9 kilogramů. Ona byla zvýšena britským farmářem jménem Bokuok.

Všimněte si toho pro tento recept není nutné nádoby předem sterilizovat, protože tento postup bude proveden až po naplnění. Ale pokud jde o víčka, měly by být vařeny ve vařící vodě po dobu 5-10 minut, poté mohou být použity pro svůj zamýšlený účel.

Pravděpodobně vás bude zajímat, jak vařit zelená rajčata v gruzínštině.

Kuchyňské nářadí

Aby bylo možné zorganizovat efektivní spinningovou činnost, budete potřebovat následující kuchyňské nástroje:

• mísící mísa;
• pánev na vaření solanky na ohni;
• pánev na sterilizaci;
• banky;
• kryty;
• lžička na míchání;
• nůž;
• mlýn na maso nebo jiné zařízení na sekání česneku, bylin a koření.

Seznamte se s tím, jak sterilizovat plechovky doma.

Požadované složky

Pro přípravu receptu budete potřebovat následující složky:

• zelená rajčata - 1 kg;
• česnek - 60 g;
• hořký pepř - 2 lusky;
• koriandr a kopr - 1 svazek každý.

Je to důležité! Přítomnost zelených rajčat v misce může dát hořkou chuť, ale zbavit se toho je poměrně jednoduché. K tomu, až do vaření, namočte zeleninu ve studené vodě po dobu 1 hodiny.

Složení solanky:

• voda - 800 ml;
• ocet 9% -70 ml;
• sůl - 1 polévková lžíce. lžíce (podle chuti).

Vaření recept

Pro přípravu těchto konzervovaných potravin budete potřebovat:

1. Jemně brousíme nebo posouváme pepřem a česnekem. Zelení by měli být jemně nakrájeni nožem a rajčata - podle vlastního uvážení nakrájíme na poloviny nebo čtvrtky.

2. Smíchejte všechny ingredience v misce a výslednou hmotu rozprostřete do sklenic.

3. Připravte okurku. K tomu smíchejte vodu, ocet, sůl. Kromě toho můžete přidat hořké pepře, koriandr semena nebo bobkový list. Tyto koření budou relevantní a přímo v bance se zákrutem.
4. Nádobu dejte na oheň a po varu ji můžete nalít do sklenic s rajčaty. Je nutné vyplnit až 0,5 cm pod krkem.

5. Sklenice přikryjte víčky a sterilizujte ve vodní lázni. To by mělo být provedeno od okamžiku vařící vody při nízké teplotě varu po dobu 10-15 minut.
6. Dostaňte plechovky, nakonec korek a otočte ho po krku. V tomto stavu by měly zcela vychladnout, po čemž budou připraveny k použití.

Chcete-li zachovat zelená rajčata na zimu, doporučujeme vám naučit se, jak je kvasit v sudu, nakládat je studeným způsobem a marinovat s česnekem a koprem.

Vždy se můžete přizpůsobit přípravě tohoto pokrmu v závislosti na vašich preferencích. Takže experimentováním s přidáním koření si můžete vybrat optimální sadu ingrediencí, která dá rajčatům jedinečnou chuť.

Jak a kam má být obrobek uložen

Po vychladnutí může být spirála po delší dobu skladována v suterénu, chladničce nebo na balkóně. Samotný skladovací prostor by měl být tmavý, suchý a chladný. Není třeba dodržovat přísné teplotní podmínky, ale místnost by měla být od 0 do +18 stupňů.

Je to důležité! Pokud se během skladování solanka začala zakalit a pěna tvořila tmavé skvrny, pak byste se měli okamžitě zbavit nádoby s takovým obsahem.

Rajčata arménského stylu jsou poměrně obyčejným pokrmem, protože mají chutnou chuť a jsou vhodná pro sváteční stůl jako vynikající svačina. Takové jídlo může rozptýlit každou hostinu.

Recepty síťových uživatelů