Jak sušit papriku na zimu: v elektrické sušárně nebo v troubě?

Sušené papriky snadno přidají i jednoduché jídlo. lahodnou chuť, bude potraviny bohaté na vitamíny. Proto pokud ne zdravotní kontraindikace, to může být přidáno jak do první a druhé, na maso a ptačí koláče.

Je možné sušit papriky na zimu? Ano Kvalitní výrobek se získává při použití sladké papriky jakékoli barvy. Nejvíce vonná hmota se získává z dobře vyzrálých plodů. silnostěnných odrůd.

Pokud jste již poslali dostatek ovoce bulharského pepře do čerstvého skladu a dokonce se mu podařilo zmrazit na zimu v mrazáku, včetně celých pro vycpání, pak už nemáte co dělat, až na sušené papriky nebo sushin na zimu.

Dobré nebo špatné?

V paprice jsou obsaženyB vitamíny, karoten, vitamín E, kyselina listová, zinek, draslík "srdce vitamín", dobře stravitelné formy fosforu, sodíku, vápníku, jodu. Ve zralých paprikách je spousta železa a mědi, které potřebujeme tvorba krve.

Poškození zdraví sušená paprika vloží osobu pouze v případě, že je konzumována s:

• angina pectoris,
• těžká hypotenze
• jakýkoliv typ gastrointestinálního vředu,
• gastritida,
• problémy s játry
• problémy s močovým systémem,
• hemoroidy.

V nepřítomnosti těchto onemocnění, sušené papriky lze bezpečně přidávat do vhodných jídeltak, aby:

• podporují imunitní bariéru
• zlepšit růst nehtů, vlasů,
• zlepšit kvalitu vize
• omezit projevy hypertenze,
• snížení rizika okluze cév,
• povzbuzujte chuť k jídlu
• snížit pravděpodobnost vzniku diabetu.

Energetická hodnota a kalorií sušená paprika vyšší než čerstvých 10 krát a rovná se 390-400 kcal. Produkt získaný ze zeleného ovoce má nejnižší kalorickou hodnotu, protože zpočátku, v buničině zelené papriky, ne více než 20 kcal. Pro srovnání: obsah kalorií žlutého a červeného čerstvého ovoce je 30-40 kcal.

Základní pravidla

Dříve jsme už mluvili o tom, jak sušit doma hot chili pepper. Promluvme si o tom, jak sušit bulharský pepř na zimu.

Jak připravit papriku na sušení? Po důkladném opláchnutí ovoce pod tekoucí vodou, každý otřete přebytečnou vlhkost a bez známek zkaženosti, ocas s jádrem. Rozpadlá semenauvízl uvnitř zeleniny, vytřepejte, poklepejte širokým okrajem na dlaň nebo povrch stolu.

Ale i kdyby zůstalo pár semen, pak chuť konečného výrobku se nezhoršía doba vaření se nezvýší. Po vyčištění šarže zeleniny se nakrájíme na čtvrtiny a pak se rozpadnou na pásy o tloušťce 3 až 4 mm.

Co sušit sladkou papriku? Rozdrcený pepř se suší:

• v elektrických sušičkách
• v elektrických, plynových pecích,
• v mikrovlnné troubě,
• na paletách, vystavené v pritennom místě.

Na co teplota suchá paprika? Na vzduchu mohou být suroviny sušeny při jakékoli kladné teplotě, bez vysoké vlhkosti (v noci by měly být misky pepře zakryty nebo vloženy do suché místnosti).

V troubě a elektrické sušičce na pepř vybrat režim 50 stupňůudržování této teploty, dokud se řezy neuvádějí do požadovaného stavu

Kolik času vyschnout? Při sušení v přírodních podmínkách, kdy se vzduch během dne zahřívá na 30 nebo více stupňů Celsia, potřebují 3-4 dny. Při nižších teplotách - 5-7 dnů. Při 50 stupních Celsia dosáhne drceného pepře požadovaného stavu 12-24 hodin. Termín přípravy závisí na zpracovaném objemu, tloušťce plátků.

Jak sušit papriku doma? Tipy pro sušení a skladování paprik v tomto videu:

Způsoby

Jak sušit bulharský pepř na zimu elektrická sušička? Algoritmus sušení pepře v elektrické sušičce:

1. Mytí pepřem.
2. Vyschnout
3. Ovoce bez ocasu.
4. Od každé zeleniny odstranit střední semena.
5. Nakrájejte celou papriku na pásy ručně nebo řezačkou zeleniny.
6. Výslednou hmotu rozprostřete do zásobníků v rovných vrstvách.
7. Zvolte teplotní režim.
8. Zapněte stroj.
9. Po nastavení řezů na požadovaný stav vypněte zařízení, nechte suroviny zcela vychladnout.
10. Nalepte proužky zeleniny do skleněné nádoby nebo nejprve nasekejte suroviny do stavu prášku a pak je uložte do hermeticky uzavřené nádoby.

Jak sušit papriky v elektrické sušičce? Vaše pozornost je video instrukce o sušení papriky v elektrická sušička:

Jak sušit papriku doma trouby? Algoritmus pro sušení papriky v peci:

1. Mytí pepřem.
2. Otřete do sucha.
3. Odstřihněte jádra.
4. Každé ovoce je rozděleno do čtvrtí a pak do proužků.
5. Pochůzku položte na plech pečený pergamenem (vrstva nejvýše 1 cm).
6. Zapněte troubu na 50 ° C ... 60 ° C.
7. Vložte zásobník do trouby.
8. Dveře trouby zcela nezakrývejte (můžete použít vidličku, držet ji mezi dveřmi a skříňkou).
9. Hmotu pravidelně míchejte pomocí lžíce.
10. Po několika hodinách troubu vypněte, nezavírejte dvířka.
11. Druhý den, po smíchání pepře, znovu zapněte troubu a proveďte výše uvedené kroky.
12. Postup se opakuje, dokud se řezy nesuší.

Jak vařit sušenou papriku na zimu v mikrovlnné troubě? Algoritmus pro sušení sladké papriky v mikrovlnné troubě:

1. 3-4 mytí paprikou.
2. Ovoce na otírání.
3. Jádra řezu.
4. Řez maso na stejné proužky nebo kostky.
5. Hmota se rozprostírala na talíř tak, aby mezi kousky byla trochu průsvitná dna.
6. Zapněte sporák na 2 minuty výběrem 200 -300 wattů.
7. Proces nezanechává bez dozoru.
8. Po vypnutí trouby otevřenou pro ventilaci míchejte plátky.
9. Pokud jsou řezy stále vlhké, postup opakujte.
10. Když zápach spálení, snížit míru síly.

Jak sušit pepř ve vzduchu? Pepř dokonale schne ve vzduchu:

1. Rozdrcené ovoce je roztroušeno na podnose a pak je ponecháno v částečném stínu a uklízeno v suché místnosti přes noc.
2. Plody zbavené jader se navlečou na lano, po kterém se táhnou mezi podpěry pod baldachýnem nebo v suché místnosti.

Jak sušit papriku doma? Jednoduchý způsob sušení pepře ve vzduchu vám sdílela žena v domácnosti v tomto videu:

Sushina skladování

Jak a co uložit sušené bulharské pepř? V hermeticky uzavřeném stavu sklo, keramika, kov plechovky z nerezové oceli.

Pokud je sklad / kuchyně neustále nízká vlhkost, pak sušené bulharské pepř může být uložen ve vázané plátěné tašky.

Pokud byl pepř sušen ve vzduchu, pak před vložením do plechovek musí být „dezinfikován“ - zapálit v troubě.

K tomu se trouba zahřeje na teplotu 50 ° C 90 ° C ... 100 ° Ca vypnout. Sušené papriky ihned vložte do trouby a nechte je tam, dokud nevychladnou.

Sušené papriky mohou být použity nejen jako doplněk vitamínů k jídlům, ale také jako produkt pro "úlovek červů" pro ty nucen k dietě.